Намазать 1/3 часть смеси на хлеб.
Морковь должна быть особенно тонко измельчена, для чего ее дважды пропускают через мясорубку: сначала одну, без компонентов и затем вторично с компонентами рецептуры. Красный стручковый перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой.
Для сандвичей с огурцом огурец очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Полученное пюре помещают в эмалированный таз, варят в течение 10-15 минут, а затем, добавляя небольшими порциями сахар, при непрерывном помешивании уваривают до готовности.
Смочить в яйце, запанировать в сухарях, смешанных с тертым сыром. В соевый соус всыпать сахар, добавить толченый зубчик чеснока и тертый корень имбиря, все тщательно перемешать.
Свиные отбивные посолите, поперчите, обваляйте в сухарях. Так же можно приготовить телятину, баранину, свинину и крольчатину с овощами. Проварить на плите, затем сразу снять с огня и перелить в другой сосуд и охлаждать, непрерывно помешивая. В конце варки добавить специи, куски курицы и заправить по вкусу огуречным рассолом.
Отобрать спелые крепкие помидоры, по возможности одинакового размера. Маринад: 1 лимон потереть на терке вместе с цедрой, добавить тертый мускатный орех на кончике ножа, а также тимьян, соль, сахар по вкусу. Постепенно маленькими порциями добавлять кефир, смешивая в миксере с бананом. Затем проделайте в слое горошка три углубления и разбейте в них по яйцу (посолите и жарьте на медленном огне под крышкой). За 5-10 минут до окончания варки заправить щи солью, специями (лавровый лист, перец), томатной пастой.
Поставить рыбу запекаться в духовку при температуре 175 °С на 15-20 минут. После этого залить икру маслом и взбить с помощью миксера, постепенно доливая лимонный сок, в течение 15-20 мин, пока не появится белая пена. Хорошо разогреть духовку, поместить в нее кастрюлю и тушить около часа.
Затем удаляют внутренности, промывают, срезают реберные кости и мякоть, оставляя ее на коже толщиной не более 0,5—1 см. Готовый суп снять с плиты и дать постоять 5-7 минут.
Острым ножом сделать сверху надрезы таким образом, чтобы была видна начинка.
Слейте воду из макарон, разложите их по тарелкам. Обжарить в нем шницели до золотистого цвета.
Баранью грудинку освободить от пленки, положить целым куском в кастрюлю, посолить, залить горячей водой и сварить.
Яйцо взбить с солью и молоком. Из полученного пюре скатать длинную тонкую колбасу и нарезать кусочками шириной 1-5 см.
Сверху придавливают их тонкими дощечками и хранят в холодном помещении. В пароварку налить 1 стакан воды, решетки смазать растительным маслом, уложить кнедли, готовить на пару 30—35 мин. Охладить его, посолить и смешать с рыбным фаршем. В чистой сковороде растопить сливочное масло, положить кусочки обжаренной рыбы, все посыпать натертым на мелкой терке сыром, залить сметанным соусом, приготовленным из сметаны с измельченным хреном васаби, и выпекать в сильно разогретой духовке в течение 5-7 минут. Сельдь очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и, разрезав на куски, отварить в подсоленной воде. Из получившейся массы сформовать маленькие фрикадельки. Бисквит нарезать кусками прямоугольной формы.
Огнеупорную посуду смазать маслом, выложить дно ее ломтиками яблок, на них вылить полученную массу и поставить форму с яблочным тортом в духовку и запекать 45 мин на слабом огне.
Затем посолить, дать постоять четверть часа. Очищенные, вымытые плоды разделить на половинки и освободить от косточек. С огурцов удалите кожицу и нарежьте их кубиками. Смешайте 2 части сметаны с 1 частью лимонного сока. Добавить к отвару ранее отжатый брусничный сок, 30 г дрожжей, сок 3 лимонов и ошпаренную для удаления горечи цедру лимонов. Поднимите концы теста таким образом, чтобы получилась пирамида. Перед подачей украсить кубиками сладкого перца. Очистите сосиски от оболочки и сделайте на ней 5 поперечных надрезов. Из оставшихся после приготовления сока выжимок можно приготовить и пастилу. Свежие помидоры помыть, разрезать на 4 части и пассировать с мелко рубленным луком на сливочном масле.
В него положить нарезанные кубиками картофель, морковь, мелко нарезанный лук, петрушку и варить на слабом огне 15- 20 минут. Вынуть и дать стечь маслу.
Капусту, зеленый лук и салат шинкуем, помидоры нарезаем дольками, свежие огурцы — кубиками, яблоки — тонкими ломтиками. Через 10-15 минут после начала варки положить коренья и лук, нарезанные мелкими кубиками и слегка поджаренные, а также картофель, соль, перец и лавровый лист и продолжать варку в течение 20-25 минут. Из всех приготовленных компонентов замесить тесто, закрыть крышкой, выдержать 1 час. Это обеспечивает равномерный нагрев и не меняет резко температуру при загрузке изделий.
Сливочный маргарин и сахарный песок растопить на самом слабом огне. Посыпать горчицей и уложить помидоры. Желтки взбить, добавить молоко, соль, муку, взбитые белки и замесить тесто.
Во время варки добавить протертые ягоды кизила, толченый чеснок, орехи и соль. Подают горячими.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.
Тесто выдержать около получаса, раскатать, нарезать кружками, квадратами, положить на лист, посыпанный мукой, и выпекать. В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдет обжаренный в сливочном масле картофель. Закипевшую массу снять с огня и добавить к ней крепкую пену из 3 яичных белков. Рыбный бульон довести до кипения, положить картофель и лук.
