Всю морковь выложите на блюдо, и залейте йогуртом, смешанным с толченым чесноком. Гусиную мякоть и свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и спассерованный лук, 2 мелко нарезанных яйца, зелень петрушки, 2 сырых яйца, красный молотый перец и соль, тщательно перемешать и начинить приготовленным фаршем шейки. На каждую половину квадрата теста положить грибной фарш, края смазать молоком или слегка взбитым яичным белком. Почки нарезать кубиками 2 см и замочить большом количестве воды с уксусом. Чернослив замочить в холодной воде на 15 мин, промыть и отварить. Переложить лук и сердце в латку. Кости выньте, а бульон процедите.
Все смешать с морской капустой, заправить растительным маслом, уксусом, добавить соль, сахар, перец, перемешать.
Варите куриное мясо на пару в течение 5 минут.
Перед подачей полейте крупеник растопленным маслом. Картофельную муку смешать с пшеничной в кружке и постепенно разбавить 1/2 стакана холодного молока, чтобы не было комков. Шоколадный кофе хорошо пить зимой горячим, а летом — холодным.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить варенье, уложить горкой в салатницу, украсить ягодами клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами.
Для начинки нарежьте мелко мясо, огурцы, яйца, грибы, добавьте горошек и залейте сметаной и майонезом. При подаче посыпать нашинкованную зелень укропа. Отдельно растереть яйца добела, соединить оба компонента, добавить сахар, все растирать еще до получение однородного теста. Приготовьте масло с помидорами и базиликом. Рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от костей, нарезать небольшими кусочками, залить смесью из уксуса, растительного масла, сахара и соли и поставить в холодное место на 2—3 часа. Вскипятить воду с 1 чайн.ложкой соли, сахаром, сливочным маслом и отварить спаржу (15 мин). Молодую баранину промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать небольшими кусочками.
Положить в него измельченные лук и баклажаны, мякоть помидоров, толченый чеснок.
Выпекать в умеренно нагретой духовке.
Очищенную и промытую редьку натираем на терке, заправляем медом, перемешиваем и подаем в салатнике. За 10—15 минут до готовности добавить изюм и чернослив. Готовое мясо вынуть из соуса. Затем, распределив их по числу чашек, добавить к уже налитому чаю.
На разогретом оливковом масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук, добавить колбаски, ветчину и готовить еще около 5 минут.
Это шедевр.
При этом вафельный листик должен быть такой толщины, как и картон. Желтки растереть с горчицей и, постепенно мешая, разбавить горячим бульоном (3 стакана); влить уксус, если надо, посолить, поставить на паровую баню и, непрерывно мешая, уварить смесь до густоты, не давая кипеть.
Хлеб намазать маслом, сверху выложить тонкие ломтики бекона.
Заправить салатным маслом с пряными травами. Осторожно перемешивают. Сделать из теста жгут и нарезать его на маленькие куски, дать им постоять в течение получаса.
Получилось 10 ватрушек. сахар, соль, молотый перец развести уксусом, добавить растительное масло, мелко нарезанный укроп и 1 каплю укропного масла. все хорошо размешать. Бульон заправить соевым соусом и солью и затем долить в бульон еще воды (около 200 г).
Манго очистим и срежем мякоть с косточки.
Собранный боярышник сортируют, удаляют поврежденные плоды, обрывают плодоножки, затем моют в проточной воде. Добавить томатную пасту и размешать.
Когда загустеет, смазать рулет.
Белки взбейте с солью и 75 г сахара в стойкую пену.
Залитую водой кадку накрыть листьями капусты, а сверху разостлать белое хлопчатобумажное полотно. Приправить перцем и майораном и оставить на небольшом огне, чтобы избыточное количество бульона выкипело.
Сырники можно готовить с морковью (50 г на порцию) и с картофелем (113 г на порцию весом брутто).
Приготовление верхнего и нижнего слоев из безе. Подать бифштексы с жареным или печеным картофелем, полить приготовленным соусом. Когда пельмени всплывут на поверхность, положить нарезанную лапшу. Приготовить смесь из пряностей: хрен, сельдерей, укроп, чеснок, лавровый лист, перец болгарский, по кусочку моркови и горького перца.
После этого откинуть на сито, очистить зерна от кожицы и промыть. Добавить нарезанные или натертые на терке помидоры, фигурки, чабрец, зелень петрушки, если она сушеная. Репу потереть на терке, мелко порезать сельдерей, зелень петрушки, лук-порей, укроп. Залитую горячим сиропом массу выдерживают к течение 8 мин. при температуре 85° С. Тесто желательно приправить горьким миндалем, раскатать в тонкий слой, разрезать выемкой или ножом, смазать взболтанным яйцом и смазанной стороной окунуть в мак. Морковь и белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой и выложить в миску. Опару накрыть и оставить на 15 минут в теплом месте подходить.
Помидоры и очищенный болгарский перец нарезают кубиками, а лук - кольцами.
Готовые цукаты поместить в чистые сухие банки, герметически укупорить крышками и в таком состоянии хранить до употребления. Всю массу разбавить горячим молоком при непрерывном помешивании на слабом огне. 1 кусочек хлеба слегка подрумянить, смазать 1 ч. л. сладкой горчицы, 1 грушу или яблоко очистить от кожицы, половинку порезать ломтиками, обложить ими сыр.
