Поставить блюдо в печь на 15—16 минут при полной мощности. Нагреть сливочное масло со специями в сковороде и обжарить бананы в течение 3 - 5 минут, перевернув 1 раз. Раскатать его тонким слоем и смазать растопленным маслом, смешанным с желтком.
Бока торта украсить взбитыми сливками. Последний штрих — щедро зальем кетчупчиком поострее.
Получившуюся смесь влить тонкой струйкой в муку, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комков.
Через мясорубку пропустить чеснок, зелень, горький перец посолить — по вкусу. Готовый сироп соединяют с соком, охлаждают до 30—35° С, ставят на лед и взбивают до образования густой однородной пены. Электродуховку разогреть до 180 °С. Положить его в пароварку вместе с: 1 зубчиком чеснока, давленым. Огурцы нарезать так же. Приготовление бисквита: Белки взбить с сахаром до увеличения объема в 5 раз. Сюда же внесите содержимое маленькой кастрюли и 500-800 г фарша из говядины без жира.
Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см.
За несколько часов замочите в теплой воде изюм. С помидор снимите кожицу, порежьте кубиками и потушите с тмином и зеленью. Отваренное мясо прокрутите на мясорубке и обжарьте вместе с луком. Чтобы салат был пикантным, в конце варки добавляем уксус. Всыпать зеленой петрушки и укропа, мускатного ореха и опустить ломтиками нарезанного, отваренного рыбного фарша из фунта рыбы. Примерно за 20 минут до окончания смазать взбитым желтком.
Пока варится турнепс, приготовить "Соус из меда и лимона". Маринованное мясо надеть на вертел и жарить над раскаленными древесными углями, периодически поворачивая, чтобы равномерно прожарилось. Нарезать капустные листья на прямоугольники, выложить на разделочную доску и посыпать крахмалом. Стерилизовать 8—10 мин, в конце стерилизации добавить 4 ч. л. уксуса, 6 ст. л. (102 г) кипяченого растительного масла. Все уложить слоями в вазочку на листья салата. Скумбрию разделать на филе, нарезать, посолить.
Кабачки посолить, обжарить в растительном масле. Затем сучок, пока он еще гибкий, осторожно снять и передвинуть на другое место для охлаждения. В растопленный маргарин ввести мед, яйца.
В кастрюлю положить слоями капусту, свинину, яблоки. Свернуть в оставшийся бекон размятую в кашицу кукурузку, закрепить тем же способом. С помощью шумовки томаты погружают на несколько секунд в кипящую воду, после чего с них без труда сдирают кожу. Добавить по вкусу сахар и соль.
Яблоки вымойте, освободите от кожицы и серединок, натрите на крупной терке. После стерилизации банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. Поместить на холод на полчаса.
Прогрейте на максимальной мощности в микроволновой печи 5 минут. Ягоды после удаления плодоножек промыть в холодной воде и выложить на решето, чтобы стекла вода, затем протереть через частое сито. При желании можно выжать через чесноковыжималку 1—2 дольки чеснока.
Затем кладут нарезанные дольками помидоры, репчатый лук, красный перец. Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, слегка обжарить в масле, соединить с тушеной свеклой за 10—15 минут до окончания тушения.
Залить их овощным или костным бульоном и варить минут 5—6 на слабом огне. Соединить отвар с томатной пастой, мукой и перцем, приготовить соус. На середину каждой лепешки кладут подготовленный рыбный фарш (любой) и защипывают края, придавая пирожкам различные формы («лодочки», «полумесяца», «цилиндрическую» и др.).
Начинить пирожки, смазать их яйцом. Не переставая помешивать, довести соус до кипения, посолить по вкусу и заправить сливочным маслом. Картофель вымыть и варить в кожуре 20 минут.
Муку просеять, насыпать горкой на доску, сделать в центре углубление, влить в него яйцо, подсоленную воду и хорошо перемешать.
Варите до готовности, залив 3—1 стаканами воды и добавив нарезанные лук и морковь. Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить до температуры парного молока. Растереть с маслом муку, разбавить рыбным бульоном или горячей водой. Тщательно промытый чернослив залить холодной водой и оставить на 1-2 часа.
Вокруг рыбы положить цветную капусту или картофель.
На курицу уложить овощи, сверху выложить кусочки масла. В кипящий бульон кладут картофель и варят до готовности, а затем добавляют тушеные овощи, мелко нарезанные щавель, шпинат, зеленый лук и зелень, дают закипеть, заправляют пассерованной мукой, солят.
Запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки. Взбить.
На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест. Ее нужно очистить от пленки, затем измельчить и смешать с промытым горошком.
Кабачки нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить, обвалять в муке, обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до полуготовности, сложить в миску и закрыть крышкой. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
Листьями салата выстелите блюдо.
Картофель, перец и фарш уложить слоями в стеклянной кастрюле. На 1 кг пельменей взять 4 л воды и 30-40 г соли. Кусочки крабов, рис и лимон перемешать, залить майонезом, выложить горкой в приготовленный салатник.
В банки влить 9 %-ный уксус, уложить горячую смесь. В миске смешать фарш, вымытый рис, мелко порезанные лук, чеснок, петрушку, яйцо. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать маленькими кубиками.
Все ингредиенты смешать, добавить молотый перец и соль по вкусу.
Уложить их на тарелку и залить соусом, приготовленным следующим образом: спассеровать 3 ст. ложки муки с 4—5 ст. ложками жира, влить часть бульона, в котором варился язык, 1 стакан вина (можно и 2 ст. ложки уксуса).
Тесто разделить на 2 части и раскатать в виде круглых лепешек. Фарш: очищенные, обжаренные, растолченные орехи соединяют с мелко нарезанными яйцами, зеленью, натертым на терке твердым сыром и перемешивают.
