Готовое тесто оставить на доске на 1 час, затем пропустить через мясорубку с прикрепленной формочкой для печенья.
Свежие огурцы, яблоки без кожицы нарезать мелкими кубиками. Испеченные трубочки заглазировать белой помадкой, а поверх нее нанести линии шоколадной помадкой.
Рыбку, яйца и салат Айсберг порезать кубиками. Отварные бобовые кладут на подогретую тарелку горкой, поливают маслом, можно посыпать зеленью (3 г на порцию).
Растереть желтки с сахаром в пушистую массу, муку развести водой, добавить соду и смешать с желтками.
Высыпать муку горкой, сделать в центре углубление и вылить в него дрожжи. Хранить в сухом прохладном помещении. Для этого нужно взять 1/2 кг ржаной муки, 50 г хмелевых дрожжей и 1-1,5 л теплой воды, все перемешать и поставить в теплое место кваситься. Из тоньшего пласта круглыми формочками вырезать коржики, по размеру большие, чем коржики, вырезанныеиз второго пласта. В мхали из свеклы хорошо добавить мелко нарезанный репчатый лук. Сливочное масло растопить, смешать с мукой, посолить.
Приправить солью и перцем, посыпать листиками мелиссы. Мисочки вставить в большую кастрюлю, наполненную горячей водой, и поместить в духовой шкаф, чтобы яичная масса загустела.
Листья мяты мелко нарубите, смешайте с фисташками, добавьте в майонез и полученной смесью заправьте мясо с овощами. Каждый слой кекса смажьте кремом, соедините пласты и слегка прижмите их. В одну миску поместите 2 яичных желтка, во вторую - два белка. Отдельно подать салат из кислого граната с луком. Все хорошо перемешать.
На верхний корж, смазанный кремом, по самому краю уложить дольки апельсинов — одну около другой, чтобы они совершенно покрыли крем.
Загнившие фрукты и ягоды заливают водой так, чтобы жидкость слегка закрывала плоды.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, пересыпать солью и сахарным песком, соединить с овощами и зеленью, добавить растительное масло, перемешать, поставить под гнет и поместить в холодильник.
Творог смешать с майонезом, добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанные соленые огурцы, горчицу и соль по вкусу.
Яйца взбить в отдельной посуде, разбавить небольшим количеством супа, влить в кастрюлю со спаржей, размешать и подогреть, не доводя до кипения, чтобы яйца не свернулись.
Готовое варенье в кипящем виде расфасовывают в стеклянные банки и пастеризуют при 85 °С: полулитровые — 15 мин, литровые — 20 мин.
Подготовленные абрикосы на 2—3 мин опустить в кипящую воду, после чего снять кожицу, разрезать плоды на половинки, косточки удалить. В подогретой воде растворить соль, добавить взбитые яйца и всыпать просеянную муку. Моют, очищают от кожицы, режут на ломтики или кубики. Она должна быть такой, чтобы вы могли удержать в молоке мизинец, не обжигаясь, в течении 10 сек. Плоды облепихи перебрать, промыть, удалить излишки влаги, выложить для обсушки на бумажное полотенце.
Перловую крупу замочить на ночь, залив ее водой, и отварить до готовности в той же воде. Хлеб нарезать кружочками, намазать маслом и покрыть кружочками сыра такой же формы.
Капусту мелко нашинковать и перетереть до образования сока. Мясо нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, поджарить, залить водой, чтобы только чуть покрыть мясо, добавить соль и тушить под крышкой. Подать, украсив мелко порубленной зеленью петрушки. Все тщательно перемешать и потушить на слабом огне 5 минут, после чего вынуть лавровый лист и веточку розмарина. Пару морковок натираю на крупной терке. Перемешать, приправить по вкусу солью. Ножки хорошо очистить, 5 минут проварить в кипятке, промокнуть салфеткой, разрубить на 6-8 кусочков, натереть соевым соусом. Приготовить суфле. Подготовленные, обжаренные котлетки разрезать пополам. Масло растереть с сахаром, добавить разболтанные желтки, всыпать муку и замесить тесто, которое поставить на 30 мин в прохладное место. Грибы помещают в смазанную жиром форму, посыпают тертым сыром и кладут кусочки масла, запекают до образования румяной корочки.
Разрезать яйца на половинки, срезать снизу немного белка, чтобы яйца ровно лежали на тарелке.
Хорошо обжаренные котлеты поставить в духовку на 5—10 мин.
Муку обжарить на сухой сковороде, влить соус, образовавшийся при тушении утки, перемешать, добавить сметану, перемешать. Затем заправить салат сметаной и соком лимона.
Но пробу «ожно снимать лишь через месяц-полтора. Взбить пюре из клубники и манго с охлажденным сиропом с помощью венчика и приготовленную смесь перелить в контейнер, подходящий для морозильной камеры. Огурцы нарезать соломкой.
Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать, взбивая, полстакана муки и поставить в теплое место.
Смешать чеснок с 2 ст. л. оливкового масла, вылить в креветки и перемешать.
Помидоры нарезать ломтиками толщиной 1 см, разложить по банкам, сверху положить кольца лука и перец горошком. Рис промыть в проточной воде, слегка обжарить в масле, залить кипятком и варить на слабом огне до мягкости.
