Голубцы уложите на шпик, подлейте 1 стакан воды, вино, сбрызните лимонным соком и тушите под крышкой 12 минут при полной мощности. Главное, что в итоге получилось исключительно диетическое, и, без всякого сомнения, вкусное блюдо (согласитесь, эти два момента далеко не всегда присутствуют вместе). В эмалированную кастрюлю вылить крепкий отстоявшийся натуральный кофе, добавить сахар, кагор, коньяк. Отварить белую фасоль обычным способом.

Имбирь порубить.

Перец вымыть, удалить семена и перегородки, также нарезать. Тушить на умеренном огне около 30 минут. Подают шашлык, посыпав зернами граната или полив гранатовым соком и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Обработанные куриные шейки зашить с одного конца и наполнить картофельным фаршем. Таким же способом приготовляется и утка с яблоками. Приятного аппетита. Муку смешать с сахаром и жареными орехами, добавить натертое сливочное масло, желтки, углекислый аммоний, предварительно распустив его в молоке, и замесить тесто. Взбить миксером так, чтобы кукуруза превратилась в однородную массу. Шалот и яблоки слоями уложить в центре блюда, накрыть его крышкой и готовить еще 9 мин при полной мощности. Смазать взбитым желтком и выпекать рулет на среднем огне в течение 50—60 мин. до образования золотисто-желтой корочки. Яйца очистите и нарежьте кружками.

Мясо залить получившейся подливкой, прокипятить в течение 5-6 мин. Подготовленные кулебячки выкладывают на смазанный маслом противень и дают расстояться в течение 10—15 мин. Ягоды без косточек помещают в эмалированный таз, заливают профильтрованным горячим сахарным сиропом и оставляют на 5-6 часов. Запекать в духовке в течение 1 ч, время от времени переворачивая и поливая образующимся соком. Готовый омлет сложить вдвое и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рис отварить до полуготовности. Держать на бане 5 минут, все время перемешивая до однородной массы.

Нарезать персик кубиками, смешать с ягодами, влить ликер и, накрыв крышкой, поставить фруктовый салат в холодильник настаиваться.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.

Нашинковать мелкой солом­кой небольшую луковицу, посолить и помять руками.

Орехи растолочь в ступке. Сначала сделайте слабый огонь, а затем увеличьте его и варите варенье до необходимой Вам густоты. Ложкой для мороженого сформовать шарики и уложить в вазочку. Замесив тесто, следует подготовить масло, то есть промять его, выжать влагу и перемешать с мукой, следя затем, чтобы не образовалось комков. В сироп положить подготовленный желатин, вновь довести до кипения, по не кипятить и немного остудить. Огурец очистить от кожицы, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито, чтобы вода стекла. Большую длинную морковь очистить, обмыть, срезать с одной стороны вдоль так, чтобы не переворачивалась, вложить в рыбу, обвязать рыбу шпагатом, чтобы морковь не выпала (морковь вкла­дывается в брюшко рыбы для того, чтобы во время вар­ки рыба не переворачивалась и сохранила после варки соответствующую форму и вид).

Оставить рис в дуршлаге на 1 ч, для того чтобы он немного обсох.

Поломайте шоколад в каст­рюльку и растопите на водя­ной бане. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт и разрезать на квадраты, соответствующие величине яблок. Выложить кар­па на блюдо, обильно полить соусом.

Куриные окорочка натрите солью, перцем и обжарьте на части растительного масла до готовности. Разлить в горячем виде в банки и сразу же укупорить Приготовить пюре из яблок, заправить его по вкусу сахаром, корицей, натертой сухой лимонной корочкой. Из оставшегося теста вырежите листочки или полоски и украсьте пирог. Варить 15 мин, добавить сахар и варить до готовности.

Добавить к нему очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры и тушить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Поместить поровну в 4 формочки и готовить на пару 20—25 мин. Торт должен постоять в холодильнике не менее часа. Поджаренные бение пропитать сиропом, пока они горячие. Оставить кексы на листе еще на 5 минут, затем переложить на блюдо и подать к столу теплыми.

Шампиньоны нарежьте ломтиками.

Самые вкусные малосольные огурчики получаются из последних осенних урожаев. Через три дня соберите черемуху на реше­то и поставьте его в остывающую (от 100°) духовку так, чтобы че­ремуха не запеклась, а только слегка провяла. Поставить в холодное место. Добавьте к ней фасоль, огурцы, картофель, свеклу, морковь и лук, посолите, добавьте сахар, полейте растительным маслом и перемешайте. Затем полученным сахарным сиропом залить фрукты и ягоды. С консервированных овощей слить жидкость.

Хорошо промытую фасоль замочить в воде. Перец и баклажаны испечь целиком в духовке, очистить от кожицы и порезать: перец вдоль, баклажаны — кубиками.

Ветчину нарезать ломтиками, обернуть в каждый рулетик из камбалы.

Пить через соломинку.

Смешать рис с квашеной капустой.

Перемешать с мелко нарезанным ананасом и измельченным чесноком.

В центр лепешки положить 50 г начинки. Сливочное масло растопить в чугунной жаровне и обжарить в нем курицу.