За 5-7 мин до конца варки добавить чеснок, лавровый лист и перец, за 2 мин — зелень. Засыпать в пену молотые орехи. Готовое блюдо посыплем зеленью кориандра или петрушки.

Сваренный картофель очистите от кожуры и порежьте кубиками. Измельчить сыр.

Белки взбейте в густую пену, продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахарную пудру.

Консервированную рыбу размять. Картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Затем каждый пирожок смазать яйцом и обсыпать сухарями. Смешайте творог с козьим сыром. Чтобы ликер был более густым, ягоды с сахаром можно довести до кипения и выдержать 5—10 минут, но не кипятить. сырые желтки яиц, отделенные от белков, поместить в посуду с толстым дном, влить воду, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и прогревать при температуре 65—70°, непрерывно помешивая до тех пор, пока желтки не соединятся с маслом, и не образуется однородная масса. добавить соль, лимонную кислоту или сок лимона. готовый соус процедить, добавить прогретые каперсы, отжатые от рассола. Перемешивают, укладывают горкой в салатник, поливают остальным майонезом и оформляют яйцом, яблоками, зеленью.

Соус также будет вкусным, если не будет доставать каких-либо компонентов. Также хорошо подходит и карп, его для жарения надо разрезать вдоль спинки на две части, а потом на куски. Через 60 минут тушения положим помидоры в форму к мясу и продолжим тушение еще 20 минут. Приготовить 5 коржей, как указано в предыдущем рецепте.

На гарнир подать жареный картофель, свежие помидоры.

Перед тем как подать на стол, паштет или бутерброды с ним, следует украсить кусочками маринованных овощей. Такой салат можно подавать весной, летом и осенью. 1/2 стакана риса (лучше продолговатого) хорошо промыть, сварить в подсоленной воде рассыпчатым, промыть холодной водой, дать стечь. Можно использовать рыбу горячего копчения.

Сельдь очистить от костей, нарезать небольшими кусочками.

Охладить.

Мясо индейки потушить в кастрюле с кореньями и приправами. По краям пласта укладывают жгутик в виде бортика, на пласт наносят равномерный слой повидла или джема. Когда мед растворится, сусло разлейте по бутылкам и стерилизуйте или в открытых бутылках при температуре сусла 75 °C в течение 10 мин, или в закрытых бутылках при температуре воды 80-85 °C - также 10 мин.

У кильки удалить головы и хвос­ты и выпотрошить. Лук натереть на терке, чеснок растолочь.

Затем осторожно отделить пастилу от промасленной бумаги и развесить на веревке или деревянных брусках.

Ногу порубить. Грибы промыть, отделить ножки от шляпок, разрезать вдоль и сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Выключите духовку, но не вынимайте бисквит 5 минут, затем охладите его, не вынимая из формы, 10 минут. Подать горячим в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Размять абрикосы в миксере или протереть через волосяное сито и смешать с лимонным соком.

Оставить до полного застывания.

Вместе с манной кашей подать отдельно на блюдце землянику, посыпанную сахарной пудрой.

Хранить суп на мармите. Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и разрезать пласт на одинаковые по величине палочки. Лук нарезать и спассеровать на сливочном масле или маргарине, рис промыть.

Выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками. Лук мелко порубить и обжарить в горячем масле до золотистого цвета. В бокал положить лед, влить охлажденные джин и сок и подать с тонко нарезанными дольками лимона.

Морковь, очищенные яблоки и корень сельдерея натирают на крупной терке, смешивают с капустой, заправляют растительным маслом с добавлением сока лимона, солят и перчат. Овощи очистить. Влить воду в муку, добавить масло, соль и замесить тесто. Готовую тыкву выложить на блюдо, украсить зеленью, оливками, подать на стол и нарезать широкими продольными ломтиками. В кипящую воду засыпать вермишель, сварить, воду слить. Снять с огня и залить ранее приготовленную смесь (удобно делать в судке, как заливное). Отдельно измельчить на терке хрен, смешать со сливками и добавить в салат. Хорошо перемешайте и добавьте по вкусу сгущенное молоко, мед и ванильный сахар.

Поливать сахарным сиропом лучше с помощью столовой ложки, тогда слой карамели будет относительно ровным Смешайте просеянную муку и какао с овсяными хлопьями и содой.

Разложить грудки на тарелке, украсить дольками лимона. Выпекайте в предварительно нагретой духовке 25-30 минут на достаточно сильном огне. Варить около 10—15 минут.

Очищенные дольки на 10— 15 мин (в зависимости от сорта, степени зрелости и размера) опустить в горячую (85—90 °C) воду, затем быстро охладить.