Выложите рыбу на смазанный маслом противень, добавьте кукурузу, сверху уложите кольца лука, полейте лимонным соком, майонезом, посыпьте сыром.

Овощи посыпать рубленой зеленью. Мякоть задней ноги хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать порционными кусочками (весом около 40 г каждый). Листья крапивы ошпарить кипятком и мелко нарезать. Щавель хорошо промываем, мелко нарезаем и смешиваем с тертыми яблоком, редиской и пропущенным через чесночницу чесноком, измельченной зеленью петрушки и укропа, солим, добавляем сметану и майонез по вкусу.

Перец очистить от семян и белой пленки.

Время от времени смазывать мясо растопленным жиром, чтобы не пересыхало.

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Перебрать листья щавеля, промыть и совсем мелко нарезать. Затем смажьте соусом, переверните и, часто смазывая соусом, жарьте до желаемого состояния.

Рыбу промыть, выпотрошить (молоки и печень отложить), натереть солью и нарезать на порционные куски.

Прежде всего грудинку режем на полосы шириной 7-8 см и длиной не более 30 см.

Филе сельди нарезать на кусочки и уложить рядом с салатом.

Очищенную и вымытую капусту нашинковать и слегка растереть с солью, затем добавить натертую морковь и горох. Теперь приготовьте сам торт. Разогреть жир до 175—180 °С, класть в него одновременно по 4—5 пончиков и жарить до желтовато-коричневого цвета. Коренья и лук нашинковать тонкой соломкой. Посыпать мукой стол или разделочную доску, выложить тесто и вымешивать 10 минут.

Поместите в кастрю­лю молоко, рис, щепотку соли, цедру лимона (только желтую часть кожуры) и доведите до ки­пения. Овощи слегка охладить, влить отвар чечевицы, положить толченый чеснок, молотый перец, гвоздику, соль и проварить до загустения. Нарежьте кусочками сливочное масло и оставьте размягчаться в миске. Подавать к столу с тертым сыром. Опустить в кипящую воду подготовленные кабачки и варить около 10 минут.

Ананас нарезать мелкими кубиками, посыпать сахарной пудрой и поставить в закрытой кастрюле в холодильник на несколько часов. Во время обработки нельзя допускать бурного кипения в кастрюле, а уровень воды в ней должен быть на 3 см ниже горлышка банки. Перед самым окончанием варки в варенье добавить ванилин и цедру лимона. Дать напитку настояться 25— 30 минут, затем процедить. Обжарьте в масле мясо, нарезанное крупными кусками, и тушите с мелко нарезанным луком на слабом огне 2,5 часа. По желанию добавить и бокал лед. Заправить либо майнезом, либо салатной заправкой. Обжарить на оливковом масле нарезанный кружочками лук. измельченный чеснок, имбирь и перец чили, нарезанный кружоч­ками. Во время жарки тушку необходимо несколько раз полить вытопившимся жиром или смазать маслом. Полученную массу вылить в чистые деревянные (фанерные) лотки, выстланные чистой бумагой, смазанной маслом, поместить в духовку. Чеснок очистим и покрошим. Фарш для московских пельменей готовят из мяса двух видов: говядины и свинины.

Сверху посыпать тертым сыром и поставить запекать на 30 мин на умеренный огонь. Приготовить дрожжевое тесто. Сварить кофе, профильтровать, добавить сахар и вновь вскипятить. В кастрюле смешать картофель, лук и бульон. Порежьте филе индейки на куски (не очень тонкие) и обжарьте на сильном огне с 2 столовыми ложками оливкового масла или в гусином жиру.

При подаче полить маслом и гарнировать отварным картофелем. Тушки кальмаров почистить и сварить целиком (варить 10 минут, не более).

Смазать белком, посыпать тертым на терке пармезаном и печь в духовке. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, соедините с нарезанным луком, кинзой, измельчите блендером в пюре.

Полученную массу быстро, но аккуратно перемешайте со взбитыми белками. Выложить подготовленными ломтиками хлеба дно и бортики формы. Готовый суп разливают по тарелкам, украшают ломтиками ананаса и подают к столу.

С яблок срезать кожицу, удалить сердцевину и мелко нарезать. Вилкой или веничком смешать все ингредиенты в маленькой миске.

Выложить в посуду для засолки.

Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами.

С готового языка снять кожу, разрезать его на широкие тонкие ломти, держа нож наискось, залить небольшим количеством бульона, в котором он варился, чтобы ломтики не высохли. Выдавить из лимона сок. Поверхность рулета смазывают яйцом, посыпают панировочными сухарями и запекают в течение 30—40 минут в духовом шкафу Морковь нарезать соломкой.

После чего уксусный раствор слить, а в салат добавить квашеную капусту и перец по вкусу. В суп можно положить яйцо или вытопленные кубики шпика. Порциями выпекайте кольца с двух сторон по появления золотистой корочки (каждую сторону — по 4 минуты).

Форму для кекса посыпают мукой, выкладывают туда тесто и ставят в духовку. Приготовить безопарное дрожжевое тесто (см. рецепт «Беляши с говядиной»), использовав вместо маргарина подогретое растительное масло.