Вырежьте из теста кружочки соответствующе­го диаметра и выстелите ими формочки. В кастрюлю всыпают ягоды брусники, кладут кусочки яблок и заливают свежеотжатым брусничным соком. Совет: готовое заливное вы можете украсить дополнительно объемными цветами из овощей. Сушеный урюк промыть, замочить теплой кипяченой водой, через сутки настой слить, охладить и подать к столу. Добавить смесь из трав к овощам. Это «снеговик».

Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите семена и разрежьте вдоль тонкими ломтиками. Тушить на слабом огне. Подаем с отварным картофелем и соусом айоли.

Затем распустить масло, обмакнуть в него каждый кусок, положить на раскаленную сковороду, поджарить с обеих сторон, перевернув только один раз, прижимая периодически ножом, чтобы из бифштекса выходил кровяной сок.

Большую часть сыра нарежьте тонкими пластинками, оставшийся натрите на терке. Отделить от окорока жир и нарезать мясо маленькими кубиками. Малина будет бродить. Можно прибавить 2 ложки мелко нарезанных шампиньонов, 3 ложки эссенции от шампиньонов, всыпать в этот соус нарезанную маленькими кусочками вареную телятину или говядину, вскипятить, выложить на блюдо, смешать с рисом и сверху покрыть рисом, поставить в духовку, чтобы подрумянилась. Поджарьте в гусятнице тонко нарезанные лук и чеснок. Петрушку вымыть, крупно порезать и добавить в бульон. На гарнир к шпигованной говядине подают отвар­ной картофель, отварные овощи, овощное и карто­фельное пюре, отварные макаронные изделия, рас­сыпчатые каши, бобовые, заправленные маслом, или припущенные овощи. Во время варки можно добавить луковую шелуху, от которой рыба и желе приобретают красивый цвет. Смешать молоко, сахар, растопленное сливочное масло и довести до кипения. Масло растереть с мукой. Рыбу уложить на горячую сковороду с растопленным жиром, залить смесью яиц и молока, посолить и поджарить. Напиток подают с чайной ложкой в стакане.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке 40 минут.

Полуфабрикат сверните рулетом и положите в сотейник, залейте сметанным соусом и тушите 40 минут.

Миску с массой поставить в ледяную воду. По краям укладывают рантик. Атмосферные и температурные условия в это время года также наиболее подходят для успешного вяления. Затем слегка отожмите их, чтобы удалить семена, вырежьте из середины часть мякоти, посолите и поперчите. В охлажденный рис кладут круто сваренные и порубленный яйца и все перемешивают.

Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Ее легко выложить бумагой для выпекания, которая способствует тому, чтобы кекс даже без глазури как можно дольше сохранялся свежим. Полученную творожную массу выложить в смоченную водой, выстланную марлей форму, положить сверху пресс и поставить в холодильник на сутки.

Затем периодически обмазывают клюквенным сиропом и запекают до готовности. Сливаем воду и охлаждаем. Язык залить 2 л воды и проварить в скороварке в течение 30 мин. С подготовленной рыбы снять кожу, вынуть кости, мякоть пропустить через мясорубку, добавить спассерованный на масле лук, смоченный в молоке и отжатый белый хлеб или смоченные в молоке сухари, яйца, пряности, сметану, соль и все хорошо перемешать, а затем взбить деревянной ложкой до образования пышной однородной массы. Огурцы вымыть, нарезать кубиками.

Приготовить соус. За 10 мин до окончания варки добавить подготовленные куски судака, нарезанные дольками помидоры, лавровый лист и перец горошком и проварить суп на слабом огне. Освободить мясо курицы от костей и порезать его на кусочки. Взбить яйца с солью, влить воду, добавить муку и масло и замесить тесто. Измельчите луковицу и чеснок и поджарьте в растительном масле. Так повторяют несколько раз, до готовности варенья (ягоды не должны всплывать).

Бутерброды подать горячими.

Выложить все в посуду, добавить 2 л воды и растереть в жидкую однородную массу. Добавьте перец и порезанную петрушку, перемешайте. Положенное на блюдо печенье украсить вареньем или «пуговкой» шоколадного масла, сверху поместить целые вишни или виноградины. Затем нарезать языки широкими тонкими ломтиками наискось, начиная с толстого конца. Тушить в горячей духовке под крышкой 15-20 мин. Все сложить в огнеупорную форму, сверху уложить рыбное филе. Яйца и мясо мелко нарежьте, смешайте с фасолью, кукурузой, зеленью, солью, майонезом. Тщательно перемешайте, добавив майонез и зелень.

Очистить картофель и сырым натереть на круп­ной терке. Раскатать тонкий корж и порезать его на небольшие прямоугольники.

В конце варки положить лавровый лист и перец.

Лазанью отварите в большом количестве подсоленной воды, не допуская разваривания. Добавить каперсы. Получается аппетитное и приятное на вкус тесто красивого желтого цвета.

Ножом или ручкой ложки перемешать тесто несколькими медленными движениями, чтобы сделать в нем «мраморные» разводы. Жарить на растительном масле. Затем хорошо размять, всыпать толченые орехи, мелко нарезанные лук и чеснок, перец.

К столу яблоки подавать, слегка охладив. Сваренную баранину вынуть, нарезать небольшими кусками, а бульон процедить. Зелень петрушки, соленые огурцы и головки лука мелко нарезать, посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. Картофель тщательно промыть, положить в каст­рюлю и залить водой.

Когда мясо уже мягко, приготовить в небольшом количестве заправку из муки и сливочного масла. Обвалять их в муке и сделать несколько проколов с помощью вилки. Рыбу нарезать кусочками, обжарить в сливочном масле или маргарине с мелко нарезанными грибами, которые предварительно вымочить, и зеленью, посыпать мукой, посолить, поперчить, залить 1 разливательной ложкой рыбного бульона, вином. Морковь, кабачки тушат в масле до готовности. Завернуть «курицу» в фольгу или положить в жарочный пакет.