В плоскую фарфоровую посуду или в глубокую тарелку положить 75 г сахара-рафинада и залить его коньяком или водкой, затем поджечь и горящим опрокинуть в миску с подогретым вином. При этом соответственно изменится и название коктейля. Вымешивать тесто надо 45—60 минут. Смешать мелко нарезанные лук и перец, нарезанный кубиками помидор и все остальные перечисленные ингредиенты. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить к яблокам, положить вымоченный изюм, перемешать. Сбрызнуть капусту уксусом, закрыть крышкой и поставить тушить на небольшом огне. Зеле­ный лук вымыть и мелко нарезать.

Разогрейте в сковороде растительное масло, засыпьте овощи и немного потушите, затем добавьте соль и перец. Нагреть духовку до 180 градусов. Добавьте морковь, чеснок, готовьте 1 мин до появления аромата. 5 Положите бекон и овощи к мясу, увеличьте огонь до сильного, влейте красное вино.

Просеянную муку высыпать горкой, сделать углубление, положить сметану, сахар, соль, соду, яйцо, размягченное масло и замесить тесто. Смешать в небольшой миске с портвейном, апельсиновым соком, желе из красной смородины и луком, довести до кипения и кипятить, не накрывая, 5 мин, пока объем смеси не уменьшится до 250 мл.

Гвоздику мелко истолочь и залить самогоном. Запекать в разогретой духов­ке на водяной бане около 1 часа при 180—190 С. Это один из самых простых, недорогих и вкусных способов готовить баранину.

Выложить тесто в форму и разровнять. И все это заливается пропитывающей компоненты сметаной, приправленной тоже соленым — чуть солью; сладким — чуть сахаром; острым — чуть перцем и горчицей; и кислым — чуть уксусом. Изюм перебрать, помыть и замочить. Мякиш хлеба замочить в молоке, а затем отжать.

После этого банки закрутите, остудите, поставьте в прохладное место. На каждый полученный литр добавьте густой сироп, приготовленный из сахара и воды. Когда лук и чеснок стали мягкими, но еще не коричневыми, добавить к ним и перемешать при помощи вилки: 450 г тофу,1/8 чайной ложки семян фенхеля, молотых, 1/4 чайной ложки красного перца чили. Первые 2—4 дня держать при комнатной температу­ре, а когда начнется ферментация, перенести в холодное место. Наполните их пюре из раков. Готовые корзиночки украсьте оливками.

Добавьте к желткам 120 г сахара и взбейте миксером до образования пены. Затем налить воды так, чтобы она покрыла голубцы, накрыть тарелкой, на тарелку положить груз. Шпик нарезать кубиками. Покрыть срезанной с томата крышечкой, посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом.

Нарезанные овощи (1/2 кг) выложите в сковороду и жарьте около 10 мин под крышкой. Сверху положить чистую ткань, кружок и гнет. Морковь варим до полумягкого состояния, нарезаем ее полосками. После этого выложите его в глубокую тарелку и посыпьте тертым сыром, чтобы он подплавился на горячем мясе, через пару минут залейте острым кетчупом. Помидоры переберите, помойте, пропустите через соковыжималку. Молоко, яйца и сахар хорошо взбить. На горячей сковороде растопить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

После этого кушанье выложить в ту посуду, в которой его подадут на стол, сверху положить кусочки сливочного масла, полить соком лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Взять кабачки по возможности одинаковой величины, разрезать их пополам в длину, чайной ложкой выбрать сердцевину и начинить мясным фаршем. Взбитые сливки положить горкой на блюдо, а вокруг, в виде гирлянды, выложить пирожные. Чеснок очистить, опустить на несколько минут в слегка подсоленную кипящую воду, довести до мягкого состояния, процедить, растолочь, перемешать со сливками, заправить солью и черным молотым перцем. Скатать колбасу диаметром 5 см, завернуть ее в пергаментную бумагу и поместить в холодильник, чтобы затвердела. Любители острого вместо сахара могут посыпать салат молотым красным перцем, добавив нарезанный свежий помидор или яблоко.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и шпината. яйцо взбить с сахаром и, не переставая мешать, варить до густоты сливок, залить горячим молоком, поставить на огонь, после чего охладить до температуры парного молока и постепенно по чайной ложке вливать в размятое масло, продолжая взбивать. таким образом надо ввести весь сироп и массу взбить до пышности. во взбитую массу положить ванильный сахар и коньяк, хорошо все перемешать. по желанию крем можно подкрасить, добавив 1 чайную ложку какао. крем употребляют для отделки и прослойки тортов и пирожных Яйца растирают с сахаром, добавляют размягченное сливочное масло, ванильный сахар, апельсиновую цедру, соду, муку и замешивают крутое тесто. Из жевательных конфет «червячки» сделать «липки». Кильки очистить от внутренностей и хребтов.

Доведите смесь до кипения на сильном огне. Все соединить, заправить растительным маслом, посолить и перемешать.

Помидоры и салат мелко нарезать. При подаче к столу на тарелки положить вареники и заправить сливочным маслом.

Достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через ситечко, и поставьте в духовку еще на 25 минут. Затем добавить по вкусу пастой листьев кизила к обычно заваренному чаю.

Взять огузок или толстый филей, очистить, вымыть, нарезать продолговатыми ломтями, отбить каждый из них в тонкий пласт, посыпать с обеих сторон солью и перцем. Воду довести до кипения, опустить в нее вымытую крапиву, варить 5 мин, откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко нарезать. Отправить в духовой шкаф до готовности.

Когда кольраби и морковь будут готовы, к ним добавить смешанные с мукой масло, сахар, соль, аккуратно перемешать до полного соединения масла с мукой и довести до ки­пения. Смесью наполнить яичные белки, выложить на блюдо с салатом, нарезанным полосками, украсить майонезом и ботвой репы, яичными желтками. Приготовление начинки: зеленый лук, укроп, петрушку мелко порубить, добавить топленое масло, соль, черный молотый перец и все тщательно перемешать.