Отварные кальмары нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле вместе с нарезанным соломкой луком, охладить и смешать с половиной тертого сыра. Положите рис я сотейник, залейте водой, посолите, добавьте черный а красный перец, закройте крышкой и доведите до кипения. Отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд.
Поставить яйца в холодильник, чтобы майонез хорошо окреп. Холодное масло смешиваем с 2-3ст.ложками муки, раскатываем на посыпанной муке доске в виде квадрата или прямоугольника и также выставляем в холодное место. Полученной массой залейте картофель с мясом, посыпьте тертым сыром и запекайте до золотистого цвета. Смазать готовые изделия маслом и при необходимости еще 3—5 минут подрумянивать в гриле.
Хлеб намазать маслом. Мясной фарш, анчоусы, выжатую булку, лук, сыр, яйцо, мускатный орех и соль смешаем в однородную массу и накрытой отложим на 15 минут устояться. Насыпать сверху еще 2 кг ягод и сахар.
Окунуть в кляр ломтики свинины. Если в самогон добавлять сахар, картофель или другие компоненты, то в этом случае настаивать следует 4—7 дней. Капусту отварить, припустить с маслом и выложить в сковороду. Выпотрошенные тушки перепелов заливают подсоленной водой и выдерживают в течение 15 мин. На 4-6 порций потребуется: — 4 свежих початка сладкой кукурузы или 450 г консервированной сладкой столовой кукурузы; — 15 г сливочного масла или маргарина; — 250 г сельдерея или кочанной капусты, нарубленных; — 3 картофелины, нарезанные; — 500 мл соевого молока; — 1 ч. ложка соли; — перец. Добавить предварительно замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Обжарить на растительном масле. Смазать нижний пласт сливками, уложить вишни без косточек. Если напиток, слишком кислый, добавьте еще сахара. Для этого бочку предварительно вымойте, ошпарьте кипятком и просушите. Булки разрезают на 2 части. После выдержки настой профильтровать. Сварить 4—5 яиц вкрутую и очистить. Вторым слоем уложите хорошо промытые и нарезанные ломтиками зеленые томаты. Подавать с картофельным пюре или отварным рисом со сливочным маслом. Готовый суп разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Эти картофельные блинчики, характерные для еврейской кухни, служат замечательным источником энергии и богаты витамином С и калием. Пюре подогреть, добавить сахар и варить. Картофель, отваренный «в мундире», очищают от кожуры, протирают и добавляют яйцо, муку, соль.
Этой смесью залить мясо индейки, закрыть посуду крышкой и поставить примерно на 1,5 часа в прохладное место (не в холодильник). Курицу отварить, мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку или мелко порезать, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить тертый сыр, вино, посолить и поперчить по вкусу.
Положить немного корицы и горсть кориандра, плотно закрыть и дать настояться 3 недели, взбалтывая каждый день. Морковь, капусту и лук нашинкуйте соломкой.
Готовый перец полейте соусом и подайте к столу.
Отдельно приготовить не очень жидкий соус бешамель, дать ему остыть и добавить яичные желтки.
Стручки фасоли нарежьте кусочками длиной 1 см. ветчину - соломкой. Посолить, добавить черный молотый перец.
Лимон мелко нарезать вместе с кожицей, удалив семена.
Шпинат хорошо промыть, дать стечь воде или обсушить бумажным полотенцем. Слейте воду, обдайте холодной водой, остудите. Приготовить тесто из 3,5 стаканов муки, размягченного маргарина, 3 яиц, 0,5 стакана сахара, 1 стакана сметаны, 2 столовых ложек простокваши, 0,5 чайной ложки соли и 0.5 чайной ложки соды.
На смазанную маргарином сковороду уложить жареную рыбу, сверху - обжаренный репчатый лук, залить сметаной и запечь в духовке. Посыпать сахаром. Мякоть арбуза, вынув семена, нарезаем мелкими кубиками, сбрызгиваем лимонным соком. Муку спассеруйте в масле или маргарине, постоянно помешивая, затем понемногу подлейте бульон. Филе нарезать небольшими кусками, обмакнуть их в растительное масло, полить лимонным соком. Лук и чеснок обжарить в масле.
Облить этой массой бисквиты со сливами и подрумянить в духовке. Пока выпекается пирог, приготовить глазурь. Желтки немного растирают и перемешивают с белками и мукой.
Капусту и морковь порежьте соломкой, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте. Для соуса смешать сливки, уксус, горчицу, соль, перец, сахар, нарезанную зелень.
Когда вода стечет, перемешать рис с круто сваренными рублеными яйцами и растопленным маргарином и посолить.
Запечь в горячей духовке. Положите чечевицу в кастрюлю с горячей водой. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, выложите в нее пласт теста, проколите его в нескольких местах випкой. Растительное масло взбить в бутылке с лимонным соком и полить этой заправкой укроп. В банки наливаем уксус и растительное масло, выкладываем морковь и очищенные зубки чеснока. Можно обжарить в жире только лук, а муку поджарить, помешивая, на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, а затем смешать все продукты. Выложить на блюдо, добавить молоко и варить на пару в течение 20 минут.
Охлажденное тесто раскатывают в круг на доске. Перед тем как снять с огня, прибавить мелко нарезанный укроп, зелень киндзы, толченый стручковый перец и перемешать. Вишню вымыть, очистить от косточек, уложить в кастрюлю. Мясо рыбы очистите от костей, порежьте тонкими дольками.
Смазать нижний пласт 1/3 крема, накрыть верхним пластом, разрезать на одинаковые пирожные, каждое смазать сверху и с боков кремом. Украсить готовый паштет кружочками вареного яйца, моркови и веточками укропа.
В конце варки добавьте соль и перец.
Разделить его на 8—10 кусков и, тонко раскатывая, выпекать в форме или сковороде, чтобы коржи подрумянились, но не засохли.
