Нашинкованный репчатый лук и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны обжарить на сливочном масле, приправить паприкой, влить немного рыбного бульона, добавить сметану, смешанную с мукой, посолить и довести до кипения. Соединить соус с бедрышками, перемешать и довести до кипения.
Булочки разрезают на 2 части, на нижнюю кладут кружок помидора, обжаренное мясо индейки, половинку яйца, снова кружок помидора, а затем измельченную зелень. Чеснок и лук очистить, мелко нарубить.
В другой посуде тщательно смешать оставшуюся муку с полученным тестом, солью, сахаром и половиной масла.
При подаче на стол всыпать зелень киндзы (по вкусу).
Макароны сварить, откинуть на дуршлаг, как следует промыть холодной кипяченой водой. Тушеные овощи протереть через сито, соединить с соусом, который образовался во время тушения, влить 150 г сметаны, посолить, подогреть и залить мясо, выложенное на блюдо. Поставить в прохладное место на полчаса. Пока поросенок жарится, его следует поливать жиром, который из него выливается, и смазывать сливочным маслом. На бокал с коктейлем горизонтально положить кружок лимона или апельсина.
Подготовленное мясо и почки разделайте на порционные куски, поместите в холодный соус и выдержите в прохладном месте 2—3 часа.
Предлагается, как один из вариантов разнообразить вареные макароны.
Панировочные сухари смешаем с тертым сыром, посыплем этой смесью кукурузу и сверху разбросаем кусочки масла. Подавать к столу в горячем виде, посыпав сахарным песком. Когда тесто готово (оно не должно быть слишком крутым), скатайте его в шар и поставьте на холод минут на 20, чтобы оно потеряло полученную во время замешивания эластичность (держите тесто открытым, сделав на нем несколько надрезов ножом). Отдельно взбить яйца с остальным сахаром, соединить обе смеси, посыпать мукой, добавить ванильный сахар и перемешать. Накрыть тесто и поставить в теплое место примерно на 60 мин.
Отварной рис переложить в миску, добавить творог, промытый изюм, сахарный песок, 1 яйцо, ванильный сахар, соль, все тщательно перемешать.
Для приготовления пити используются порционные глиняные горшочки объемом около 0,8 л, обливные изнутри. Положить на корж сырную массу, посыпать тмином и края теста смазать молоком. Подавать на стол горячими со сметаной.
В этом случае в специальные формочки (половинки "орехов") тонким слоем вдавить тесто, выложить на лист, выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Все посолить, посыпать перцем, довести до кипения и варить на медленном огне до полуготовности. Добавьте натертую на крупной терке свеклу, все перемешайте, сбрызните соком лимона, посолите по вкусу и заправьте майонезом, смешанным со сметаной и сахаром.
В кипящей подсоленной воде отварить лапшу, промыть ее в холодной кипяченой воде, добавить маргарин (растопленный) и смешать лапшу с тушеной капустой.
К грибному настою добавьте лук, варите грибы до готовности, процедите. Добавить 2—3 ст. ложки воды.
Петрушку мелко нарезают. Готовую фасоль откидывают на дуршлаг, дают стечь воде, перемешивают с соусом и доводят до кипения. Свежую капусту нарезать соломкой. Большую рыбу надо при приготовлении разрезать, удалить реберные и хребтовые кости и подать как рыбное «филе».
Свеклу очистите, нарежьте на 4 части и проварите в содовом растворе, слейте воду, пропустите свеклу через мясорубку или натрите на мелкой терке.
Затем положить чеснок, помидоры, лавровый лист, влить коньяк и вино, накрыть жаровню крышкой и держать на слабом огне 20 минут, после чего добавить грибы и маслины и довести все до готовности. Положить сметану, посолить. Выньте из булки середину, покрошите и тоже перемешайте.
Мясо нарезать широкими кусками по 70 г и отбить.
Натереть сыр. Высушенные листья всех растений смешать, заварить кипятком, выдержать до остывания, затем процедить и добавить в процеженный настой сахар или мед по вкусу. спассеровать мелко нарезанный лук, прибавить нарезанные тонкими кольцами стручки сладкого перца, рис и мелко нарезанные помидоры. добавить воду, соль, закрыть крышкой посуду и тушить в жарочном шкафу. подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.
