Лук нарежьте и спассеруйте. Томатный и яблочный соки смешать с соком сладкого перца, посолить, добавить веточки свежего эстрагона и довести до кипения.
Для приготовления тузлука толченый чеснок разводят айраном.
Положите просо в большую кастрюлю с водой и кипятите его на медленном огне в течение 30-40 минут, пока оно не станет мягким. Тщательно смешиваем все ингредиенты начинки и выкладываем на тесто. Сито или дуршлаг выстелите двойным слоем марли.
Это блюдо можно приготовить и так: пропитать печень в соусе, потушить или предварительно обжарить в масле и потушить. Готовый салат посолить, поперчить, полить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью. Рыбу почистить, выпотрошить, положить в форму. Отварную морковь пропустить через мясорубку, добавить соль и сахар по вкусу, посыпать мукой, хорошо размешать и разбавить молоком. Нарежьте мясо на куски, посолите и обжарьте до румяной корочки. Сформовать из массы небольшие сосиски и нагревать их в 50% режиме 10 мин, после чего сейчас же подавать без всякого гарнира и соуса. Все еще раз хорошенько взбейте и перед употреблением охладите. Смазать яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запекать 30— 40 минут.
Укупорить, перевернуть крышками вниз, оставить до остывания. Компоненты заливаем любым готовым соусом для салатов, перемешиваем. Подавать, полив соусом. Поместите в шейкер лед с кампари, персиковым бренди и яичным белком и хорошенько перемешайте. Тесто не месить и не выбивать, а поставить на 1 ч в теплое место подойти. Хом шурбо подать к столу, посыпав измельченным зеленым луком и зеленью укропа. Сварить кофе, процедить, добавить сахар, перемешать и охладит. Взбивать белки надо до образования густой пены, не спадающей с венчика. Когда чурчхела перестанет прилипать к рукам, но все еще будет мягкой на ощупь, ее нужно завернуть в чистую ткань и оставить на 2-3 месяца для созревания в сухом проветриваемом помещении с умеренной температурой. Побеги хмеля нарезать кусочками длиной 2-3 см и сварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Огурцы нарезать соломкой или кубиками. Гарнир: отварной или жареный картофель, жареные помидоры, отварные овощи. Вместо бульона можно добавить молоко.
Подавайте на стол, разрезав готовое блюдо, как торт. Снова довести до кипения, сразу снять с огня и смешать с яичными желтками и сливками.
Непрерывно помешивая, довести до кипения, положить клубничное пюре, перемешать до однородного состояния и снять с огня.
Выложить рыбу на блюдо, украсить веточками пряной зелени. Промыть мясо креветок, подсушить, измельчить, посолить и тщательно перемешать с яичным белком. Затем натереть измельченными специями и смазать маслом. Сформировать из фарша лепешки с небольшими углублениями посередине.
Можно запечь пюре и на противне, а затем нарезать на порции, но в этом случае часть яйца надо ввести в пюре, иначе его после запекания трудно будет разрезать на порции. В посуде средней величины потушить тонко нарезанный лук со сливочным маслом 5 минут при полной мощности. Натрем кальмаров солью, сполоснем и нарежем колечками. Добавить манную крупу и проварить в ней 10 минут. Из малины крепкое и сладкое вино получается лучше, чем столовое, которое из-за слишком сильного аромата приторно и невкусно.
Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.
В сковороде поджарить на сливочном масле лук, розмарин и тмин до золотистого цвета. Для соуса натереть цедру одного апельсина, отжать из него сок, замороженную клюкву, сахарную пудру, красное вино и апельсиновый сок перемешать, поварить и довести до кипения. Тщательно взбейте полученную смесь до однородной массы. Убавить огонь до минимума. Запекать в печи еще 5 минут на средней мощности. Остывший торт нарезать ломтиками и намазать фруктовым повидлом или любым кремом. Вместо корицы можно использовать 1 ч. л. молотого аниса, ванильный порошок. Нарежь мясо длинными ломтиками, как на фрикасе, отбей их.
Обжарить до полупрозрачности: 1 столовую ложку подсолнечного масла или масла из грецких орехов, 2 столовые ложки лука, нарезанного, 2 крупных зубчика чеснока, давленых. Положить вокруг риса куски мяса и полить процеженным соком.
Готовое тесто скатайте «колбаской», обваляйте в измельченной карамели и поместите в холодильник на 3-4 часа. В каждую чашку с кофе кладут по кубику льда. Выпекать при температуре 200 °С 17-20 минут.
Оставьте остывать прямо в форме, затем выложите из формы и разрежьте на квадратики.
Все завернуть в листья морских водорослей и подать к столу. Репчатый лук и вареные грибы, мелко нарезанные, обжариваем на масле.
Если вы решили использовать весеннюю зелень, возьмите красный перец вместо мускатного ореха. Посолите, поперчите и, главное, посыпьте острым красным перцем. Подавать вместе с порезанной на ломтики картошкой и маринованными огурчиками. Лук мелко режем, смешиваем с майонезом, добавляем соль, перец черный и карри. Сало нарезать мелкими кубиками. Сливочный соус приправить солью, молотым черным перцем, укропом и анисовой водкой. Посуду с тестом накрыть тканью и дать постоять в теплом месте 2,5—3 ч.
Но лично мне нравится красная рыба без всякого постороннего привкуса. Просеять в миску муку и пекарский порошок.
Сметану подать отдельно. Морковь, петрушку и мякоть баклажанов нарежьте кубиками, добавьте лук и потушите, добавив томат, соль и сахар. Добавить папайю и жарить, помешивая, еще 2 минуты. Очистив яблоко от кожуры и удалив сердцевину, нарезают его тонкими ломтиками. Айву сортируют по степени зрелости и величине. Вынуть мясо из маринада и нанизать на шпажки или шампуры вперемежку с оливками. Через 12 часов квас готов. После этого, вращая сковороду слева направо, влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2) и растопленный свиной жир. Посыпают тмином, красным и черным молотым перцем, нарезанным луком, толченым чесноком и солью.
