Через 30 минут после закипания положить мелко нарезанные морковь с луком и посолить. Затем порежьте их небольшими кубиками. Сахарный горох отварить, соединить с пюре из крупного горошка, посолить, добавить масло, рубленую зелень и прогреть, не доводя до кипения.

Равномерно расположить на нем помидоры, нарезанные кружками. Сварить сироп из 750 г воды и 300 г сахара.

Когда остынет, вбить 2 желтка, подогреть; как только погустеет, нафаршировать слоеные пирожки, испечь.

Взбить яйла, посолить, добавить лук-порей и шпинат, затем тщательно перемешать. При подаче к столу посыпать рагу мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Обжарить на той же сковороде печенку 3—4 минуты, достать, мелко нарезать и снова положить на сковородку вместе с петрушкой. Оба сорта муки перемешать в миске, хорошо замесить с дрожжами и оставшейся водой. Выжать из цедры сок и добавить его в сироп для глазировки. После такой обработки фасоль можно отваривать или обжаривать с маслом, причем она будет по вкусу напоминать свежую. Затем отбить, посолить, обильно смазать растительным маслом и поставить в холодное место на 30 минут. Соль и жир распустить в воде, поставить на огонь и, доведя до кипения, засыпать, непрерывно помешивая, манную крупу. В холодной воде или в молоке (0,5 стакана) взбивают сырое яйцо, добавляют соль.

Затем опустить в суп рожки и в самом конце влить яичный желток, взбитый с соком лимона.

Муку перемешивают с содой и просеивают. Маргарин перетереть с му­кой, яйца взбить с сахаром, добавить соду и мед с мукой, замесить тесто, испечь 5-7 коржей. Посыпать корицей. Все размешайте и полейте приготовленным соусом жареную рыбу. Салат и соус подайте к столу отдельно.

Летом брусничный суп подают к столу холодным, а зимой — горячим.

Обсыпаем готовые пирожные сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Готовый салат выдержать в закрытой посуде 1 час. Например, из вареного риса с сухофруктами или из тушеного чернослива с изюмом и репчатым луком.

Залить взбитыми яйцами с тертым сыром и запечь в духовке. Чтобы виноградные листья не были слишком же­сткими, обдай их кипятком. Рыбу поливают приготовленным соусом и тушат в жарочном шкафу при умеренной температуре.

Огурец и лук очистить, порезать и потомить в разогретом курином бульоне на медленном огне около 10 мин. Помещаем эту всю красоту в разогретую духовку, примерно я думаю 180°С. ждём пока будет готово (по времени не меряю, всегда на глаз), а пока можно сделать простой гарнир чтоб не возится, я рис в пакетиках использовал. . .20-25 мин . . Разлить по чашкам, дать остыть.

Вместо сахара допускается использование сахарозаменителей или варенья.

Готовый кекс, пока он еще теплый, посыпать сахарной пудрой.

Готовый пирог порезать горячим ножом на противне на одинаковые куски и уложить их на плоской тарелке.

Предварительно охлажденные компоненты вместе со льдом смешивают в шейкере в течение 2 мин, выливают смесь в высокий бокал и доливают газированной водой. Овощи и грибы почистить и вы­мыть. Подавать холодными. Затем добавить сметану, соль, перец и дать прокипеть 2 — 3 минуты. Добавить желтки в фарш и тщательно размешать.

Нагреть духовой шкаф до 190 °С.

Петуха обработать, промыть, разрубить на порционные куски и положить их в кастрюлю, добавив репчатый лук, морковь, корень петрушки. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Затем положить протертые яблочки и варить вместе с сахаром 8—10 минут. Так повторяют 3 - 4 раза.

Мясо и сладкий перец нарезать кубиками, сме­шать с тонко нарезанными шампиньонами. Когда смесь охладится, прибавить 700 г взбитых в крепкую пену сливок и влить сливочную массу в форму для приготовления пломбира. Соусы «Южный»,«Кубанский» заменят кабуль-сою. Можно добавить 100 г перца стручкового горького, свежего или сушеного, 500 г листьев петрушки и сельдерея, а также эстрагон, кориандр и другие пряности. Подготовленные ягоды протирают до получения сока с мякотью.

Готовое изделие разделить на равные квадратики. Оставить миндаль отмокать в воде, как минимум на 15 минут, но желательно на 2-8 часов. Сливочное масло растереть с яйцами и сахаром, добавить вино, молоко, охлажденную сухарную крошку. Выложить яблочную соломку на одну половину каждого блина, накрыть ее второй половиной и посыпать сверху сахарной пудрой.

Полить вишневым соусом. Положить подготовленные яблоки, помидоры и варить 20— 30 минут.

Корень петрушки очистить, нарезать кусочками.

Влить в форму пудинговую массу, накрыв ее сверху кружком из промасленной бумаги. Креветки посолите и поперчите.

Нагреть духовку до 180°. Трепанги отварить и мелко нарезать.

Влить в соус сок, стекший с утки, затем нарезать грудки на ломтики по диагонали.

Подать к бифштексам. Для приготовления кляра: желтки растереть с растопленным жиром, влить молоко, в котором предварительно растворить соль и немного сахара, всыпать муку, размешать и, осторожно помешивая, добавить взбитые белки.

Поставить его на 2-3 ч на холод. Фаршированные окорочка запечь в духовке на противне, поливая их выделяющимся при запекании жиром.

Поджаренные гренки выложить на блюдо или тарелку, сверху — дольки отварных теплых яблок.

Каждый корж перенести с помощью скалки на сковороду или противень и испечь в нагретой духовке до золотистого цвета. Маринад чуть подсолите и полейте им салат из помидоров.

Муку, миндаль, маргарин, сахарный песок и щепотку соли замесить в штрейзели и распределить на поверхности теста. Молоко, кофе и коньяк с добавлением ликера и ванильного сахара встряхивать в шейкере до растворения кофе. Ягоды положить в кастрюлю, залить водой и распарить под крышкой до размягчения. Белки взбить с сахаром в крепкую пену, вводя сахар небольшими порциями.