По вкусу посолить и поперчить. Перед тем, как подавать на стол, смешайте хорошо деревянной ложкой и выложите на блюдо. Тогда ее выложить на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разровнять ножом и высушить на воздухе. Налить в миску бульон, положить туда лук, нарезанный тонкой соломкой, зубчики чеснока, добавить вино, соль, глютамат натрия, сахар и уксус.

При подаче омлет сверните пополам или подверните края, придав ему вид пирожка, полейте растопленным сливочным маслом и оформите веточкой зелени. Вымойте и обсушите ли­моны, срежьте цедру с одного лимона и выжмите из обоих пло­дов сок. Крупные соцветия разрезать.

В отдельной посуде подайте подсушенный бисквит, ягоды и фрукты. Снимите с огня и перемешайте с майонезом. Вкус ленивых вареников ближе к вкусу обычных вареников, чем к творожникам, они должны быть чуть солоноватее и менее сладки, чем последние. Перекалить жир и обжарить айву, отставить. Рис вымочить в холодной воде.

В большую миску потрите на крупной терке картофель и яблоко, добавьте нарезанные соломкой кальмары и огурцы, а также мелко нарезанные оливки и яйца. Полученную массу соединить с про­тертыми помидорами, кальмарами и грибами, отваренными до полу­готовности. Подсушите мин­дальные пластинки на сково­роде, переложите на бумажные полотенца и оставьте остывать. Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград.

Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Форму смазать маслом, выложить в нее половину смеси со шпинатом, на него — кусочки карпа, затем — оставшийся шпинат. Вынуть на блюдо и заморозить. Завернуть каждую рыбу в отдельный лист фольги, тщательно закрепив сгибы.

Рыбу внутри и сверху посыпать солью и сбрызнуть кислым соком. Затем положите в кастрюлю фасоль, нарезанную кубиками колбасу, влейте воду, посолите, поперчите, закройте крышкой и варите на среднем огне до готовности. Ягоды промыть и сложить в кастрюлю, варить на медленном огне.

Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление и вылить туда сметану и яйцо. Для отделения остатков пригоревшей кожицы промыть в небольшом количестве прокипяченной и охлажденной до 45 °C воды, дать ей стечь.

Накрыть оставшимися ломтиками баклажана.

Кальмары очистить от кожицы, варить 3-5 минут и нарезать соломкой. Готовые изделия намазывают вареньем, соединяют намазанными сторонами, причем сверху должен быть кружочек с полой серединой. В духовом шкафу доводят до готовности. Перед подачей на стол сверху полить майонезом, украсить зеленью и кусочками вареного яйца. Томаты посолить, посыпать измельченным стручковым перчиком и мелко нарезанной пряной зеленью. Через 2 часа раскатать тесто в пласт толщиной 2 см, вырезать лепешки, положить на них по 1 чайной ложке фарша, защипать в виде пирожка и обжарить в закипевшем масле до румяной корочки. Помидор наре­зать кубиками и посыпать сверху готовый паштет.

Вместо сельдерея можно употребить морковь с кореньями петрушки. Блюдо украшают листьями салата.

На каждый треугольник положить начинку и, подняв концы теста, сформовать пирамидки. Выливаем в предварительно смазанную растительным маслом (без запаха) форму или сковородку с высокими краями, ставим в духовку.

Все продукты смешать в стакане, вставить стеклянную палочку, прогревать 2 минуты без крышки при полной мощности, перемешать и сразу подавать. Затем смазать тонким слоем масла, посыпать половиной сухарных крошек, смешанных с молотыми лесными орехами. Долить водой, закрыть капроновой крышкой. Полить все сметанным, смешанным с томатным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу. Раскатайте пласт толщиной 3—5 мм.

Доварите.

Морковь нашинковать соломкой, добавить соль и сахар, припустить с маслом и небольшим количеством бульона о готовности, так, чтобы к концу варки вся жидкость выпарилась.

Отдельно растапливается масло и размешивается с мукой без того, чтобы подрумянилось. Готовую корейку подать к столу на овальном блюде, оформив соответствующим сезону гарниром. Бульон процеживают и кладут в него нарезанные соломкой картофель и соленые грибы. Сначала делаю крепкий сладкий кофе: на каждые 100 граммов кипятка я беру 2 чайные ложки растворимого кофе и 1 чайную ложку сахарного песка. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут, после чего слить сок и слегка обжарить в растительном масле.

В каждый бокал поместить соломинку. редис помыть, нарезать тонкими ломтиками (белый редис режут наискось), заправить сметаной, солью, можно добавить перец, сахар. положить редис в виде горки в салатник, украсить дольками яйца, зеленым салатом, посыпать мелко нарезанной зеленью.