Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки.
Морковь очистить, вымыть, нарезать пластинками, варить в течение 20 мин. в небольшом количестве подсоленной воды, с добавлением маргарина. Сразу же после выпечки посыпать сахаром.
Заправить соус солью, перцем и сахаром. Выпотрошите курицу, промойте и разделите на порции.
Чайной ложкой вынуть сердцевину. Положите кукурузу, горошек и доведите до готовности.
Подмешаем нарезанный шнитт-лук и яйцо.
Филе трески, нарезанное на кусочки, и лук два раза пропустить через мясорубку. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, крупные грибы небольшими кусочками, ананасы кубиками.
Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в круг и разрезать его на 8 сегментов.
Картофель фри, на мой взгляд- солоноват и забивает вкус соуса, но, повторюсь - это кому что нравится. Сварить мясной бульон. Рис перебрать, промыть горячей водой и всыпать в кипящий бульон или воду. Одинакового размера твердые помидоры вымыть, обсушить, срезать верхушки, осторожно выбрать середину с семенами.
Цукаты разложите на блюде или на тарелки, или на противне.
Добавить грибное пюре, перец, соль. Подготовленные белки смешайте с сахаром и взбейте в пышную пену. Украсить красными ягодами из варенья или компота.
Выложенный на лист пирог ставят на расстойку на 20-25 минут, после этого смазывают яйцом и густо посыпают мучной посыпкой и ванильным сахаром. Кусочки хлеба обжарьте с одной стороны на подогретом масле, положите на эту сторону ломтик сыра и дайте ему оплавиться. Кипящим мармеладом заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, немедленно укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться.
Подать суп горячим, посыпав рубленой зеленью укропа и положив в каждую порционную тарелку по половинке крутого яйца. Затем обвалять в муке и поджарить. Мороженую рыбу предварительно оттаять до такого состояния, чтобы рыбу можно было резать ножом и рыбный сок еще не вытек. Щавель, шпинат и зеленый лук перебрать, промыть и измельчить. Сироп разлить в порционную посуду для желирования. Через 1—2 дня чернослив обсыпать сахаром и досушить при комнатной температуре 4—5 дней. Сельдь вымочить в воде, промыть, очистить от кожицы, отрезать голову, хвост, удалить кости. Потом переложите в горшочки, залейте этой же водой и поставьте в разогретую духовку. Горячая сливовица очень хорошо согревает и гарантирует «любовь к ближнему».
Как только опара начнет опадать, добавить оставшиеся муку, воду, масло сахар, соль и замесить тесто. Сверху — слой лука и имбиря.
Печень трески и сваренные вкрутую яйца порубить, лук мелко нарезать, все перемешать с консервным соком. Влить 1 1/8 стакана растопленного масла, добавить лимонной цедры, месить до тех пор, пока не покажутся на тесте пузырьки и тесто будет отставать от рук и посуды. Готовые кочешки смешать с перцем и свеклой.
Сливочное масло разогревать в кастрюле для жарения 1—1,5 мин при полной мощности, положить в него луковицы и пассеровать до прозрачности 1,5—2 мин. Сыр натереть, смешать с сырым яйцом, заправить солью и перцем.
Кипятим 5-7 мин, постоянно помешивая. При подаче супа на стол опустить в тарелки до 10 кубиков подсушенного хлеба, посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.
Раскатать тесто на подпыленном мукой столе в пласт толщиной 0,3 см и вырезать треугольные лепешки. Приготовить пудинг, разлить в 2—3 плоские формы, испечь в печи, потом сложить вместе все пласты на блюдо, смазывая каждый пласт каким-нибудь мармеладом, т. е. фруктовым пюре, обровнять края. Ветчину нарезать кусочками и жарить в горячем масле по 30 сек с обеих сторон, добавить натертые на терке помидоры, перемешать и жарить еще 3 мин. Булочки разрезать поперек, удалить мякиш, смазать снаружи и изнутри, положить на смазанный маслом, посыпанный мукой лист, подрумянить в духовке; затем выпустить в каждую половину по яйцу, посыпать тертым сыром, полить смесью из томата-пюре и сметаны и подрумянить в духовке. Очистить И нарезать мелко лук, картофель.
Подавать с зеленым салатом и макаронными изделиями. Готовые цукаты уложить в чистые банки, герметически укупорить их прокипяченными крышками и в таком виде хранить до употребления.
После охлаждения банки поставить в темное место. Дрожжи растворите в 1/4 стакана теплой воды, добавив щепотку сахара. Выпекают в духовке в течение 12—15 минут. Как следует осушите орехи: переложите их на бумажные салфетки, сложенные в несколько слоев; возьмите еще несколько салфеток и приложите их к орехам, чтобы они вобрали в себя излишек масла.
Нарезать его на куски, пропустить через мясорубку, добавить муку, взбитое сырое яйцо, соль и размешать. После первой выдержки ягоды откидывают на дуршлаг или сито, в сироп добавляют сахар и варят его в течение 10—15 минут.
Продолжать варить хаш на медленном огне без соли, не допуская сильного кипения, снимая пену, пока мясо не будет отделяться от костей и рубцы не станут мягкими. Добавьте просеянные через сито муку и крахмал, а затем растопленное сливочное масло.
