Отварить рыбу и дать ей остыть.
Когда мясо остынет, следует смешать компоненты с морковью и заправить салат перцем красным и черным по вкусу, измельченным чесноком, соевым соусом, и глютаматом натрия, кинзой, цикорием. Тушку кальмара нарезать кольцами, посолить, поперчить, окунуть в яйцо, взбитое с водой, обвалять в муке и жарить во фритюре до золотистою цвета. Приготовить домашнюю лапшу; вскипятить 4 стакана молока с ложкой сахара и 1,5 ложками масла, всыпать лапшу, варить мешая минут 10, остудить, вбить 6 желтков, положить, кто хочет, 1/2 стакана вымытой и досуха вытертой коринки, 0,5 чайной ложечки корицы, пену из 6 белков, размешать осторожно, сложить в форму, намазанную маслом, вставить в печь на 1 час. Верх торта украсьте кремом и консервированными фруктами. Вынуть из бульона и остудить.
Прекрасный соус к дичи. Смешайте подготовленные ингредиенты, выложите их в салатник, добавьте лимонный сок, растительное масло, посолите и перемешайте. В кипящую воду засыпать, перебранный рис. Рис должен остыть до температуры тела, после этого из него можно готовить суши.
Приправить солью и перцем.
Петрушку (или укроп) вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Взять икру, очистить от пленок и растереть с небольшим количеством теплой воды.
Очищенные грецкие орехи растолочь вместе с чесноком, красным молотым перцем н солью, добавить винный уксус, мелко нарезанный лук, зелень кинзы, петрушки, базилика, чабера и все тщательно перемешать. Перед подачей разрезать на половинки, выложить на блюдо. Тушить еще около 30 минут. Морковь натереть на крупной терке. Затем охладить и добавить в бульон с томатами. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать полосками. Рыбу слегка отварить в рыбном отваре, нарезать кубиками, уложить в мелкие формочки. Обсушить мясо на бумажной салфетке. Еще раз вымесить подошедшее тесто и на слегка присыпанной мукой поверхности раскатать его прямоугольным пластом. Сверху положите приготовленный фарш и украсьте зеленью. Каждый слой и поверхность салата промазать майонезом. Обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей и без костей) нарезать на куски, промариновать, посолить, запанировать в муке.
Полейте карамелью тарталетки.
Куриное мясо нарезать ломтиками. Очищенный и вымытый лук нарезают полукольцами, одну половинку яблока измельчают, вторую нарезают дольками. Полученную массу переложить на деревянные лотки и подсушить в духовке.
В банки кладут по 5 зубчиков чеснока и заливают кипящим яблочным соком, сразу же закатывают. Время: около 5 минут.
Испарившееся при варке молоко добавить.
В глубокую сковороду положите топленое масло, сковороду нагрейте и обжарьте приготовленный хошан с обеих сторон, после чего добавьте воду и тушите примерно 5 минут. Готовый борщ заправить сметаной и посыпать зеленью. К цыпленку подать зеленый салат и измельченный чеснок. Сформовать рулет, выложить форму половиной кусочков сала, положить рулет, накрыть его сверху оставшимся салом. Промажьте начинку слоем соуса и слепите по две половинки вместе. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить, порезать мелкими кубиками.
Сделайте еще 3 ролла с икрой, 4 — с крабовым мясом и небольшим количеством икры и 4 — с крабовым мясом и капелькой «Васаби» сверху. Положить в посуду и тушить 7 – 10 минут на растительном масле или жире, добавить нарезанные помидоры, посолить и протушить еще 5 минут. Сливочное масло нагревать на небольшой сковороде до тех пор, пока не выпарится вся влага, после чего в горячее масло положить подготовленную цедру, отжатые от рассола каперсы и, помешивая, прогреть, но не кипятить. Яйца разделите на белки и желтки, яичные желтки соедините с мукой, разрыхлителем и молоком, добавьте к масляной массе. С половины лимона снять цедру и добавить ее в кашу.
После этого соус слить, процедить, влить оставшееся вино и бульон, посолить, снова залить мясо, прокипятить и подавать горячим.
В это время крутые желтки и сухари перемешать, добавить уксус, воду, все прогреть на слабом огне до образования пасты, растирая, а затем ввести эту пасту в смесь сока цитрусовых и хрена. Жидкость, в которой тушился гусь, соединить со 100 мл воды, протереть через сито, уварить на полной мощности 8-9 мин, посолить и поперчить по вкусу. Сметану смешать с томатным пюре, полить ею огурцы, сбрызнуть их соком лимона и тушить под крышкой 20 минут.
Шампиньоны мелко нарезать и положить в бульон. Говядину отбейте, сбрызните лимонным соком и дайте постоять в холодном месте около часа.
В конусный бокал опустите яйцо, налейте водку и сахарный сироп. Готовое варенье охладить, выдержать 6—8 ч, разложить в банки, закрыть и поставить на хранение. молоко, разбавленное водой, довести до кипения, посолить, положить рыбное филе и варить до готовности. подать рыбу вместе с молоком; в тарелки положить масло. Оставшиеся 5 яичных белков употребить для других целей.
После этого соединить пюре из морской капусты с морковным пюре.
В кипящую воду положить морковь, рис, соль.
Затем смочить во взбитом яйце и обкатать в сухарной крошке. Сверху выложить малину и посыпать ее сахаром.
Варить под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
Украсить целым черносливом.
