Наполнить ими кондитерский мешочек с насадкой № 11 и выдавить взбитые сливки в каждую трубочку или «локон Шиллера». В маленькой кастрюле разогреть сметану, добавить в нее куркуму, тертый имбирь и оставшийся лимонный сок.

За 7—10 мин до конца варки положить капусту, посолить. Желтки растереть с сахаром.

Кочаны разрезать пополам, опустить в кипящее подсоленное молоко и, когда капуста размягчится, откинуть на решето. Вскипятить. Белки взбить. Режем на части длиной 10 см, а шириной 3-4 см. Все это время каждое утро чистой деревянной палочкой перемешивайте несколько раз ягоды в баллоне, но старайтесь их не повредить. Чер­нослив залить кипятком, мелко нарезать. Если нужно, к капусте добавить кислого сока. Закройте кастрюлю плотно крышкой, поставьте на средний огонь и варите до кипения, затем убавьте огонь до малого продолжайте варить, до испарения воды и оставьте на минимальном огне ещё на 10 минут. Нарежьте кружочками огурцы, помидоры, грибы. Готовые яблоки выложить на красивое блюдо, посыпать корицей и подать на десерт. Полученную массу смешать с луком, выложить на блюдо, посыпать зернами граната и подать к столу. Тесто должно быть эластичным и достаточно влажным.

В блюде для запекания растопить сливочное масло за 1 мин при полной мощности. Готовить на гриле в тече­ние 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Прибавить 3 желтка (по одному), чайную ложку разрыхлителя, мелко натертую цедру лимона или ванилина, щепотку соли и муку. Разогрейте масло в сковороде среднего размера с тефлоновым покрытием. Кусочки рыбы выложите в горшочки и залейте щами, заправьте сметаной и украсьте зеленью петрушки. Выпечь пудинг обычным способом. Украсить салат восьмушками яйца, половинками маслин и укропом. Сельдь очистить, каждую разрезать пополам вдоль, слегка посолить, сбрызнуть уксусом и смазать с обеих сторон горчицей. Помыть перцы, срезать верхушки и удалить семена Выложить перцы в посуду емкостью 2.5 л.

Через сутки огурцы готовы к употреблению. Отпускать свекольник со сметаной, яйцом, сваренным вкрутую, и зеленью.

Противень смазать жиром, посыпать мелко нарезанным луком.

Хранят в сухом прохладном месте.

Гарнир — засахаренные фрукты, яблоки, груши, персики, абрикосы, медовый торт, кекс, бисквит.

Смазать форму маслом, присыпать панировочными сухарями, выложить томаты. Помидоры надрезать сверху крест-накрест, влажными положить на тарелку, накрыть крышкой и печь в микроволновой печи в течение 3—4 минут при 600 Ватт. Запекать в духовке 25 мин., до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Мелко нарезанный лук поджаривают в жире до светло-желтого оттенка, прибавляют щепотку красной паприки и немного бульона. Рыбу припустить в белом вине с луком и помидорами. Украсить листьями салата и яйцом.

Можно повторять так и дальше, в зависимости от того эссенцию какой крепости хотите получить. Украсить зеленью петрушки, дольками помидоров, кружочками огурцов.

Положить в противень оставшееся сало и немного воды и печь в духовке приблизительно один — полто­ра часа, часто поливая. Поверхность теста смазать маслом. Положите в воду овощи.

Добавить растительное масло и варить еще 1 час. После этого куски мяса переложить в другую посуду, а противень или сотейник, в котором жарилось мясо, нагревать на плите до тех пор, пока не выпарится жидкость.

Го­товность-определяют по капельке на тарелке: если капля не растекается, то конфитюр можно снимать с огня. Сковороду смазать жиром, уложить на нее фаршированные огурцы и залить соусом из сметаны, смешанной с томатом-пюре. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, положить лук, чеснок и немного соли и обжаривать до золотистого цвета. Раков тщательно обмыть в нескольких водах, затем живыми бросить в кипящую соленую воду и варить 10—15 минут. Зелень петрушки вымыть. Подавая, положите в стаканы по кубику льда.

Шпик нарезать кубиками, слегка поджарить в посуде, добавить подготовленный лук, всыпать семя укропа и посолить. В образовавшийся соус добавьте отдельно обжаренные лук и чеснок, влейте пиво, всыпьте мелко нарезанную петрушку и соль. Свинину нарезать кусочками и обжарить с жиром в сотейнике или гусятнице. Когда вода закипит, положить в нее мясо целиком.

Снять с рыбы кожу, отрезать голову, хвост, плавники, отделить мякоть от костей и нарезать на куски. Бутылки укупорить пробками, которые привязать к горлышку шпагатом или мягкой проволокой. В небольшой миске смешайте кукурузу, перец и помидор. Полить рыбу сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. Красное вино выпарить в кастрюле наполовину, добавить нарезанный лук-порей, морковь, белые коренья, соль, перец и половину масла.

Досыпать сверху немного муки, миску с тестом прикрыть полотенцем и поставить в теплое место. Желток отделить от белка.

Запекать в духовке.

Салат выложить в салатник в виде горки и посыпать зеленью петрушки.

Мясо лучше поместить на решетку, которую укладывают на противень. Яичные белки взбить в крепкую пену и, осторожно перемешивая, добавить к ней сахарную пудру, муку и яичные желтки.

Разверните осто­рожно корж и намажьте рав­номерно кремом, оставляя нена­мазанным 1 см по краям.