Раскатывают пласт толщиной 10—12 мм, разрезают его на полоски шириной 25 мм, а последние — на куски прямоугольной или треугольной формы. Взбейте молоко с крахмалом, ванилью, вылейте в мед вскипятите и сразу остудите, по столовой ложке добавьте к маслу. Огурец очистить от кожицы и очень мелко нарезать. Острым ножиком разрежьте прямоуголь­ник теста зигзагом, формуя треу­гольники с основанием 8 см. Поставить на холод, затем перелить в чашу для крюшона и подать на стол. Не доводя молоко до кипения, положить в него подготовленный рис и отварить до готовности.

Муку пшеничную высшего сорта в рецептуре хлеба можно заменить на отмытые или просушенные пшеничные отруби (получают хлеб белково-отрубяный). Свежий яблочный сок подогревают, растворяют в нем сахар, доводят до кипения, снимают пену и горячим заливают плоды в банках. Филе рыбы сбрызните лимонным соком и посолите. Когда вода закипит, снять пену и продолжать варить около часа на слабом огне. На гарнир подать лук, приготовленный следующим образом: отварить несколько луковиц в воде, потом очистить, залить бульоном, положить ложку сливочного масла, тушить до мягкости. Белый соус приготовить на бульоне, полученном при варке телятины, с добавлением отвара от шампиньонов. Когда варенье начнет закипать, постоянно помешивайте его.

Внутренность лаваша предварительно посыпают смесью сумаха и мелко нарезанной зелени с рубленым луком.

Влить кетчуп.

Залить кипятком, положить лавровый лист, шинкованный, поджаренный в масле лук, 3 чайные ложки муки, подрумяненной в масле.

В процессе приготовления периодически поливать кусочки индейки соком, в котором они жарятся. Взбить отдельно сливки и прибавить в пюре, слегка помешивая. Смешать орехи, помидоры и фруктовую смесь. Деревянной ложкой энергично смешайте компоненты смеси так, чтобы она стала воздушной и рыхлой. Испечь 3 круглых коржа с отверстием в середине, охладить, намазать кремом, положить один на другой, слегка надавить.

Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в жире, все время помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок. Затем добавить разогретое масло, помесить и ввести взбитый в пену белок.

На середину каждого квадрата положить по 1-2 ч. ложки подготовленной начинки, затем сложить края по диагонали, так чтобы получились «треугольнички», края защипать. Это, пожалуй, единственный коктейль, в котором стоит использовать «Адвокат». Фундук слегка поджарить на горячей сухой сковороде, дать ему остыть.

Подается к мясным блюдам. Овощи нарезать кубиками, лук порезать и поджарить в растительном масле, затем добавить нарезанные овощи и свеклу. Подготовленные плоды заливают горячим сахарным сиропом и ставят на 3—4 часа для выстойки, после чего сироп отделяют от плодов, нагревают до кипения и кипятят 5—6 минут.

В сковороде растопим 0,5 ст.л. масла и при непрерывном помешивании хорошенько подрумяним на нем мелко нарезанный лук.

Рыбу изнутри посолить, поперчить, полить соком лимона. Все коренья очистить, порезать соломкой, облить кипятком, дать постоять 5 мин, слить воду, положить коренья в сковороду, добавить кусочек масла, влить 1 стакан бульона и тушить в духовке, закрыв крышкой.

В готовый соус можно добавить сметану. очищенные и промытые стебли ревеня испечь в жарочном шкафу, затем протереть через сито, смешать с сахаром, хорошо проварить до густоты сиропной массы и в горячем виде влить во взбитые белки при осторожном помешивании. подготовленную массу выложить на сковороду, смазанную сливочном маслом, сверху нанести рисунок этой же массой из кондитерского конверта. перед подачей на стол запечь в жарочном шкафу до образования золотистой корочки па поверхности. суфле подавать па стол, посыпав сахарной пудрой, отдельно подать холодное молоко. Печень и лук пропустить через мясорубку.

Лук нарезать кольцами, отварить в воде до полуготовности, откинуть на сито, обсушить и обжарить на оставшемся растительном масле. Затем залить их самогоном так, чтобы он покрывал вишни на 8 см. Когда хек подрумянится, положить остаток масла в сковороду, залить яичной смесью. Перед подачей порезать порци­онными кусками и полить любым ягодным или фруктовым сиропом. Половину чернослива измельчить. Очистите киви от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Помешайте. Посолите, добавьте специи. Процедить, удалить нитки, уложить на блюдо, остудить и просушить. Рыбу размять вилкой.

Дополнительно можно подать горчицу. Затем слой колбасы, перца, лука, помидоров, оливок или маслин, сыра и майонеза. Очищенные морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.

Отдельно приготовьте чашку дрожжей, которые разведите жидким тестом из лучшей пшеничной муки, что обычно используют для блинчиков.