Замесить тесто, сделать 5 коржей с проколами, выпекать 12-15 минут, охладить, не снимая с листа. Положить туда же креветки. Из каждого апельсина аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить кожуру, отложить. Промажьте его половиной получившегося крема. Сложите ломтики в большую миску. Можно, конечно, взять обычные панировочные сухари, но галушки из молотых сушек получаются вкуснее. На каждый ломоть хлеба нанести толстый слой грибов, сверху положить кружочки помидора и кольца лука, посыпать тертым сыром. Во вскрытую брюшную полость следует вставить несколько деревянных распорок, чтобы не допустить смыкания краев и содействовать высыханию и проникновению дыма. Все это хорошо перемешивают, добавляют изюм. Рассол остудить, процедить и залить морковь.
Кетчуп можно легко сделать самостоятельно.
Смешайте в сотейнике какао с сахаром. Слегка приоткрыть дверь духовки. Смешать гвоздичный сироп, свекольный и березовый соки.
Добавить картофель, брынзу, тимьян, разогреть и сразу подавать на стол. Посыпать петрушкой. Нарезанные 12 кусков лепешки расположите сверху веером вперемешку с ломтиками ананаса и ягодами малины. В сотейник, смазанный растительным маслом, положить половину тертой моркови, свеклы, лука.
В 3 л подсоленной воды сварить спагетти в течение 10—12 минут. Варить промытые, очищенные телячьи мозги в слабом уксусном растворе с приготовленной зеленью.
Салат разъедините на отдельные листья, листья вымойте и хорошо стряхните воду. После этого корки вынимают из сиропа шумовкой и сушат при комнатной температуре несколько дней. Поварим под крышкой на медленном огне 20 минут.
Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать половину муки, размешать и поставить в теплое место.
Очистить 1 кг рыбы (мерлуза или хек), отрезать голову, плавники, вынуть кости и нарезать кубиками. Затем положите птицу в духовку и доведите до готовности, поливая ее вытопившимся при жарке жиром.
Мякоть и мясо пропускают через мясорубку. Яблоки очистить и порезать мелкими кубиками. Запечь в горячей духовке. Луковицу потереть в пюре, смешать со сметаной, посолить, поперчить, добавить ~ 1 стакан воды. По истечении указанного срока кусочки свинины жарят на решетке над раскаленными углями, периодически сбрызгивая винным маринадом. Вынуть мясо из миски, добавить в бульон и варить в течение 2 минут. Время стерилизации банок объемом 1 л при температуре до 85 °C - 25 мин, банок объемом 1/2 л - 20 мин. Снять с огня, добавить яичный желток, посолить, поперчить, вновь поставить на умеренный огонь на несколько минут, не давая массе закипеть.
Приготовить слоеное тесто, тонко его раскатать и выложить им смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Затем положить морковь, нут, залить водой так, чтобы она покрыла всю массу, варить на среднем огне до готовности. Банкам дают остыть и закрывают пергаментной бумагой или пластмассовыми, жестяными крышками. В сотейник или на противень положить половину тушеной капусты, разровнять ее и разложить рыбу с интервалами между кусками. Когда фасоль сварится, слить воду и подавать, посыпав обжаренными тертыми сухарями. Добавить сахарный песок. яйца, сливочное масло, цедру лимона и соль и замесить однородное эластичное тесто. Дно бочонка выложить листьями черной смородины, вишни, дуба, укропа и уложить огурцы рядами до верха, перекладывая вышеуказанными листьями (можно положить еще и чеснок). Срезать лишний жир с баранины, нарезать отбивные. Когда картофель сварится, процедить все через сито.
Баклажаны моют, запекают в духовке, снимают с готовых овощей кожицу и нарезают мякоть маленькими кубиками. И уже в самом конце я кладу в кастрюлю 2-3 столовых ложки зеленого горошка (долго его тушить нельзя, иначе он разварится). Яйца разбить в кипящую воду, подкисленную уксусом, выловить шумовкой и положить в середину короны. Сушеные грибы размочить и сварить грибной бульон . Окорок ветчины покрыть слоем ржаного теста толщиной в 2 пальца и запечь в печи. Хорошо перемешай вилкой. Поперчить, посолить и полить маслом. Заваривайте только перед подачей на стол, чтобы сохранить вкус и аромат трав.
Говяжьи или свиные почки разрезать пополам, вымачивать несколько часов в молоке или в воде, проварить и нарезать брусочками или ломтиками, удалив протоки.
