Ежевичное пюре варите 10 мин, добавьте пектиновый порошок и целую ежевику. Когда смоква подсохнет, ее разрезают на плоские квадратики, ромбики, обсыпают сахарным песком или пудрой и перекладывают в стеклянные банки. Смешать все с остальными продуктами.
Удалить палочки корицы и гвоздику. Из обеих половинок выжмите сок.
Шницели промыть под холодной водой.
В миске взбить яйца, добавить мелко нарезанные ветчину и вареную колбасу, поджаренные потроха курицы, тертый сыр, панировочные сухари, тщательно измельченный мякиш хлеба, немного соли, черного молотого перца и тертого мускатного ореха, все тщательно перемешать до образования однородной массы. Обвалять в крупной соли (в том числе и внутри). Лук поджарить до золотистого цвета. Надрезать маслины, извлечь из них косточки, заполнить плоды протертой массой и смазать маслом от рыбных консервов. Нафаршировать яйца. Готовую рыбу выкладывают на блюдо и солят. Тарталетки прогревать в духовом шкафу в течение 15 минут и горячими подать к столу. В кастрюле вскипятите воду, посолите, отварите в ней шарики и выложите их на одно блюдо. Затем сироп доводят до кипения и засыпают туда ягоды. Прямоугольный противень размером 30х20 см смазать растительным маслом. Из мяса, риса, масла и лука приготовить фарш, как для котлет. Если хотите покислее, подержите еще немного, но не более 3 суток.
Свежую рыбу очистить, выпотрошить и отделить мякоть от костей. Для этого грецкие орехи и корицу растолките, а затем смешайте с сахаром. Физ из джина наиболее известный из физов, которые всегда готовят со льдом в шейкере. Из сваренного риса сформовать лепешки, в центре каждой из которых сделать углубление, туда положить сначала кусочек рыбы, затем небольшое количество мелко нарезанного мяса креветок.
После того как первый слой затвердеет, наносят второй слой алебастра толщиной 1 см, а затем и третий слой такой же толщины. Рыбу выкладывают в тарелку и разминают вилкой. В полученную смесь добавляют сахар и соль, хорошо перемешивают. Приготовление кнелей.
Мелко нарезанный лук обжарьте на масле, смешайте с фаршем. На канапе положите по кусочку ветчины. Подготовленные и промытые ягоды сварить в 1/8 л воды, процедить и вновь нагреть. Репчатый лук очистить, обмыть и нашинковать. Добавить муку, раскрошенные дрожжи, полоски апельсиновой и лимонной цедры и все вымесить в мягкое тесто. Запекать в духовке. Сладкий перец очистить и разрезать пополам. Оставьте дверцу духовки приоткрытой. Налейте масло и перетрите ладонями, пока смесь не будет напоминать грубые хлебные крошки.
Смазать яйцом и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 45 минут.
Все хорошо перемешивают. По желанию процедить через сито и напить в предварительно нагретую кружку. Вино должно выкипеть примерно до 1/2 л. Перед праздниками много хлопот, времени мало, а настроение хочется поддерживать «на уровне». Сельдь вымочить, нарезать кусочками, полить лимонным соком и дать постоять 30 мин. Пшеничную муку просеять и разделить на две части. Рыбу разделайте на филе без костей и кожи, разрежьте по два кусочка на порцию и маринуйте в течение 20-30 минут на холоде. На дно высокой формы или узкой кастрюльки положить половину нарезанных кубиками ананасов и нарезанных кружочками бананов и залить кремом так, чтобы он был вровень с фруктами, стенки формы обложить готовыми длинными бисквитами, укладывая их таким образом, чтобы край одного бисквита наполовину находил на край другого.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в соус растительное масло.
Начинка для равиоли должна быть всегда острой. В холодный хрен положить сахар, соль, эссенцию (ее предварительно развести в холодной кипяченой воде). Заправьте суп маслом и взбитыми яйцами, можете, по желанию, добавить немного мелко нарезанного укропа. Добавьте нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, влейте бульон, посолите, поперчите и, помешивая, доведите до кипения. Морковь нашинкуйте соломкой, посолите и дайте настояться в течение 30 минут.
Готовые продукты пропускаем через мясорубку, добавляем пассерованный лук, перец, соль.
Говяжью грудинку с костью промойте, положите в горшочек, залейте холодной водой, посолите и поставьте на огонь, варите при слабом кипении. Разогреть в сковороде растительное масло, сначала положить слой лука и сладкого перца, посыпать половиной порции зелени чабреца и перца.
Разобрать на мелкие кочешки и затем смешать со взбитыми белками 6 яиц.
Стебли сельдерея нарезать кусочками, цветную капусту разделить на соцветия и все отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Затем в поджаренные ветчину и грибы добавить томат-пюре, прокипятить, смешать с макаронами, размешать и подавать.
После этого закрывают сотейник крышкой и тушат на слабом огне в течение примерно 40 мин. И еще одно вкусное блюдо из молодой баранины – с лимонным тимьяном. Хорошо вымесите тесто.
Посадите в духовку, нагретую до 240°С, минут на пять. Отрежьте хвостики у баклажан или оставьте, поскоблив баклажаны ножом, помойте.
Для приготовления 350 мл подливы потребуется: — 25 г сливочного масла или маргарина; — 2 ст. ложки тамари; — 3 ст. ложки муки из подземных побегов или корневищ маранты; — 1 ч. ложка томатной пасты (по желанию); — 300 мл воды; — перец по вкусу; — мелко нарезанные свежие травы или сушеные травы по вкусу.
