Подавайте в горячем виде. Потомить на слабом огне еще 20—25 мин.
На дне выложить узор из ядер миндаля и кусочков мармелада.
Заправить майонезом и выложить в салатник. На каждый квадрат положить луковый фарш и защипать края.
Кожуру дыни просушите и размельчите ножом.
Сахар, масло, ванильный сахар и яичные желтки (их надо добавлять по одному) хорошо вымешать до получения пенистой массы, добавить к ней муку, предварительно соединенную с порошком для печенья, и снова тщательно вымешать. Очищенный и вымытый лук тонко нашинковать, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до светло-золотистого оттенка.
Положите ровным слоем начинку и заверните края теста. Воду слить, макароны промыть кипятком, выложить в посуду, залить растопленным маслом, посыпать тертым сыром.
Верхним должен быть . слой малины. Морковь отваривают, остужают, очищают и натирают на крупной терке. На ломтики хлеба положить перец, затем — сельдь. Налить в другую кастрюлю белки, поставить в холодную воду или на лед и взбивать металлическим веничком до образования густой пышной белой пены, которая должна держаться на поднятом веничке.
Морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кружочками. Приготовление фарша.
Смешаем муку с маслом, с помощью ручной взбивалки разведем в супе и на медленном огне доварим суп еще 10 минут. Подавать к различным горячим мясным и овощным блюдам. Добавьте в борщ картофель, а через 5 минут кабачок, листья свеклы, помидоры, сельдерей. После этого, влив немного воды или бульона, поставить мясо в духовку и, периодически поливая образовавшимся соком, довести до готовности. Положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, соответственно баранье или свиное сало, посолить и тушить на слабом огне до готовности. Всыпать толченые сухари, приготовленные из булки или белого хлеба, сахар и молотую корицу. Репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю и хорошо потушить с маслом. Солим по вкусу, вливаем уксус и опять перемешиваем. Белокочанную и краснокочанную капусту мелко нашинковать, сложить в глубокую миску, посыпать солью, сахаром, добавить лимонный сок, уксус и помять руками. Ягоды перебрать, промыть, залить 1 стаканом кипятка, проварить 5 мин. После этого слейте жидкость и отожмите ее остатки из лимонов.
Яйца порубить или натереть на терке. Остудить и смазать сметанным кремом. На готовый омлет укладывают кусочки поджаренных в сливочном масле помидоров.
Полученную массу разложить на ломтики хлеба, украсить мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и нарезанным кружками лимоном. Выложить на него тесто и разровнять. Туже самую сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте в ней 1 ст. ложку оливкового масла. Вылить маринад на курицу и тщательно перемешать.
Кубики ветчины смешать с яйцами, вылить в масло, закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 3—4 минуты. Приготовление лукового соуса: очищенный и вымытый лук нарезать тонкими полукольцами, слегка обжарить в раскаленном жире, не допуская изменения цвета, добавить разведенную в небольшом количестве бульона лимонную кислоту, лавровый лист, перец горошком и тушить в течение 5—7 минут. Очистите ревень, нарежьте, смешайте с тыквой и тушите под крышкой, добавив немного воды. Тельное можно не обжаривать, а отварить, завернув в льняную салфетку, в кипящей подсоленной воде. 700-800 г филе судака дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках белым хлебом и маслом. Для этой цели их залить водой в количестве до 10% от массы отходов, выдержать 3—5 ч и вновь отжать. Лук очищают, промывают, режут на пластинки толщиной не более 3 мм, обжаривают до желто-коричневой окраски в прокаленном растительном масле. Добавьте фасоль и цедру. Можно посыпать укропом. В большие порционные тарелки выложить заправленный листовой салат, затем поверх него — помидоры и маслины. С помощью деревянной палочки проделайте отверстия в магдаленках и залейте туда немного ликера. За 5 минут до готовности положить икру, молоки, сладкий перец и помидоры, можно добавить горький перец.. Разделить его на две части; в одну положить 50 или 100 г шоколада, натертого на терке, размешанного с 2 ложками горячей воды и 1/3 стакана сахара.
