Прогреть 30 секунд, перемешать, затем прогреть еще 30 секунд при полной мощности.
Мясо вымойте, вытрите насухо салфеткой, нарежьте ломтиками не менее 2 см толщиной и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Для соуса растопить масло, добавить в него муку, пассеровать до светло-коричневого цвета, разбавить бульоном, в котором варились языки. Отличное блюдо для «бранча» (бранч – это поздний плотный завтрак в выходной день; англ. «brunch» – два завтрака в одном, «breakfast» и «lunch»). Шпинатное пюре разогреть на плите до кипения и сразу же соединить с желатином, растворенным в шпинатном холодном отваре. Смазать сверху желтком и выпекать 20 минут в духовом шкафу при температуре 150 градусов. Подавать с отварным картофелем и краснокочанной капустой. Запечь шляпки в духовке.
Влейте 60 мл воды и доведите до кипения.
К столу шашлык подают с припущенными в оливковом масле мидиями и креветками, украшают оливками и веточками петрушки. Для приготовления начинки растолките в ступе вместе мелко нарезанные стручковый перец, лук шалот, чеснок, лимонное сорго, креветочную пасту, перец и мелко нарезанный корень кориандра. Варить 10 секунд на сильном огне.
Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.
Сало и подготовленную сырую тыкву нарезать очень мелкими кусочками и смешать с мясом. Капусту (верхнюю половину кочана) и морковь мелко нашинковать.
Разлить в тарелки, заправить сметаной. Если вы будете резать плоды ножом, кожицу можно не снимать.
Пищевой крахмал размешать в воде и добавить в смесь гранатового сиропа с цитрусовым соком, а потом в течение 1 минуты варить образовавшийся соус. Прибавить томат-пюре, залить белым вином и куриным бульоном, добавить ароматическую зелень, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
Всего у вас получится 12 ленточек нори. Затем воду из банки сливают, снова заливают огурцы кипящей водой и выдерживают накрытыми еще 5—6 мин.
Макароны отварить и смешать с креветками, добавить мелко нарубленный и обжаренный лук, залить лимонным соком и оставить на 15-20 мин. В конце посолить. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Рыбу залить майонезом и украсить раковыми шейками (или крабами), ломтиками огурца, помидора, горошком и т. п. Масло растопить, добавить муку слегка обжарить. Подавать перец к столу в той же посуде, в которой его готовили.
Затем соус протереть, добавить вино, заправить сахаром, лимонным соком или лимонной кислотой.
А такой соус можно использовать также для любого салата из сырых овощей.
Вынуть изделие из духовки и остудить, не вынимая из формы, в течение 10 минут. Перед самой подачей форму опустить на несколько секунд в горячую воду, обтереть полотенцем, на- крыть блюдом и, опрокинув с блюдом на стол, снять форму с застывшего желе. Болгарский перец и лук режем мелкими кусочками, а апельсины чистим и разделяем на дольки. Баранину нарезать по 1—2 куска на порцию, посыпать солью, перцем и обжарить на жире.
Через несколько дней, когда грибы осядут и выступит рассол, часть его слейте и добавьте новые грибы. Варить 1/2 часа в воде с ароматическими кореньями и специями.
К рыбной массе добавить соль, перец, тертый мускатный орех, яйца, сливки и масло, в котором жарился лук. Все ингредиенты перемешайте с размягченным сливочным маслом и перцем. Сверху посыпать зеленью петрушки и украсить колечками маринованного перца. Корицу измельчить. Включите духовку и выпекайте изделия 15 минут. Посыпать творог миндальными хлопьями.
Перед подачей заправить борщ сметаной и посыпать измельченной зеленью. Залить майонезом, смешанным с 1 ст. ложкой сахара.
Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить, смешать с морковью, дайконом, чесноком и петрушкой. Остывшие коржи промазать кремом, сверху сплошь заполнить лепешками.
Пшеницу залить холодной водой и варить на слабом огне 4—5 часов, процедить, добавить теплое молоко, сахар и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Затем влить воду, посолить и тушить под крышкой на слабом огне до готовности, время от времени помешивая. По желанию украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Редис вымоем, осушим и нарежем тонкими кружками. Редьку чистят, натирают стружкой, посыпают сахаром, солью и несколько раз сильно встряхивают, чтобы выступил сок. Очистить сладкий перец обычным способом. У перца срежьте основание, удалите сердцевину с семенами. К дрожжам добавить 1 чайную ложку сахара и растирать их ложкой до тех пор, пока дрожжи не станут жидкими. Жареные куски рыбы положить в сотейник, залить бульоном и тушить 20—25 мин на очень слабом огне.
Ягоды промойте и просушите, залейте водкой и настаивайте в закрытой посуде 2-3 недели. Готовую кашу выложить на тарелки и посыпать мускатным орехом.
Охладить. Из пассерованных лука и муки, растертого и размоченного в пиве пряника и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные коренья и специи.
Можно подать натуральный бульон в чашке и отдельно на тарелке горячие клецки. При помощи кондитерского пакета края хлеба и огурца украсьте оставшимся горчичным маслом, сверху положите зелень.
