Приготовленный согласно этому рецепту кофе очень крепок, поэтому в него можно добавить воды или увеличить порцию сливок. Подавать с кусочком сливочного масла. В качестве гарнира рекомендуется отдельно подать рассыпчатый рис. Кизил перебрать и промыть холодной водой.
Залить соусом рыбу и украсить нарезанным ломтиками белком.
Виноград ополоснуть и отделить ягоды от веточек.
Измельчите перец-горошек, порубите стебельки эстрагона. Вишни очистить от косточек, опустить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку, пока варенье не начнет густеть.
Заложить в мясной бульон нарезанную соломкой капусту, слегка обжаренную утку, предварительно отваренную в бульоне до полуготовности говяжью грудинку, отваренные сушеные белые грибы и варить до готовности. Капусту порезать мелко.
Добавить молотую корицу, сахарный песок. Курагу залейте холодной водой, добавьте сахар, корицу и варите на медленном огне в течение 10–15 минут.
Посолите и поперчите. Нарезанное кубиками готовое мясо, овощи и отдельно отваренные кусочки картофеля перемешать. Добавить порошок карри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня) — вместо него можно добавить толченый чеснок и прочие пряности и потушить на слабом огне в течение 3—4 мин.
Затем снова положить в сковороду куски курицы, влить рюмочку коньяка, посыпать мукой, добавить лавровый лист, тимьян, оставшиеся луковицы. Охлажденные плоды желательно наколоть деревянными или медными иглами.
Для лукового соуса смешайте сметану и йогурт, приправьте солью и перцем. Готовим соус: смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.
Горячий грибной соус положить на горячие бутерброды. В конце настаивания добавить натертую цедру лимона. Подавать к чаю в холодном и горячем виде.
Воды возьмите в два раза больше, чем риса. Открой банку с тунцом и опрокинь ее в сито, чтобы стекла вся жидкость. Салат можно готовить без помидоров, увеличив закладку картофеля. 2/3 песочного теста раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и положить на противень, намазать густым повидлом или джемом, оставив непокрытым край шириной 2 см. На 30 л сока свеклы добавить 200 г дрожжей. Содержимое банки выложить в кастрюлю, добавить сметану и разогреть.
Жарить, помешивая, еще 5—7 минут.
Готовое эларджи выложить на мелкие тарелки деревянной лопаточкой (чогани), смоченной холодной водой.
Немного обождать и подать. Ее используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Запекать при температуре 180—200°С до тех пор, пока запеканка не пропечется и не покроется светло-коричневой корочкой (25—30 мин.).
Когда орехи остынут, крупно нарубить. Цветную капусту разделить на соцветия.
Готовый салат выложить в салатник. Перед тем как катать еще шарик, снова опустить ложку в горячую воду. Полить этим соусом фасоль и хорошенько все перемешать. Вместо формы для крема можно разлить крем и в порционные вазочки и поставить на холод.
Очищенную от кожуры тыкву нарезать ломтиками толщиной 1 см, посыпать солью, обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях и обжарить в жире.
К фаршу добавить яйцо, соль и перец.
Очищенный картофель варить 10 минут. Дно хорошо смазанной маслом глубокой сковороды посыпать сухарями, равномерно разложить тонко нарезанные ломтики очищенных яблок ( без сердцевины и семян).
Подают охлажденным. В оставшейся воде отварите пряности и травы в течение 10 минут, затем дайте настояться еще 10 минут и соедините с сиропом.
Отваренную или испеченную в кожуре свеклу и свежие яблоки очищают, натирают на крупной терке и заправляют сметаной. В роскошном вкусе этого кофе преобладает аромат кофейного ликера, который держится длительное время. Затем заправить соус солью и лимонным соком, ввести остальное растопленное масло и процедить. Рыбное филе нарезать на длинные диагональные полоски шириной примерно 2 см. Через час процедить, вбить 3 желтка, 3 яйца, всыпать 1/4 фунта сахара, процедить в салатник или маленькие чашечки, вставить в не слишком горячую печь, или варить на пару. 1/2 плитки шоколада, натертого на терке, и 1/2 стакана сахара всыпать в 2 стакана цельного молока, раз вскипятить; когда остынет, вбить 3 желтка, 3 яйца, смешать, процедить в салатник или чашечки, вставить в печь или варить на пару; смотреть, чтобы не переварилось. 3 стакана сырого цельного молока, 6—7 яиц, 1/2 стакана сахара, немного истолченной корицы или ванили, или цедры лимонной размешать, процедить, влить в форму, накрыть плотно крышкой, вставить в кастрюлю с кипятком, варить от 20 до 25 минут, подливая воды, чтобы ни на минуту не переставало кипеть ключом.
