Выпекать в духовке при температуре 170°. Снять с огня и ввести подготовленный желатин. Размоченный соевый фарш измельчить в кухонном комбайне, добавить манку или рисовую муку, асафетиду, соду, посолить, поперчить, хорошо перемешать, скатать в виде колбасок, запанировав в муке, обжарить со всех сторон в растительном масле. В конце варки добавить растертый с солью чеснок.

В процессе выпекания духовку желательно не открывать, чтобы пирог не осел. Готовый и остывший пласт разрезать по горизонтали пополам. Через 30 мин выложить рагу на блюдо и посыпать рубленым укропом.

Выпекайте в нагретой духовке 35 минут. После этого добавить фарш, помидоры с оставшимся соком, приправу, посолить и поперчить по вкусу. Положить на середину каждого ломтика фарш, свернуть в виде валика или колбаски, перевязать ниткой, посыпать солью, перцем и поджарить, добавить измельченный пассированный лук, залить красным соусом и тушить до готовности.

Суп заправить светло-желтой мучной заправкой; положить мясо, нарезанное также кубиками.

К майонезу добавить мелко нарезанные сваренные грибы, ветчину, лук, перец, петрушку, посолить. Добавить укроп, посолить и поперчить. Замесить крутое тесто из пшеничной или гречневой муки, добавив молоко, яйца, соль и тертый сырой картофель.

Салат уложите горкой на блюдо. Толченые сухари поджарить на масле, соединить с капустой и перемешать. сваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль и перемешать. из полученной массы сделать валики толщиной 10 мм, диаметром 20 мм и придать им плоскую форму. затем валики нарезать на палочки длиной 70 мм, уложить на лист, посыпанный мукой, и выпекать в духовом шкафу. выпеченные палочки сложить в кастрюлю, залить жиром и сметаной, встряхнуть и выдержать немного под закрытой крышкой. едят с салом, сметаной или маслом. Курагу промываем, ошпариваем, заливаем небольшим количеством воды и варим до размягчения. Из получившейся смеси сформуйте небольшие шарики, обмакните их в жидкую панировку и обжарьте до золотистого цвета. Полученную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду или противень и выпечь ее в духовке на слабом огне. Снять с нее кожицу и разрезать вдоль на филе. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.

Паштет подавайте в холодном виде. Все тщательно перемешать. Отварное мясо омаров, креветок и отварное филе камбалы измельчить и смешать с пряностями, солью и мелко нарезанным корнем сельдерея. Перемешать, выложить в форму, выпечь.

Предварительно замоченную фасоль отварить до полуготовности.

Запечь в духовке до готовности, время от времени поливая образующимся соком.

Заморозить при помощи приспособления для мороженого на 2 ч.

Консервы (лучше без томата) смешать с жареным луком и прогреть на сковороде. Накройте капустными листьями, полейте сметаной, уложите помидоры, нарезанные кружочками, и запекайте 50 минут при 220° C.

Положить на противень и зажарить в духовке. Приготовленную начинку завернуть в капустные листы, положить в кастрюлю и залить кипящим рассолом, приготовленным из соли и воды. Отдельно смешать остальные компоненты, влить полученную массу в воронку и замесить тесто. Белки соединить с молоком, тщательно смешать веничком, вылить на сковородку, смазанную маслом, сбрызнуть сметаной и запечь в жарочном шкафу. Готовый сироп расфасовывают в прошпаренные горячие бутылки или банки, пастеризуют и укупоривают. Остудить, подать птицу вместе с соленьями, маринадами, зеленью. Положите томатную пасту, фасоль, базилик, мяту, по щепотке соли и свежемолотого перца. На гарнир подать жареный картофель. Борясь с искушением применить майонез, гоним эти недостойные мысли прочь и неторопливо направляемся к холодильнику.

Промытое мясо сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды, чтобы жидкость только прикрывала его, добавить очищенные и нарезанные пополам морковь, петрушку и репчатый лук. Картофель, горошек, мелко нарезанный лук, воду и специи поместить в литровую керамическую или стеклянную посуду и тушить под крышкой 7-8 минут.

Процедить. Весь торт смазать взбитыми сливками.

Для этого сулугуни или имеретинский сыр пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить сырое яйцо, сливочное масло. Когда масло раскалится, выложить холодный отварной рис и жарить, помешивая. Капусту мелко нашинковать, крабовые палочки нарезать. Затем взбить в крутую пену белки с сахарной пудрой, добавить молотые орехи, размешать смесь и равномерным слоем вновь нанести поверх повидла. Готовый гуляш выложить на сервировочное блюдо, заполненное картофельным пюре, и залить соусом, в котором тушилась треска. Отдельно обжарить очищенные, промытые и нарезанные грибы, затем картофель, нарезанный тонкими кружками. Подавайте салат с сыром, полив его оставшимся соусом. Оставшееся от жаренья мяса оливковое масло развести лимонным соком и полить этим соусом томаты.

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержите до набухания, затем лишнюю воду слейте.

Раскрутить рулет, удалить бумагу. Основной белый соус заправить сырыми яичными желтками. Запекать в горячей духовке 25-30 минут до подрумянивания.

Прокипятить.