Когда тесто заварится, добавить, по одному, яйца, соду и соль.
На яйцах и майонезе из муки и отрубей замесить тесто, добавив в него масло, сахарный песок, соль и соду. Хлеб нарезать пластами толщиной 1 см, поджарить и вырезать кружочки размером с кружок отварного яйца. Ржаную муку в глубокой посуде хорошо размешать деревянной ложкой с горячим медом.
Варить суп еще 10 минут и подать к столу горячим. Выстилаем полученным тестом дно и стенки формы. Добавьте жареный репчатый лук, соль, залейте взбитыми яйцами и запеките в духовке.
Сварить бульон из курицы вместе с луком и морковью. Когда опара поднимется, добавить соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Посолить и хорошо поперчить, выложить в смазанный маслом горшочек, на поверхности разложить кубики масла.
Филе рыбы нарезать на куски, пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, посолить и хорошо перемешать.
Когда пшено готово, помещаем его в кастрюлю с тыквой, туда же вливаем молоко, добавляем сахар, ванилин, молотую корицу (на кончике чайной ложки).
Картофель отварить, очистить, нарезать, добавить зеленый горошек и креветки. При приготовлении узбекского шашлыка следует учитывать, что вкус мяса должен сохраниться как можно полнее.
Добавить корицу, мускатный орех, тмин, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Тесто тонко раскатать, больший кусок — по размеру противня. Переложить в подготовленную форму и выпекать 40 минут. Готовое тесто разделите на тонкие жгуты. Голубцы накройте тарелкой, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь на 40-45 минут.
Приготовление соуса.
Опустить линя на 2 минуты в крутой кипяток, затем сиять с него чешую, стараясь не повредить кожу, выпотрошить, вымыть и отрезать плавники. Обязательно снять пенку с молочной смеси. Добавить в горшочек картофель, тимьян, снова накрыть крышкой и тушить 1 ч. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить вино, а затем мясной бульон.
Готовую утку освободить от ниток и фарша, уложить на блюдо, вокруг разместить нарезанные пластиками овощи, все полить соусом, украсить зеленью петрушки.
Раскатать тесто толщиной 1 мм, вырезать кружки размером с небольшое блюдце. Сразу подавать к столу. Обвалять, как обычно, мясо в сухарях, потом обжарить в горячем смальце. Посыпать ячменной мукой противень, затем опустить в нее руки. Выложить на блюдо горкой, посыпать провернутой через мясорубку ветчиной и украсить маслинами. Для придания более аппетитного вида залить жаркое во время жаренья соусом, приготовленным из заячьей печенки.
Промытое и подготовленное мясо нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной 1 см, отбиваем тяжелым ножом и деревянным молотком, придав им круглую форму, солим и посыпаем мукой. Каждую рыбу накрыть еще одной и соединить края по всему периметру формы.
Обжарить в сливочном масле или маргарине со всех сторон до образования румяной корочки, добавить бульон и оставить на огне на 1 1/2 ч. Соедините все с соусом и уложите ровным слоем на обжаренные кусочки хлеба.
Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 45-50 минут.
Масло разогреть на большой сковороде и обжарить в нем шашлыки в течение 15-20 минут до образования румяной корочки.
Подавать горячими с бульоном, разлитым в бульонные чашки.
Поместите смесь в смазанную маслом форму, рассчитанную на 900 г, и выпекайте в духовке в течение приблизительно 45 минут.
При необходимости можно добавить немного растительного масла, чтобы рис не подгорел. После оседания примесей осторожно перекачайте его шлангом. Желтки и часть сахара растереть, залить горячим молоком, прогреть до загустения, добавить желатин, охладить. Консервировать способом горячего розлива. Подготовленные ягоды спелой брусники поместить в глиняную или эмалированную посуду, накрыть крышкой и поставить в духовку или русскую печь.
Мелко нарезать лук, грибы и огурцы. Снять с огня и охладить. Хотя, если вы отчаянные сладкоежки… Кто бы мог подумать, что за грильяжем можно не ходить в магазин. Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры и перемешать с курагой; затем слегка перемешать с мукой, положить тесто на густо смазанный маслом и посыпанный мукой противень или форму, смазать поверхность яйцом и выпекать 25—35 мин при температуре 190—210°. Выпекать в духовке при температуре 160-180 °С до готовности.
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.
Фасоль вымыть, отрезать кончики; припустить в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг. Сверху блюдо посыпать паприкой. В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Яйца взбить, нарезать перышки зеленого лука, мелко помидоры. Все смешивают в одной емкости, добавляют консервированный горошек, хрен, уксус, растительное масло, соль, сахар и еще раз тщательно перемешивают.
