Как только бисквит станет розовым, вынуть его и остудить, обрезать края. Окорок молодого поросенка или около 1,5 кг свинины того же сорта нашпиговать дольками чеснока, кусочками моркови и шпика. Сахар смешать со сливками, всыпать измельченные орехи, цукаты, муку. Затем в 5-6 приемов, не прекращая взбивания, добавляют молочно-сахарный сироп, в конце вводят ванилин, вино или коньяк. Копченую салаку можно заменить копченым карпом, сыртью, треской, сигом или окунем. Можно подавать без гарнира с зеленью.
А тесто для вонтонов (китайских клецек, очень похожих на манты или хинкали) взаимозаменяемо с тестом для пельменей.
Сливки с ванильным сахаром взбить миксером до образования густой пены. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа Разделить филе на 2-3 кусочка, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Варить на водяной бане 1 ч. Добавьте зеленый горошек, перемешайте, выложите в жаропрочное блюдо объемом 2 л. 4 Выложите на мясную начинку картофельное пюре.
Одну раскатать в пласт толщиной 1 см, вторую часть поместить в холодильник. Белую корку разрезать на кусочки размером 2 — 3 см и на 20 минут положить в известковую воду. Вмешать 1 ст. л. муки. Затем добавить очищенные и натертые яблоки, сметану и продолжить варку еще 25 — 30 мин до готовности. Уложить ватрушки на противень и выпекать 15—20 минут при 180°С. При подаче полить сливочным маслом, гарнировать отварным картофелем. Рыбу промыть, посолить и поперчить изнутри.
Полученную смесь мешать до загустения на слабом огне или над паром. На 300 г молока положить маленькую головку уже сваренного лука и мелко нарезанный сырой лук, перец в горошинах, щепоть соли и немного мускатного ореха. Если печь слишком горяча (частички брошенной муки искрятся и вспыхивают), охлаждать ее следует не выстаиванием открытой печи, а смачиванием пода водой.
Приготовьте лаваш.
Подают тотчас после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой, к холодному молоку или сливкам. Лук очистить, вымыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой, варить до готовности, откинуть на дуршлаг и охладить. Жарить около 10 минут.
Затем полейте его соком, выделившимся в ходе жарки и соком, выжатым из половинки лимона, жарьте еще в течение 15–20 минут до готовности.
Протереть через сито сельдь, соединить с размягченным сливочным маслом, добавить натертый на мелкой терке твердый сыр (лучше зеленый) и хорошо перемешать. Кипяченое молоко смешать с кофе в кофейнике или в чашках. Копченое мясо или ветчину нарезать маленькими кубиками и равномерно распределить по поверхности выложенного на дно формы теста. Положить в кастрюльку, добавить нарезанный кольцами лук, соль, перец, полстакана воды и тушить до полной готовности. Перед подачей к праздничному столу выньте торт из холодильника и оберните форму горячим полотенцем, чтобы мороженое легко отделилось от стенок.
Зелень укропа и петрушки вымыть. В пюре добавьте сахар по вкусу, доведите до желаемой густоты и прокипятите в течение 10 минут. Получившуюся массу уложить в формы для печенья и оставить на несколько минут. Очищенные грибы вместе с нарезанными кусочками шпика обжарить, остудить и смолоть.
Ширина стружки должна быть не менее 3 и не более 5 мм.
Затем полить разогретым коньяком и украсить кубиками помидоров и зелень.
Чем толще и жирнее балык, тем больше он ценится. Сметану смешать с майонезом, добавить тертый сыр, рубленую зелень. Снять с огня и дать охладиться. Рис отварить.
Растопить 1 ст. ложку маргарина. Затем осторожно при помощи салфетки листья поднять, сформовать кочан, хорошо стянуть салфеткой и перевязать ниткой. Низ срежьте немного, чтобы картофелина лежала уверенно, не переворачиваясь. Для успешного приготовления этого вида теста все продукты должны быть по возможности охлажденными.
Отварную фасоль добавить в салат. Закрыть верхней частью и полить соусом от жаренья и бульоном.
Готовое блюдо подать с перцем, луком, огурцом и петрушкой.
В этом случае в тарелку со свекольником положить сваренного вкрутую половинку яйца, укроп и кружок лимона. Панировочные сухари тщательно перемешать с пряностями. Залить полулитром спирта, положить столовую ложку сахара в литровую бутылку. Перемесите тесто. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать на кусочки.
Распределите по всему объему нарезанный лук.
Свежие шкварки пропускают через мясорубку.
Замесите крутое эластичное тесто — придется потрудиться не менее 10 мин. Сверху на капусту положить деревянный кружок, а на него гнет (обмытый камень). Разминают их деревянным пестиком, выжимают сок. Разрезать багет вдоль пополам, сбрызнуть оливковым маслом и наполнить его тунцом из банки, размятым вилкой, нарезанным помидором, нарезанными листьями латука, нарезанным яйцом, сваренным вкрутую, и кольцами лука.
Добавить сок лимона, апельсина, соль, перец, немного мясного сока.
На сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом положить рыбу, которую обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Отделить все мясо от костей. В холодную погоду для закваски требуется немного больше йогурта.
Яйца взбить с сахаром, перемешать с яблоками, рублеными орехами и измельченным печеньем, скатать шарики, поджарить их во фритюре и обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
