Начертите на листе пергамента 12 прямоугольников 20х12 см. Все перемешайте и добавьте соль, черный молотый перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Отсортированные плоды укладывают в ящики болгарского типа с подстилкой из чистой бумаги. Помешивая, тушить несколько минут так, чтобы большая часть жидкости выпарилась. При желании блюдо можно посыпать натертым пармезанским сыром. 250 г спагетти разломать на маленькие кусочки, положить в 2 л кипящей воды, довести до кипения, варить 10-12 минут до готовности, спагетти откинуть на решето, промыть холодной водой, дать хорошо стечь воде.
Туда же добавляем картофель, наливаем 2 стакана горячей воды, все доводим до кипения, вливаем молоко и сливки, кладем куски рыбы и варим до частичного разваривания картофеля и рыбы. Остальную капусту нашинковать. Подавать в холодном виде. Морковь и сельдерей помыть, почистить, потереть на терке с небольшими отверстиями. Портвейн, растительное масло, зелень петрушки, нарезанный лук-шалот смешать.
Тесто переложить на блюдо, снять бумагу и охладить.
Ветчину, порезанные овощи и горох выложите к готовому соусу.
Все компоненты должны иметь комнатную температуру. Вареные желтки протирают через сито, подливают к ним оливковое масло и растирают до тех пор, пока желтки не смешаются с маслом полностью. Из красной смородины выжимают сок и понемногу вливают в землянику, тщательно перемешивая. Украсить омлет мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Добавить сахар и тщательно перемешать.
Подать с соломкой. Очищенный миндаль размельчить в мясорубке и перемешать с сахарным песком. Добавить томат-пюре, нарезанные дольками и очищенные от кожицы и семян огурцы, нарезанную отварную рыбу, измельченные грибы. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления, украсив края посуды половинками ягод клубники. Сверху овощи посыпают сухарями и тертым сыром. Отвар процедите, отжав при этом листья, охладите. Сверху прикрыть ломтиком сыра и запечь в духовке. Салат осторожно перебрать двумя вилками и выложить в салатницу. Полученную массу размять, отжать сок, немного его поварить, всыпать сахар и при непрерывном помешивании продолжать варить до загустения. Полезный супчик заправлен взбитыми сливками с добавлением лимонной цедры.
Кроме того, он служить основой для приготовления производных томатных соусов. Картофель очищают, варят в подсоленой воде, обсушивают и нарезают кружками или дольками. Если зеленая паприка обладает значительной остротой, то перед употреблением ее следует обварить кипятком.
Свиные ребрышки рубят кусочками длиной 5 см и складывают в эмалированную емкость.
На каждый кусок положить по тонкому ломтю жирной ветчины, сверху посыпать перцем и покрыть сыром — куском или тертым. Выжимки залить водой, прокипятить в течение 5 минут, процедить и в полученный отвар добавить отжатый сок и сахар. Охладить, нарезать тонкими ломтиками, уложить на овальное блюдо, украсить салатом, зеленым горошком.
Очищенный лук нарезаем и пассеруем, остальные овощи очищаем, нарезаем и варим в подсоленном бульоне или воде до готовности. Закрыть форму крышкой и тушить до готовности. Захватывайте понемногу краем горячей ложки тесто и опускайте в кипящий бульон.
Соус довести до кипения, процедить, остудить, подавать в соуснике. Подать со сметаной или маслом, посыпав рубленой кинзой.
Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в тонкий пласт, нарезать на шесть одинаковых квадратов и разложить на них начинку. В готовое тесто положите ложку сахара, тмина по вкусу и посолите.
Поставить лист в горячий жарочный шкаф, выпекать при температуре 200 °С 7-10 мин, пока не зарумянится (не пересушивать. ).
Промывают в нескольких водах шпинат, отделяют стебельки, откидывают на сито и тушат в собственном соку.
Стержневой корень обрезают, только если он поврежден. Щуку выпотрошить, удалить жабры, залить холодной водой, добавить петрушку и лук и варить при слабом кипении от 1 ч до 1 ч 20 мин, периодически снимая пену.
Они будут готовы, когда всплывут.
Пожарьте капусту, когда она будет уже готова, не выключая огонь, добавьте в капусту мясо и пассерованные лук и морковь. Молоко смешать с мелко нарезанной зеленью, добавить соль по вкусу и подать. Перемешиваем рыбу, рис, шампиньоны, мелко нарезанный сыр, орехи и яблоко.
Мясные шарики можно подавать залитыми майонезом в овальной тарелке. За 5-10 минут до окончания варки положите зеленую спаржу.
Стручки паприки помыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать квадратиками.
Рулет завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1—2 часа. морковь, припущенную с жиром, протереть и охладить до 40—50 °с. затем добавить протертый творог, сахар, яичные желтки, хорошо перемешать, соединить со взбитыми белками, выложить полученную массу на порционные сковороды и запекать в жарочном шкафу или варить из пару. готовое суфле отпускают па порционной сковороде Орехи измельчить, оставив несколько половинок для оформления, смешать с размятым сыром и сметаной, посолить, поперчить, добавить нашинкованный лук-резанец. Чтобы получить лучшее миндальное молоко, выжимки нужно истолочь вторично, развести их этим же молоком и еще раз отжать. Шампиньоны перебрать, промыть и мелко порубить.
Баранину или говядину нарезать ломтиками, кости порубить так, чтобы при варке хорошо выделялся жир, и варить на медленном огне вместе с горохом, морковью и луком, соответственно нарезанных кубиками и нашинкованных кольцами, а картофель очистить и положить целиком в конце варки.
