После этого тесто разделить на кусочки, каждый из них раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм, наполнить начинкой и завернуть, придавая пирожным удлиненную форму. Растолочь половину чайной ложки шафрана с ложкой сахара и заварить в двух столовых ложках кипящего молока. Очисть и измельчи. Мясо разрезать на небольшие кусочки, заправить частью соевого соуса (1 столовая ложка), подсоленным кунжутом, толченым луком и чесноком.
Пока конфеты еще не затвердели, украсить каждую из них двумя полосками апельсинового цуката. Уложить слоями в форму для запекания пластины для лазаньи, соус с мясом, соус «Бешамель» и яблоки.
Взвесить птицу, и рассчитать время готовки из расчета 20 минут на каждые 450 г плюс еще 20 минут на все блюдо. Полученную массу сложить в кастрюлю, которую установить на лед и выбить веселкой, добавляя в 5—6 приемов холодное молоко. Мясо разрезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Хорошо промытый картофель сварите с кожурой, потом очистите и нарежьте кубиками. Все перемешать и смазать этой массой слегка отбитые куски филе сельди. Поджарить на смальце нарезанный кружками лук, прибавить чайную ложку сладкого красного перца. Сварить рассыпчатый рис. Коренья петрушки натрите на терке. Вторую половину дыни нарезать кубиками и украсить ими салат. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить их с одной стороны смесью из яиц, молока, сахара.
Сливки взбить в крутую пену.
Холодный бисквит разрезать по горизонтали на несколько пластов и переслоить их любым сливочным кремом. Чашку накрыть крышкой и нагревать 3,5 мин на полной мощности. Чтобы заготовить зеленый горошек впрок, нужно прокипятить его в немного подсоленной воде, затем откинуть на сито. Нарезать мясо кусками толщиной в полпальца. В соус добавьте сыр и нарезанный помидор. Залейте водой и варите на слабом огне до полного размягчения. Для приготовления соуса в небольшой посуде смешать бальзамический уксус с сахаром.
Отварить в подсоленной воде небольшой кочан капусты, разрезать его на куски и выложить на смазанную маслом сковороду. Тем временем репчатый лук нарезать кружками, обвалять в пшеничной муке, посолить и поджарить в большом количестве жира. Когда грибы осядут, к ним добавляют новые, чтобы наполнить посуду.
Варить около 5 минут до готовности. Затем жидкость процедить через 2—3 слоя марли, разбавить холодной водой, ввести оставшийся мед, лимонный сок и хорошо размешать. Крупу перебрать, высыпать на разогретую сковороду и прожарить, периодически помешивая, до светло-коричневого цвета.
Заливаю этим соусом готовую печенку. Баклажаны поперчите, посолите и обжарьте на жире. Подготовленные таким образом плоды нарежьте тонкими дольками. Приготовить картофельное пюре. Всыпьте в дрожжи сахар и смешайте с водой.
Тщательно перемешать. Полученный фарш положить на лепешки из теста и защипать концы.
В центре сделайте еще два разреза, не доходя до краев, затем переплетите. В сахарную пудру добавить чуть-чуть ванилина, размешать.
Листья лопуха брать только от растений первого года жизни.
Сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности. Перед подачей посыпать зеленью. Добавляют соль, перец, уксус, измельченную зелень сельдерея, масло и перемешивают.
Полученный сок перелить в чистую бутыль, добавить сахар, закрыть водяным затвором и оставить для дображивания на 15—25 дней. Осторожно выньте помидоры изнутри, стараясь, чтобы они не лопнули. Выпекать 6-8 мин при температуре 190-210°С.
Полученным соусом полейте салат и хорошенько перемешайте.
Сформовать из подошедшего теста маленькие хлебцы, «спрятав» внутрь каждого кусочек шоколада. Поставить на огонь и поварить 5 минут, затем настаивать, сняв с огня, в тепле, в течение 20—25 минут. Яйца сварить вкрутую, белки отделить и мелко нарубить. Съедаются с удовольствием.
При этом нужно следить за тем, чтобы жир не загорелся. Промытую почищенную свеклу сварить до готовности, вынуть из посуды и нарезать соломкой. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки баклажанов до золотистого цвета. Свеклу вымыть, отварить в воде с лимонной кислотой до готовности. Яблоки без кожуры и семян нарезать на четвертинки.
Хорошо размешанный крахмал при постоянном помешивании влить медленно в молоко.
Котлету натуральную смазать растительным маслом и каждую сторону обжарить по 3-4 минуты. Влить 3—4 стакана холодной воды. На небольшом огне варить крупу в течение 1,5—2 часов, после чего добавить изюм, курагу, сахар и варить еще 15—20 мин. Время: около 35 минут. Отдельно в соуснике подать сметану.
Половину сырной смеси намазать на хлеб, на каждый ломтик положить по маленькой рыбке и сверху снова слой сыра.
Картофель залить холодной водой и отварить в мундире до готовности.
Полученную массу заправить 1,5 столовыми ложками растительного масла, тщательно перемешать и начинить ею полые помидоры.
