Украсьте свежей зеленью. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. В этом случае очищенный и нарезанный картофель кладут в кастрюлю через 15—20 минут после того, как положили капусту, а помидоры, нарезанные дольками — в конце варки вместе с приправами. Растереть яйца с сахаром (3/4 стакана), цедрой, солью до однородного состояния, ввести масло и сметану, всыпать муку, смешанную с содой, и замесить тесто, которое положить на холод на 30 минут.
Оформленный торт хорошо охладить.
Держать на огне до тех пор, пока подливка не станет однородной по консистенции. Отваренные грибы (без жидкости), нарезанный репчатый лук и отжатый белый хлеб пропустить через мясорубку, растереть, добавить соль и перец. Такая брюква чрезвычайно вкусна, когда варится с гусиным потрохом, который заменяет тогда бульон и которым можно огарнировать брюкву: если варится на воде, положить 2 ложки масла. 4—8 шт. брюквы, смотря по величине, очистить, отварить до мягкости, разрезать каждую на 2 части, выбрать осторожно середину; вынутую массу растереть, смешать с 2 ложками мелких сухарей, поджаренных в ложке масла, 2—3 ложками сметаны; если брюква не сладка, прибавить немного сахара, соли, мускатного ореха, можно подлить немного бульона, смешать, нафаршировать брюкву, уложить ее в кастрюлю, намазанную ложкой масла, вставить в печь, чтобы фарш погустел и сверху подрумянился, переложить на блюдо; 2,5 ложки масла размешать на огне с ложкой муки, влить с 1/2 стакана сметаны, стакан воды, в которой варилась брюква, сахара, вскипятить, облить на блюде брюкву. Филе сельди отбить, выложить на него смесь из лука и грибов, посыпать перцем, свернуть в виде рулета, сколоть шпажкой или связать ниткой и украсить ломтиками огурца и петрушкой.
Немного остудить и вбить 1 сырое яйцо, хорошо вымесить. Выпекать в духовке при умеренной температуре. Приготовить прозрачный мясной бульон . Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, надрезать позвоночную часть от головы до хвоста с обеих сторон плавников, осторожно вынуть хребтовую кость вместе с филе, чтобы осталась голова (без жабр) с кожей и тонким слоем мяса. Смесью заправить вермишель, отваренную в подсоленной воде, процеженную и промытую. Разделать пирожки и выпекать. Перед подачей помидоры посыпать зеленью.
Булочки разрежьте по горизонтали пополам, выньте мякиш, смажьте углубление маслом и смочите молоком.
Оставить на 4—8 часов.
Но вообще-то есть шанс изобразить целую сценку из вашей собственной жизни, а потом для пущей убедительности можно раскрасить марципановые фигурки пищевыми красителями, растворенными в винном спирте.
Потом положить в эту массу ложку горького толченого миндаля, ложку душистой розовой воды, размешать, взбивая, потом разложить в коробки из сосновых планочек длиной в 90 см, шириной 27 см, высотой в 7 см.
Зелень петрушки вымыть.
Подготовить кабачки, как в предыдущем рецепте Грибы отварить, нашинковать, спассеровать на масле, посолить, поперчить и остудить.
Редьку, нарезанную соломкой, обдать кипятком, соединить с нарезанным репчатым луком и заправить растительным маслом, уксусом, солью и перцем, посыпать зеленью.
Сверху полить лимонным соком. Яйца и лук смешать со взбитым маслом, выложить на тарелку и украсить зеленью петрушки. К концу варки риса воды в казане оставаться не должно. Наш совет: достаньте форму за полчаса до подачи на стол, подавайте с зеленым салатом в пряном соусе. сладкий стручковый перец и свежие помидоры нарезать ломтиками, свежие огурцы — кружочками, репчатый лук — тонкими дольками (для удаления горечи смешать жук с солью и залить холодной водой. затем воду слить). все овощи смешать, прибавить нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, заправить уксусом и оливковым маслом. салат уложить горкой в салатницу, украсить веточками зелени, помидорами, луком и огурцами. Кстати, если чеснок имеет зеленую ботву, то шинкую также и ее. Затем свеклу и яблоки пропустить через мясорубку, смешать с сельдью и мелко нарезанным луком. Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками. Приготовить молочный соус: в горячем подсоленном молоке растопить 20 г масла, положить муку, помешивая, довести смесь до кипения, снять с огня и охладить до 6-7 °C. Удалить кожицу с 300 г сладкого миндаля и 3 штук горького, смолоть, залить 2 стаканами сырого молока (или сливок), выжать через салфетку. Кочан цветной капусты разделите на соцветия и вымойте. Смазать сливочным маслом форму, выложить в нее подготовленную массу, заполнив не более чем на 2/3 высоты.
Изюм перебрать, промыть в теплой воде, положить в зирвак к концу варки.
Если капля не растекается, значит, ингберлах готов. Подать в стаканах, можно положить ломтик лимона. Затем поверхность трубочки смазать яйцами, положить на смоченный водой противень и выпекать при 240—260°. Огурцы перебрать, промыть. Вынуть раков на тарелку. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать из него стаканом или специальной выемкой овалы (по два на каждое печенье), положить начинку так, чтобы тесто обтягивало ее туго, как яйцо, и защипать красивым круглым швом, подсушить на противне на очень слабом огне, а затем выпечь в течение 5—10 мин.
Готовые корочки откинуть на сито или дуршлаг, слегка подсушить и горкой выложить на блюдо. По краю торта из кондитерского мешочка или шприца нанести украшение из взбитых сливок. Яблоки промойте, уберите черешки и серединки, так чтобы внутри яблока образовалась полость.
