Из риса приготовить откидной плов. Свиные колбаски очистить и нарезать маленькими кубиками.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать крупными кусками и варить с цедрой и соком лимона, медом и сахаром до размягчения. Готовый бульон процедить через марлю, сложенную в три слоя, и, если бульон получился недостаточно прозрачным, осветлить его яичным белком. Лук, чеснок, имбирь измельчить и, отжав, приготовить густой сок. Остальную часть бокала заполняют холодным шампанским и не перемешивают. Голубцы положить в кастрюлю с толстыми стенками, полить вином, жиром и бульоном, накрыть крышкой и тушить 3 часа. Залить медом, посыпать измельченными орехами. Варить 5 минут, дать каше остыть до 30—40°С, ввести яйца, тертый сыр и хорошо перемешать. Разрежьте на куски, пока струдель горячий. Когда лук станет прозрачным, добавить тофу и жарить до образования, золотисто-румяного цвета. Выдержать на солнце 8—10 дней, затем добавить крепкую водку. Капусту вымыть, разобрать на листья.
Приправить. Половину формы заполнить земляничным и персиковым суфле, не смешивая их.
Подать горячим или охлажденным к запеканкам, пудингам, блинчикам.
Затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. Сливы консервируют в целом виде с косточками. Заправить кетчупом, добавить перец и соль по вкусу, тщательно перемешать.
Затем на доске, посыпанной мукой, раскатать тесто в пласт толщиной в палец. Поллитровые банки пастеризовать в горячей воде (90 °С) 15—20 мин. К протертому яблочному пюре добавляют мед и сахар, гвоздику, мускатный орех и лимонный сок — по вкусу.
На застывший слой молочного киселя налить остывший, не полностью загустевший клюквенный кисель и снова охладить.
Кипятить на слабом огне в течение 5-7 мин, снимая накипь и хлопья белка. На блюдо выложить слоями свеклу, изюм, морковь, сыр, чернослив, заливая каждый слой майонез. Положите землянику в небольшие салатники, сверху выложите фисташковый песто.
Замесить тесто средней густоты и оставить в теплом месте на 3—4 часа.
Затем добавьте масло и сахар, тщательно размешайте и варите еще 5 мин. Вишню использовать в качестве украшения или как закуску. Все тщательно перемешать.
Взять 1 кг говядины — кострец или огузок, 1 кг суставных костей, несколько куриных ножек и шеек, 6 корней петрушки, 4 небольшие морковки, 2 сельдерея (можно 1 головку лука), 2 ломтика савойской капусты, 1 головку цветной капусты или кольраби, несколько горошин перца, соли по вкусу. Помидоры промойте, срежьте верхнюю часть и удалите перегородки с семенами. Приготовленным фаршем заполнить куски рыбы. Добавить орехи и смородину.
Крабовые палочки готовим в соответствии с рецептом на упаковке. В процессе тушения периодически помешивать ложкой, а выделяющийся сок слить в отдельную посуду. Тесто не должно быть крутым. Для приготовления фарша очищенный мелко нарезанный лук жарят в масле до золотистого цвета, добавляют рубленый шпинат, мелко нарезанный бекон, толченый чеснок, мускатный орех, соль и перец.
В сковороде разогреем оставшееся растительное масло и минуты 4 пожарим на нем шницели. Картофель, морковь, сосиску натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, или приправу.
Отдельно обжарить лук, смешать с грибами.
Яблоки моют и нарезают тонкими ломтиками.
Положить творог в миску. Остудить и подавать к столу.
Разморозьте слоеное тесто. Для этого мясо, сало, картофель, редьку нарезать мелкими кубиками; морковь, свеклу и капусту — соломкой; лук и болгарский перец — кольцами; помидоры и чеснок нарезать очень мелко. Разогреть духовку до температуры 200° С и выпекать в течение 10-12 мин. Запечь в горячей духовке.
Снять с огня и продолжать мешать, пока масса не остынет, затем сложить в деревянную форму, положить сверху пресс и оставить на сутки в прохладном месте. Белый соус с яйцом подается к вареной горячей рыбе В белый рыбный соус положить томат-пюре, спассерованный с кореньями и луком, лавровый лист, перец горошком и варить при слабом кипении 25—30 минут, периодически помешивая. Лук очистить и мелко нарезать.
Рис сварить до полуготовности. В посуду высыпают просеянную муку, добавляют соль и делают в середине небольшое углубление, в которое наливают разведенные дрожжи и масло.
