Положите потом в фарш желток яйца, посолите, хорошо все перемешайте. В котелке растопить масло, выложить капусту и тушить до мягкости.

Готового леща подать в горячем виде.

Клубнику нарежьте дольками.

Накрыть кастрюлю крышкой и варить плов на слабом огне в течение 1 ч. Посыпают солью, делают панировку в муке и жарят с обеих сторон (на сковороде или противне) с жиром до образования румяной корочки.

Горячее молоко влейте постепенно в массу яичных желтков, размешивая, добавьте ванилин.

Полученную смесь залейте водой в тазу и поставьте вариться на медленном огне. Очень красиво и вкусно.

Осторожно перемешать, выложить горкой в салатник, украсить веточками зелени и дольками яйца.

Продолжать нагревать до кипения, пока сахар не превратится в золотистую карамель.

Замесить густое вязкое тесто, в конце вмешать миндаль. Для фарша белые грибы замочить, затем отварить, нарезать и обжарить вместе с луком. Испеченные холодные коржики переложить заварным кремом и посыпать сахарной пудрой с ванилином. Положить баранину, долить немного воды и тушить 1 час.

Перед подачей на стол обложить мясо зеленым горошком, нарезанной вдоль морковью из бульона, соцветиями отваренной цветной капусты. Смешиваем майонез и сметану в пропорции 1:1 и выжимаем туда лимон. Молоко довести до кипения, положить сливочное масло, всыпать крупу, довести ее до готовности, а затем тщательно протереть. Полить рагу приготовленным соусом (3/4 стакана) и тушить при мощности выше средней 5 мин. Добавить майонез, сметану, рубленые яйца, размешать, и посыпать рубленой зеленью. Ломти черного формового хлеба поджарить с одной сто­роны.

Поставить тесто в теплое место для подъема. Печенку сварить отдельно. Белыми сливками смазать весь торт. При подаче на стол битки сложить на подогретое блюдо, сверху поместить грибы, гарнировать стручками фасоли и полить соусом. Свежий сыр смешать со слив­ками. Нарезать желудки: сначала сделать на них острым ножом вертикальные бороздки, потом нарезать их ломтиками горизонтально. Противень щедро намазать растительным маслом и посыпать мукой или сухарями. Если соус предназначается к мясным блюдам или птице, то его нужно готовить на мясном бульоне (см. рецепт 3), если к рыбным — на рыбном бульоне (см. рецепт 4), если к молочным или мучным — на одном молоке.

Раскатайте тесто, разложите начинку и сформируйте вареники. Тушить 15 мин до тех пор, пока смесь не станет густой. Полученной смесью намазать с двух сторон ломтики французского батона и жарить их 1 минуту с каждой стороны. Довести эту смесь до кипения. Можно также посыпать рубленой (шинкованной) зеленью. Квасить рекомендуется белокочанную капусту среднеспелых и поздних сортов, созревшую, но не перезревшую, без трещин и признаков заболеваний, не запаренную и не подмороженную. Постепенно смешать марципановую массу и фисташковую пасту с Maraschino.

После того как кожица начнет лопаться, вынимайте сливу, остудите в холодной воде, и ножом снимите кожицу. Смазать кетчупом и накрыть средней частью булочки.

К мясу можно добавить отпаренные печень, сердце, почки. Пресное тесто разделывают на длинные полоски, нарезают ромбики и придают им округлую форму. Репчатый лук, жгучий перец, грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить. Разлейте полученную смесь в четыре огнеупорные чашки.

Подать салат хорошо охлажденным. Этим фаршем наполнить подготовленную тушку цыпленка.

Начинить массой картофель. 500 г картофеля отварить в воде до готовности. Взбейте миксером сливки, но помните, что и сливки, и мис­ка, в которой их взбивают, долж­ны быть очень холодными. Капусту нашинкуйте и слегка помните, чтобы она выпустила сок. На гарнир подайте рис, квашеную капусту, жареный картофель. Залейте пивом и тушите 20 минут при полной мощности. Овощи соединить с горошком, посолить по вкусу, заправить маслом и перемешать. Положить грудки в теплый соус, а сверху украсить листьями мяты и дольками манго. Обжарить в сливочном масле, налить бульон и оставить на 30 мин на огне. Шумовкой вынуть листья и дать стечь маслу.

Смазанные маслом пудинговые формы наполнить тестом на 3/4 высоты, поместить в кастрюлю с кипятком и варить.

Говядину мелко нарезать, как для беф-строганов, и обжарить вместе с нашинкованным луком в перекаленном масле в течение 5 минут.

Середину поверхности заполнить сливочным кремом.

Свинину, лук, чеснок пропустите через мясорубку. Положите. помидоры с соком, разомните их ложкой.

Выложить филе и бананы равномерным слоем в смазанную маслом форму (желательно квадратную или пря­моугольную), полить приготовленным со­усом и поместить в разогретую до 220 °С духовку.

Морковь, петрушку, лук шинкуют тонкой соломкой, обжаривают в сливочном масле 10—12 минут, добавляют томат-пасту и продолжают обжаривать, после чего добавляют к овощам прогретый зеленый горошек и перемешивают. Влить в разогретую большую сковороду масло (так, чтобы оно лишь смазывало дно, а не скапливалось в одном месте), уменьшить огонь и вылить взбитые яйца.