Муку смешать с сахарной пудрой, добавить орехи, натертое масло, желтки и замесить тесто.
В 1/2 л воды развести винный уксус, сок лимона, ананаса и лука. Выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду и жарить на растительном масле. После этого куски зайца вынуть из маринада, положить на противень или сковороду, посолить, прибавить очищенные и нарезанные коренья и лук, полить маслом и поставить жарить в горячий духовой шкаф на 1 час.
Отставить готовый бисквит на 12 часов. Остудите, налейте в бочонок и оставьте бродить на двое — трое суток. Все компоненты кладут, не перемешивая, в креманку. Примечание. Если соус очень густой, можно развести водой или отваром спаржи.
Очистить овощи. Таким бульоном можно желировать любые мясные блюда. в кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить, непрерывно помешивая, до густоты, при которой кухонная ложка будет стоять в массе. добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку или протертый через сито картофель, немного посолить, хорошо размешать и вырезать ложкой, смазанной жиром, большие галушки. их можно есть сразу или еще обжарить на сковороде. Каждый лист слегка присыпать мукой и дать ему несколько минут «подсохнуть». Приготовьте рассол из воды, 9-процентного уксуса (вместо него можно взять столько же томатного сока), растительного масла, граненого стакана крупной соли и такого же, но не полного (на палец ниже) стакана сахарного песка. Остывшие грибы нарежьте вдоль волокон тонкими пластинками и смешайте с сыром и петрушкой, добавьте лимонный сок и сливки, посолите, посыпьте черным перцем и тщательно перемешайте. Затем выложить на посыпанную мукой доску, расправить в пласт, сложить вдвое и снова расправить в пласт толщиной 0,5—1 см.
Запекать в горячей духовке, пока сыр не начнет плавиться и не приобретет золотистый оттенок.
Ягоды терна залить водой и варить на медленном огне под крышкой до полного разваривания. Нафаршированную таким образом рыбу положить на смазанный маслом противень, долить немного бульона, покрыть промасленной бумагой и припустить в жарочном шкафу. Добавьте куриный или говяжий фарш, рубленые плавники и щупальца кальмара и рубленый имбирь. Гребешки обжаривают с двух сторон в сливочном масле и добавляют в салат. Вымытые карликовые помидоры разложить между ними. Характеристика полуфабриката: однородная пышная масса коричневого цвета, хорошо сохраняющая форму. Помешать соус, тушить при мощности выше средней 7,5 мин, помешав через 5 мин. Испеченный пирог выкладывают на стол, застланный в несколько рядов бумагой, чтобы донышко пирога не отпотело.
На четыре из них положите котлеты, полейте оставшимся вином, накройте сверху оставшимися лепешками и поместите на несколько минут в микроволновую печь или разогретую до 200° С духовку. Жарьте до готовности.
Кролика разделать на куски и слегка обжарить на масле в скороварке.
Острый перец освободите от семян и нарежьте колечками. Приготовьте начинку. Подают мясо под соусом, полив толченым чесноком, разведенным в бульоне.
Масло растительное хорошо прокаливают до появления белого дыма. Добавить вино, красный перец, чабрец и соль. Переложите мякоть баклажана в миксер.
Посыпьте солью и молотым перцем. Наполнить форму яблочной начинкой. Влить в кастрюлю 3 стакана воды, положить в нее 1,5 ложки масла, соли, вскипятить, всыпать 2,5 стакана гречневой муки, мешать веселочкой минут с пять, отставить на край плиты, чтобы тесто не остыло совершенно. Сахар можно заменить медом, будет еще вкуснее.
И главное - такие милые полушоколадные шалости никогда не надоедают. Перемешайте горчицу, мед и несколько капель масла. В небольшой миске смешать сметану, горчицу, майонез и лимонный сок до однородной консистенции; добавить сыр. Тушить приготовленные овощи, помешивая, в течение 8-10 минут. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. Затем разлить по бокалам, а сверху украсить листочками мяты. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 10—12 мин, литровые — 15—18 мин, трехлитровые — 30 мин, считая с момента закипания воды.
Косточку удалить. Через 3 минуты готовую печень можно выкладывать на блюдо и подавать (в казане не оставлять, чтобы не пересохла). После выпечки кекс посыпать сверху сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к чаю. Сверху украсьте зеленью. Каждую раскатать на тонкие пласты-блины, несколько толще, чем для лапши (по диаметру сковороды, в которой будет выпекаться хачапури).
Артишоки моют, варят до готовности, охлаждают и крупно нарезают. Довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой 5—7 минут. Сварить кофе, процедить. Получится примерно 35 шт. пончиков. На них разложите ломтики помидора и приправьте базиликом.
У стручков срезают концы, очищают от жилок и, нарезав косыми полосками, тушат в небольшом количестве подсоленной воды.
У плодов перца вырежите сердцевины с плодоножками, ложкой удалите семена, плоды хорошо промойте.
Свежую морковь и зеленые помидоры нарежьте кружочками, смешайте с мелко нарезанным репчатым луком.
Охладите их в холодной воде, так их будет легче чистить.
