Репчатый лук нарезать и обжарить на разогретом сале до золотистого цвета, после чего добавить паприку, нарезанное кубиками мясо, томатное пюре (или свежие помидоры), приправить перцем, солью, влить вино и тушить до готовности. Посыпать перцем, солью и на 40 мин поставить В холодильник.

Сверху выложить тонко порезанные дольки яблока без кожицы, а на них тонко нарезанный сыр. При подаче разлить напиток в бокалы, украсить ломтиками лимона. Суп разлить по тарелкам, в каждую положить зелень петрушки. Полученной подливкой залить рисовую кашу, разложенную в чашках. Накрыть каждый патиссон срезанной верхушкой, сбрызнуть растительным маслом.

Сверху наложить салат и украсить дольками сваренных вкрутую яиц и измельченным базиликом. Жарьте в духовке на среднем огне 3—4 часа (до полной готовности). Смазать жиром форму для торта диаметром 20 и высотой 5 см, выложить в нее слои омлета, чередуя их со слоями соуса, закончив слоем омлета.

После охлаждения хворост посыпьте сахарной пудрой.

Плоды вялые, поврежденные отбраковывают Лучшие сорта для квашения: Бордо, Египетская, Несравненная. Положить в эту смесь обжаренную рыбу и остальную фасоль, посолить, поперчить по вкусу и прогреть в течение 15 минут. Мясо выньте и отделите от костей. Квашеную капусту мелко нашинковать, смешать с натертой на крупной терке тыквой и размятой клюквой. Репчатый лук нашинковать. Маринованное мясо жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями.

Цветную капусту разбирают на соцветия, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, солят и варят 15 минут. Перед подачей на стол смазать блинчики простоквашей. Отдельно, в специальной посуде, растереть мак до получения макового молочка, добавить мед, перемешать до однородной массы и добавить к каше.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Мелко нарезать лук, сварить вкрутую яйца и картофель до готовности, которые затем мелко порубить. Мелко нашинкованную капусту выложите в кастрюлю и дайте закипеть. Затем добавьте маринованный виноград, посыпьте сахаром и солью.

Добавьте 1/2 чайной ложки порошка карри и 1/4 чайной ложки куркумы. Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать 3—4 дня при комнатной температуре или 6 дней в холодильнике. Затем вынуть рыбу, дать стечь молоку, запанировать в муке и жарить в хорошо разогретой сковороде с двух сторон до образования поджаристой корочки. Овощи нашинковать, оформить салат и украсить маслинами и редисом, нарезанным кружками. На кухонной доске, посыпанной молотыми сухарями, сформовать толстый валик. Выложить на нее грильяжную массу слоем в 1/2 см и оставить на 1 час.

Наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы на тесте не образовались пузыри. Салат подать на стол холодным. Побрызгайте лимонным соком, смешайте с миндалем и сметаной, заправьте кетчупом, посолите и поперчите.

Можно положить в форму и довести до готовности в духовке.

Обжарить дольки баклажан на растительном масле с двух сторон до светло-золотистого цвета. Горячими протереть через сито, добавить сахар, взбитые яичные белки, продолжая взбивать до пышной белой пены. Сверху посыпать тертым шоколадом. К хлебной массе добавить топленое сливочное масло, 5 яичных желтков и крепкую пену из 2 яичных белков.

Можно приготовить иначе. Залить желе и дать ему застыть.

Обычно берут три ломтя, между которыми помещают различные соленые масла, паштеты, пасты.

Подать в мисочках. Внизу выложить три конфеты «Банан».

Когда легко можно будет проколоть груши соломкой, вынимать их шумовкой, приплюснуть, чтобы были плоскими, посыпать сахаром, класть на противень, покрытый соломой, поставить в печь после хлебов.

В 375 г кипяченого молока заварить 80 г пшеничной муки, тщательно перемешать, охладить, добавить дрожжи, разведенные с сахаром в теплом молоке, добавить 160 г гречневой и 80 г пшеничной муки, молоко, хорошо взбить тесто и поставить в теплое место, чтобы взошло. Оставьте на 10 минут не снимая крышки, татем пе­ремешайте. Взбейте до однородной массы, приправьте мускатным орехом, солью по вкусу. Яблоки вымойте, очистите и удалите сердцевину.

Мелко истолочь очищенные орехи.