Очищенный, нарезанный дольками картофель сварить в подсоленной воде. Затем из каждого теста сформировать по несколько рулетов.

Грецкие орехи растолочь в ступе вместе с чесноком, посолить.

Положить на каждый ломтик хлеба ломтик ветчины, сверху намазать творогом.

Влить 2 ст. ложки теста, дать ему растечься по поверхности и обжарить блинчик с одной стороны. Отварить в подсоленной воде разные нашинкованные коренья (морковь, петрушку, пастернак, сельдерей и т. п.). Подлить на противень немного воды и поставить в нагретую духовку жарить.

Употребляют для мясных и рыбных соусов. Обжарьте мелко порезанный чеснок и положите на эту же сковороду кусочки свини­ны. Репчатый лук нарезать полукольцами и залить кипятком. Яблоки очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Доведите до кипения. Отварить ячневую крупу в под­соленной воде, выложить в горшо­чек, смешать с обжаренным на ра­стительном масле репчатым луком, поставить в духовку на 10 минут. Ветчину нарезать тонкими полосками длиной 5 и шириной 1 1/2 см, в каждую полоску завернуть по шарику дыни, закрепить зубочисткой.

Попробуйте, например, вот такие запеченные куриные грудки с сыром Пармезан и петрушкой. Готовый торт разрезать на два слоя, пропитать их сиропом, смазать кремом, соединить, придав ему первоначальную форму. Полученный отвар процедить, охладить, после чего смешать с яблочным соком.

Количество майонеза может быть уменьшено наполовину, соответственно следует увеличить количество сметаны.

Глубокую сковороду хорошо намазать маслом, положить в нее капусту, на капусте разложить все сырые тефтели, посыпать зеленью и залить соусом.

Затем добавить мелко нарезанные чеснок, зелень петрушки и тертую цедру. Готовый бисквит положить на стол, покрытый бумагой, смазать повидлом и свернуть в виде рулета. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить отдельно. Капусту очистить, разобрать на листья и тщательно промыть.

Накройте пекарской бумагой, засыпьте сухой фасолью и выпекай­те в нагретой духовке 15 минут. Уложить их в один слой на решетку пароварки и отварить на пару. Отделенное от костей мясо пропустите через мясорубку, добавьте размоченный в молоке хлеб, нарезанный и обжаренный в масле лук, сметану, взбитое яйцо, картофельный крахмал, посолите. Спассеруйте нашинкованные лук и морковь. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.

Дайте немного остыть и порежьте тонкими ломтиками. У помидоров срезать верхушки. Мясо пропустить через мясорубку; добавить толченые лук и чеснок, соль, кунжут (часть), перец, соевый соус, куриный бульон, кунжутное масло, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 20 минут. В полученный фарш вбить яйцо, добавить соль, перец, воду и все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Обжарить каждый кусок с обеих сторон на большом огне (по 2 минуты с каждой стороны). Разбудим спящих ленивцев, дадим им попробовать. На другой день варить 20 минут, считая от начала кипения. Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 40 минут. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, затем вместе с сельдереем натрите на крупной терке. Готовые лепешки промазать кремом и соединить их. При желании смазать взбитым яйцом и украсить соленым миндалем. Вымешивать 7—8 минут.

Охладить массу и домешать к ней крепкую пену из взбитых яичных белков. Нагрейте в сковороде жир и жарьте кружочки теста, пока они не подрумянятся. Приготовленной начинкой нафаршировать баклажаны. Вскипятить 3 стакана воды с 400 г сахара, дать остыть, залить фрукты, вынести на холод. Постепенно доливая туда молоко и бульон, приготовить соус и, помешивая, варить его в течение 5 мин. К фаршу добавить растопленное масло (можно взять и 1/2 стакана сливок), яйца, соль, перец, натертый мускатный орех, можно добавить и 1 дольку толченого чеснока. Остывший перец наполнить приготовленным фаршем из риса и овощей. Положить томаты, томатное пюре и смесь пряностей, тушить 5 минут. Слить оставшуюся воду, размешать, посолить по вкусу и подавать к столу в горячем виде.

Готовый кофе процедить через частое сито или ткань, положить в кофе сахар и довести до кипения.