Смешать в шейкере 75 мл коньяка, 25 мл нектара манго, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайную ложку ликера. Отдельно взбить белки до пышности и соединить с желтками. Размешать смесь и налить в бокалы, положить в каждый несколько вишен из варенья и кубики льда.

Вареную нежирную говядину, баранину или свинину, очищенные от сердцевины яблоки, свежие или соленые огурцы, лук порезать мелкими кубиками.

Залить тыквенную массу небольшим количеством молока или воды и припустить до полного размягчения на слабом огне.

При откусывании кожица хорошо сваренных сосисок должна потрескивать. Соцветия вымыть и обсушить, стебли очистить.

Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу до готовности.

Развести водой и проварить несколько минут. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук. За 1 минуту до готовности всыпьте мелко нарубленный чеснок.

Камбалу чистят, потрошат и удаляют кости. В большой миске вмешать масло в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Серединки лука нарезать, соединить с сосисками.

Опару ставят за 4-5 ч до выпечки. Протереть полученную массу через сито, положить в глубокую тарелку и, взбивая деревянной ложкой, добавлять тонкой струей растительное масло.

Влить бульон, красное вино, положить ветчину, лавровый лист, приправить розмарином, солью и перцем.

Салат подайте с пикантным хлебом. Раскалить растительное масло на сковороде. Готовую капусту, можно вкушать посыпав зеленью и сдобрив сметаной. Осетрину тщательно моют в холодной воде, снимают кожу, удаляют хрящи и нарезают филе небольшими кусочками. Молодые кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками.

Выложить тортиллью на тарелку и нарезать на 20 кубиков.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать кубиками.

Грибы очистить, вымыть, нарезать. Промытые потроха опустить в кипящую подсоленную воду, сварить до мягкости, а затем охладить. Охладить и налить на протертые абрикосы, смешать и влить в мороженицу.

Лук нарезать полукольцами и ошпарить, каперсы отжать от рассола, у оливок удалить косточки. Остудить на кухонной решетке в течение 20 минут. Отварить гречку. Желтки смешать с сахаром, уварить на водяной бане до загустения, добавить кофе. Ягоды кладут в эмалированную кастрюлю, которую ставят в ведро с теплой водой. Фрукты нарезают дольками, удалив косточки и сердцевину. Муку просеивают, пассируют с подсолнечным маслом, разводят отваром и соединяют с протертыми овощами, солят и проваривают 4-5 мин.

Объем воды должен вдвое превышать объем горошка. Чеснок очистите, мелко порежьте и смешайте с простоквашей. Желтки размять вилкой или протереть через сито.

Когда курица запечется, посыпать ее мелко нарезанной зеленью и подавать на стол. Покрыть приготовленной смесью лом­тики хлеба. Потом снять с огня и оставить на ночь. Через 5 – 10 минут положить нарезанные дольками и спассерованные морковь, петрушку и лук, томат-пасту, а еще через несколько минут — черный перец горошком, лавровый лист и соль.

Раскатать тесто в длинную колбаску и порезать на небольшие равные кусочки, величиной с вишню. Вынуть спаржу из отвара.

Применение в медицине: блюдо хорошо подходит для укрепления мышц и улучшения кроветворения, а также прекрасно действует на состояние кожи, глаз, костей и суставов. Тушку поросенка разрубить вдоль позвоноч­ника на 2 части, каждую половину нарезать поперек и вдоль ребер на соответствующее количество кусков в за­висимости от размера поросенка. Пшеничную муку просеять и подсушить на горячей сковороде. Карамельный лист, освобожденный от картофеля, в теплом виде можно загибать и придавать ему различную форму. Сыр на­тереть на крупной терке. Отварить куриную грудку и рис до готовности. Приготовить начинку из тертого сыра, яиц, майонеза и чеснока. Лук очистить и мелко нарезать. Вместо спирта и воды берется 3,5 л простой водки, которую перегоняют со специями, и доливают по вкусу сахарный сироп.

Полученную массу выкладывают тонким слоем на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень. Тушить 10 минут. Приготовление фарша. Рис переберите, положите в миску, залейте подсоленым кипятком и оставьте, пока остынет. Мелко порубите всю зелень. 180 г масла и творог взбейте, добавьте лук и зелень. Тесто вымешивается до такого состояния, пока не начнет отлипать от ложки.

Залить кипящим рассолом (на 1 л воды — 20 г соли), добавить уксус (на пол-литровую — 1 и литровую — 2 ст. ложки), накрыть крышками, поставить в воду и стерилизовать 25—30 минут. Вынуть шумовкой, охладить. Скатать шар, накрыть влажной салфеткой и поставить на 30 минут в прохладное место. Просеять в большую миску муку, пекарский порошок и корицу.