Ягоды смородины глазировать в разогретом до карамелеобразного состояния сахаре. Положите в кастрюлю кусочки свинины и чечевицу и влейте немного сока, образовавшегося при варке свинины. В каждую лунку выпустите по желтку, немного посолите. Помидоры залить маринадом, после кипячения добавить уксус. Маринованное мясо начинить шпиком, посыпать солью, поперчить и обжарить на противне со свиным салом в разогретой духовке, время от времени поливай образовавшимся бульоном. Кожу посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть 1 ч. ложкой коньяка.
Проваренную айву опускают в холодную воду, после чего плоды очищают от кожуры, срезают мякоть до сердцевины и пропускают через мясорубку В эмалированный таз наливают воду, в которой варилась айва, добавляют сахар и варят сироп на слабом огне до полного растворения сахара. Подобный напиток можно приготовить с квасом золотистым (из моркови). Охладите.
Берем очень глубокую (10-15 см) салатницу, лучше из прозрачного стекла, или хрустальную вазу. Мед прокипятить в алюминиевой или медной миске (тазике) и уварить его до такого состояния, чтобы капля, взятая на пробу, не растекалась на блюдце.
Промойте маш, добавьте воду, куркуму, лавровый лист, и варите его, пока не станет мягким. Все посыпать тертым сыром и поставить запекать в духовку на 20 минут. Копченые колбаски мелко нарезать, добавить фасоль (без отвара) и прочие специи. Одну яичницу положить на блюдо, намазать шпинатом, посыпать изрубленной ветчиной.
Листья посолите, слегка помните и дайте постоять в прохладном месте 15 - 20 минут, после чего смешайте с черешками, посыпьте мелко рубленным репчатым луком и полейте смесью майонеза с растительным маслом. Раскалить в кастрюльке жир и опускать в него частями обсушенный картофель. Яблоко очистить от кожицы, освободить от сердцевины. Все в порядке. Готовое тесто выкладывают на стол и скатывают длинным жгутом, от которого нарезают маленькие кусочки теста величиной с яйцо. Тщательно перемешайте полученную массу и сформируйте фарш в шарики одинаковой величины. Посыпьте солью и перцем. Затем запанировать в муке и поджарить на растительном или топленом масле. Продолжительность варки бульона 1—1,3 ч после заправки кореньями, головы осетровых рыб варить 2—2,5 ч. Обжаренную рыбу залить маринадом и выдержать в холодильнике 10-12 часов Мелкую рыбу используют целиком, длинную режут кусками длиной 5—8 сантиметра.
В ту же посуду положить курицу, нарезанную кусочками, залить небольшим количеством бульона, тушить до готовности. Украсить шампиньонами, огурцами и укропом.
Положить гуся на решетку в духовку и поставить под низ тефлоновую сковороду для стекающего жира и сока.
Лук, чеснок имбирь очистим и покрошим.
Перед подачей к столу в каждую тарелку положите кусочки говядины, бараньей грудинки, заправьте сметаной и посыпьте зеленью. Листья щавеля промыть, просушить на салфетке. Рис промыть.
Любой твердый сыр натереть на крупной терке. Выложить салат высокой горкой, украсить веточками петрушки, дольками яблок, кружочками огурцов и кусочками мяса. Грибной отвар с грибами слить через сито, собрать отвар в отдельную емкость. Итак, отбиваем мясо (что бы вокруг не летело ничего, то отбиваем через пленку или плотный пакет) Яйца взбиваем с специями и солью. Выдержать для проведения молочнокислого брожения 2—3 дня при комнатной температуре, а затем поставить в помещение с температурой 6 —8 С.
Отдельно подать соус из хрена или майонез. Когда закипит, всыпать соль, сахар, горький перец. Выложите в слегка смазанную маслом форму половину отваренных макаронных изделий, сверху - оставшиеся соус, тертый сыр, затем - макаронные изделия и оставшийся сыр. Подать помидоры посыпанными зеленью петрушки.
Готовое тесто разделить на 2 части.
Шашлык готовьте 20 минут, подавайте на стол вместе с коричневым соусом и салатом. Выпеченные изделия посыпать ванильным сахаром.
Эти продукты смешать с морской капустой и заправить маслом. Затем добавить взбитое масло, ванильный сахар, перемешать и взбить.
В тарелку со щами положить зелень. Лук, морковь и корень петрушки очистить, мелко порубить и поджарить на сковороде с 2 ст. ложками сливочного масла до золотистой корочки. В стеклянной или эмалированной посуде и холодильнике его можно хранить несколько дней.
