В небольшой чашке развести крахмал в 3/4 стакана холодной воды, вылить в кастрюлю к цыпленку, тщательно перемешать. Рыбу надо выпотрошить, отделить голову и вынуть кровеносную артерию, проходящую вдоль хребта, поместить в 80%-ный рассол (1,32 кг на 5 л воды). Салат крупно нарезать, лук нашинковать.
Нарезать квадратными кусочками размером 5 см. Поставить на огонь, довести до кипения. Сыр нарезать кубиками.
Таким образом приготовленную рыбу подают на стол во время православных постов.
Продолжать варить массу на слабом огне, не прекращая помешивать, еще 5 минут, пока она не приобретет консистенцию густой манной каши. Запеките в микроволновке, духовом шкафу или на решетке. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, смешать с баклажанами, добавить уксус и все хорошо перемешать.
Приготовить дрожжевое тесто. Затем мясо вынуть из бульона, а лапки, голову, шейку, крылышки варить еще час. Нарежьте полосками шириной 2 см и смочите их холодной водой.
Все тщательно перемешивают и заворачивают в фольгу. Очистить, вымыть и сварить в подсоленной-воде фасоль и цветную капусту, отцедить и мелко нарезать. Осторожно ввести в полученную массу крепкую пену из яичных белков. В кипящий куриный бульон, сваренный с добавлением лука, моркови и пряностей, засыпать аришту и варить до готовности.
После этого влить горячий бульон и довести все до кипения.
Тыкву некрупно порежьте, репу измельчите, изюм промойте, вперемешку сложите в горшочки, пересыпьте сахаром.
Сверху посыпать торт оставшимся раскрошенным печеньем и украсить вареньем. Сверху выложить небольшие кусочки рыбного филе. Откиньте на дуршлаг.
Затем влить горячее молоко и варить кашу сначала на среднем, а потом на слабом огне, пока она не загустеет.
Макароны отварить в подсоленной воде, отцедить.
Затем выложить на дно керамической или стеклянной формы, желательно четырехугольной, тонкие ломтики сала, на них поло жить готовую смесь, равномерно ее распределить, снова положить ломтики сала, сверху положить веточку тимьяна и лавровый лист.
Украшаем как-нибудь и на стол. В поджаренный лук добавить грибы, перец, соль и жарить до готовности грибов. Лук нашинковать. Курица с ананасом - изумительное сочетание. Разогреть сливочное масло, добавить туда грибы, яблоко, лук.
На замороженные апельсины отсадить безе и быстро подрумянить безе в горячей духовке. Мякоть пропустить через мясорубку и заправить майонезом. Сняв с огня, заложить измельченную брынзу. В течение 5 мин обжарить филе в топленом масле. Несколько листиков отложить.
Положить сначала приготовленные пельмени, а затем фрикадельки. Сделать колбаски по 10-20 г, надеть их на плоские шпажки, посыпать мукой и обжарить на углях. При подаче полить маслом, а также мясным соком. Банку прикрывают крышкой и ставят на прогревание, выдерживая в слабокипящей воде: литровую — 10 минут, трехлитровую — 15 минут. Оформить из марципанной массы (еще не подсушенного марципана) конусы или шарики и положить их на бисквитные кружки. Промытые ягоды бланшируют до полного размягчения паром или в кипящей воде в течение 4—5 минут, погрузив их в дуршлаг. Придайте тесту соответствующую форму, покройте полиэтиленовой пленкой и дайте подойти — тесто должно подняться до краев формы для выпечки. Залить кипящим томатным соком с солью и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки — 50—60 мин). Из чуть теплой массы сформовать шарики величиной в грецкий орех и обкатать в сахаре-песке. Оставшуюся половину апельсина очистить и нарезать ломтиками. Если ликер слишком светлый, долить концентрированный раствор карамели до желтого цвета. Подавать со сметаной и зеленью.
Отделить листья капусты, вымыть и дать воде стечь, затем нарезать тонкими полосками. Мясо тщательно отбить, положить в кастрюлю с маслом, полить мясным бульоном, заправить солью, перцем, посыпать мукой, добавить вино и тушить до готовности. Затем нарезать ломтиками вдоль, обвалять в муке, подрумянить в масле. Картофель можно также фаршировать отварными грибами. Рыбу целиком положить в кастрюлю с молоком, довести до кипения и на маленьком огне варить 10 мин.
Кальмары промыть, очистить, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать соломкой. Мелко нарежьте мясо и овощи.
Заправить сначала уксусом, потом майонезом. Смешайте в кастрюле с ручкой мак, орехи, растительное масло и мед, варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет, в конце варки добавьте корицу.
Подавать мясо с овощами, соусом и свежими томатами. Заправить получившуюся икру растертым с солью чесноком, добавить по вкусу молотый черный перец и сахар. Капусту очистите от плохих листьев, нашинкуйте или порубите.
Приложить к пластинам-стенам книги, чтобы они держались, пока не застынет глазурь. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Все посолить, заправить специями.
Из корнетика с темперированным шоколадом выдавить на пергаментный лист всевозможные фигурки, рисунки, орнаменты или надписи.
На сковороде с маслом или курдючным салом поджарьте кусочки мяса с мелко порубленным луком. В большую миску положить томаты, сладкий перец, лук, огурцы и редис. Запеченные помидоры легко очистить.
В миске тщательно перемешать мясо, колбасу, яйца, мякиш хлеба, вымоченный в молоке и отжатый, очищенный картофель, тертый сыр, соль, перец, мускатный орех, мелко нарезанные чеснок и петрушку.
