VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Запеканка из тыквы с фасолью

[31 марта 2009]  Блюда из овощей и грибов

Подготавливать к прессованию мезгу культур, трудно отдающих сок, лучше по второму способу (нагревание мезги). Пиццу запекать в духовке (в середине, при 180°С) в течение 20 минут. Затем тесто делят на два равных куска. Не пересушите мясо.

Удалить корочку с ломтика хлеба, размять его и перемешать с зеленью, сыром, солью, перцем и яичными белками. Нарежьте ломтиками маринованные грибы и добавьте к мясу, жарьте еще 15 минут в посуде без крышки. Помидоры должны стать прозрачными.

Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить в течение 5—6 минут. Полученную лепешку выложить в форму и положить сверху виноградные листья. Все перемешать, начинить пирожки или большой пирог. Затем тушку зашить и жарить. В соус положить пассерованный лук, залить им обжаренное мясо и довести до готовности.

Подавать очень горячим , с черным или белым хлебом. В креветки с горошком добавьте порезанный лимон, соль и майонез. Варенье из мелких яблочек, известных как «китайские», считается деликатесным. Поставить формы в предварительно нагретую духовку и выпекать торты около 30 минут при температуре 180 °С.

Капусту нашинкуйте соломкой, уложите в неокисляющуюся посуду.

Вареное куриное мясо измельчите, на кусочки хлеба нанесите тонким слоем сливочное масло и выложите на него приготовленную мясную массу. В тесто также можно добавить обжаренную морковь, бланшированную цветную капусту. Овсяные хлопья положить в горячее разведенное водой молоко, добавить сахар и варить 25-30 минут.

Изюм и кардамон измельчить и залить двойным самогоном. Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать мукой, положить груши, пересыпая их сахаром. Тесто вылить в форму и выпечь.

Заполнить середину этого кольца земляничным пюре. Взбить 5 желтков и 150 г сахара.

При желании можно перемешать с небольшим количеством просеянной муки.

Трубочки каннеллони отварить в подсоленной воде, откинуть, остудить. Приготовить соус: чеснок и лук очень мелко нарезать. Перекладываем на противень. Изрубить яйца. Лук вымыть и нарезать колечками. Далее готовить, как шипучку из абрикосов сушеных . Таким же способом готовится и фаршированная брюква Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить.

За это время на сковородке с антипригарным покрытием вытопите сало, чтобы получилось как можно больше растопленного жира. Масло разогреть на сковороде и потушить в нем овощи вместе с вином 5-10 минут.

Капусту отварить, охладить в отваре, разобрать на соцветия. Соединить все продукты вместе.

Добавить в кашу тыкву, творог, 3 яйца, сахарный песок, соль и тщательно перемешать. Размельчите груши в блендере. Разложить в вазочки и перемешать с сырой клубникой. Чем лучше очищено масло, тем дольше оно хранится. Готовое варенье в горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки.

Туда же добавляют муку и остальное сырье согласно рецептуре, исключая жир.

После этого покрыть яблоки слоем смоченного в молоке хлеба, побрызгать сверху растопленным сливочным маслом.

Поставьте на огонь сковороду с большим количеством олив­кового масла. Добавить ваниль, цедру, сахар и смешать. Мясо освободить от костей и кожи, нарезать мелкими кусочками, слегка посолить. Кукурузную муку разведем водой, размешаем до гладкости. После потушить до мягкости котлет в соусе: сметана, вода, куркума, лавровый лист.

В бокале емкостью около 8 унций растворить в небольшом количестве содовой 1/2 ч. ложки сахара и сок 1/2 лимона, положить несколько листиков мяты и растертые стебельки. Рыбное филе (без костей) пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном, смешиваем с натертым на терке луком, 1/2 яйца, мукой так, чтобы получилось тесто. Корейку нарежем кубиками и поджарим на сковороде. Измельченные продукты смешивают, заправляют лимонным соком, сахаром, перцем и, перемешав, укладывают горкой в салатницу. Украсить ломтиками соленых огурцов. Сливы очистить от косточек, разрезать на половинки, перемешать с луково-изюмной массой и варить под крышкой на слабом огне около 2 ч. Рыбу внутри натереть солью, черным молотым перцем, полить соком лимона.

Замесить тесто, выложить в фор­му с коржом, разровнять и выпекать до золотис­того цвета.

Яйца отварить, когда остынут, очистить и разложить на глубоком блюде. Морковь, лук и перец очистить, помыть. Блюдо можно украсить сливками и тертым шоколадом.

Особым украшением на вашем блюде будет фаршированный лук с его нежным перламутровым блеском. Голубцы выложить в другую посуду. Насыпьте муку, разбейте в нее яйцо, добавьте воду, влейте масло, все перемешайте и замесите тесто.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)