В корзиночки можно положить красивые листья салата.
Продолжать взбивать еще 1—2 мин после того, как весь сироп будет введен в белки. Смазать противень сливочным маслом. Подать с кефиром (сметаной). Положите гребешки в миску и все как следует перемешайте. Приготовить песочное тесто согласно прописи «Песочное тесто», раскатать его толщиной 3—4 мм. Смешать сметану, муку, перец, соль, разбавить 2 ст. ложками воды, хорошо размешать. Залить все остатками сметанной массы. Потушить под крышкой 2 минуты.
Затем приготовить фарш: мелко нашинкованный лук спассеровать на масле, добавить ржаные сухари или крошки черствого хлеба, нарезанный шпик или говяжий жир, вбить яйцо, положить пряности, соль и все хорошо перемешать. Наполненный капустой и арбузами бочонок накрыть марлей, а сверху положить деревянный круг с гнетом.
Процеженный бульон вылить на подготовленные куски рыбы и варить на слабом огне.
Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить тертый миндаль (можно заменить любыми орехами).
Варят бульон из свежих или сухих грибов. Для приготовления глазури сахарный песок вскипятить в небольшом количестве воды, добавить размягченный шоколад и масло и снова вскипятить. В приготовленный кипящий сироп порциями погружать ягоды и варить до готовности на слабом огне в один прием. Или дайте ему остыть, закройте крышкой и поставьте в холодильник, а позже подавайте на стол холодным. За 20 минут до готовности положить в суп очищенный, нарезанный соломкой картофель, нашинкованную морковь, измельченный и обжаренный на топленом масле лук, кюфту и добавить томатную пасту. Минут через 15—20 посолить, добавить пассерованный лук, нарезанный дольками картофель, мелко нарезанную зелень киндзы (10 веточек).
Добавить бренди. Обмытые, осушенные, нарезанные поперек волокон маринованные заячьи задние ноги и спину хорошо порубить сечкой. Под конец добавить сметану и заправить соусом. Потом все пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, добавляют зелень, соль, сахар и пряности, томат-пюре, перемешивают и нагревают в эмалированной или чугунной кастрюле до кипения. Добавьте цедру апельсина и лимона, сахар и цветки жасмина или ромашку. В глазницы вставить маслины. большой ломоть хлеба намазать маслом или слегка обжарить с обеих сторон, сверху положить толстым слоем ломтики огурца, посыпать солью и покрыть кружочками яиц. на них ложкой положить майонез. украсить зеленью укропа.
Тесто раскатать скалкой, покрыть его ломтиками сыра, свернуть, завернуть в холщовую ткань и зашить нитками с двух сторон. Варить 10 минут, затем добавить в компот моченую бруснику, довести до кипения и снять с огня. Застывший студень украсить морковкой, яйцами и зеленью петрушки, залить остальным бульоном и снова поставить в холодильник для застывания. Смешать 300 г сахара со взбитыми яйцами, также добавить в тесто, затем осторожно понемногу всыпать оставшуюся муку. Для начинки смешать тертый хлеб с нарезанным беконом, мелко нарезанной кроличьей печенкой, взбитым яйцом, чабрецом, солью и перцем. На раскаленную сковороду налейте масло, обжарьте на нем овощи с чесноком, затем залейте их помидорами. Смешать сыр и петрушку и высыпать на грибы. Подавать нарезанным маленькими треугольниками. Перед подачей к столу с рулета снять нитки, уложить на блюдо, нарезать ломтиками и украсить зеленью. Муку просеять. Приготовьте начинку.
Дать постоять не менее получаса. Снять салфетку, разрезать колбасу на столе и разложить по тарелкам с пюре из свеклы. В белый соус влить процеженный и прокипяченный огуречный рассол, белое сухое вино и варить на слабом огне 8—10 мин. Нижнюю часть розанчиков обмакивают в яичную смазку и обсыпают сухарями, а потом жарят.
Заварное тесто содержит большое количество яиц. Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями или от филе без кожи и костей, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.
Смешать соль, воду флердоранж, сахарную пудру и сок лимона. Молоко с кофе подогреть и растопить в нем 100 г шоколада, смешать с сахаром, ванилью, 100 г орехов.
Сделаем посредине лунку, нальем туда воду, отобьем яйцо и положим соль. Все продукты смешать с соусом из простокваши, посолить и украсить зеленью.
Листья салата и одуванчика нарезать соломкой, яйцо сварить и мелко нарубить. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на малом огне по меньшей мере 2 часа, до мягкости мяса. Креветки и картофель положить в холодную воду и варить 5 мин. Перемешайте. Приготовить слоеное тесто со сливочным маргарином. Подавать на стол горячими. Подавать запеканку горячей со взбитой сметаной или сладким шоколадным соусом, с соком или вареньем. Тесто между начинкой смазать взбитым яйцом.
Маринованный имбирь тонко нарезать.
Окрошку охладите и подайте к столу. Орехи измельчить. Раскатать квадратным пластом, положить на железный лист и испечь на слабом огне. Мешать, пока смесь не достигнет консистенции киселя. К столу блюдо подать горячим.
Украсить зеленью. Соусом поливают куски рыбы и картофель.
Оставшееся масло разогреть и так же быстро обжарить стручки перца, постоянно помешивая, добавить мясо, затем соус и жарить все вместе еще несколько минут. После этого процедить и протереть овощи. Взбейте желтки и сахар. Рис отварить.
Накройте тесто салфеткой и на 12 часов поставьте в холодильник. 50 г муки быстро соедините с охлажденным маслом и раскатайте в корж 20х20 см. Очистите горох и сварите в подсоленной воде (3 ст.), доведя почти до готовности.
