Нарезать мясо кубиками и подрумянить в горячем жире в гусятнице.

В этих случаях ежедневное употребление 0,5 л смеси морковного, огуречного, свекольного и картофельного соков часто дает положительный результат. Сложить в стеклянную банку, накрыть кружком смоченной спиртом пергаментной бумаги, заклеить полиэтиленом. Жарьте, помешивая, на среднем огне, сбрызгивая водой по мере необходимости, в течение 3-5 мин, пока масло не начнет отделяться и соус не станет однородным. Тщательно промыть мидий под холодной водой и удалить шероховатые волокна. Замесить тесто из 250 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 250 г ошпаренного, очищенного от кожуры и молотого миндаля, и 5—6 желтков. На гарнир можно приготовить жареный картофель или сложный гарнир из овощей, тушеную капусту, рассыпчатую кашу. Слить воду и сделать шилом или острием ножа отверстие, противоположное отверстию в скорлупе. В стакан положить кофе, какао и сахар.

Готовую смесь заливаем в ско-вороду и, снабдив пряностями, ставим в духовку запекаться. Пассерованную в масле муку разведите горячим молоком, варите 7-10 минут, посолите и процедите. Руками перенесем тесто в форму и распределим по всей поверхности, сделаем бортики.

Жарить следует на сильном огне, периодически помешивая. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, зелень укропа и петрушки, воду, соль, перец по вкусу. Из загустевшей массы сформировать конфеты (помадки) и обвалять их в вафельных крошках.

Затем положить в чугунную посуду с крышкой и залить горячей водой, слегка подкисленной лимоном, добавить измельченную лимонную цедру и тушить на медленном огне около 30 минут, охладить. Оставить в формах на 5 минут, затем переложить на кухонную решетку. Добавить красный перец и муку. Ореховую смесь положить на противень и полностью охладить. Куриное мясо нарезать кусочками.

Мор­ковь и картофель почистить и провернуть два раза через мясорубку вместе с репчатым луком. Сгустить пастой, приготовленной из кукурузного крахмала и 1 ст. л. воды Хорошо перемешать все ингредиенты. После этого взбитые желтки добавляем к белкам попеременно с мукой и измельченными орехами. Украсьте кружочком лимона. Смачивая водой, можно сделать в каждом изделии отверстие, чтобы петишу имело вид крендельков, посыпать мелким сахаром, поставить в духовку на 1/4 часа.

Яблоки (без кожуры и семян), а также сельдерей нарезать ломтиками. Выложить трубочки на блюдо. На торт отсадить сливки и украсить клубникой, фруктами. Остудить, добавить сметану, выдержать в тепле 4-6 ч и поставить в холодильник. Почки бараньи и свиные нарезаем сырыми ломтиками, после чего обжариваем. Бульон процедить, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде, залить куски поросенка и охладить. Духовку разогреть до 180°С. Рис замочить в молоке за 30 мин до начала готовки. Размешивайте, пока сырок не растворится. Горох промыть в холодной воде и замочить в 7—8 стаканах воды.

Перемешивают, чтобы получилась однородная масса.

Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи. Полученный сок вылить в кастрюлю, подогреть, добавить сахар и варить до готовности.

Помните, что сырые овощные соки нужно употреблять в день их приготовления. Сельдерей и каштаны смешать, залить одной частью молока и посолить по вкусу. Когда масса станет густой, снять с огня и охладить. Все продукты смешать, заправить смесью из уксуса и растительного масла.

Желательно выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток (после чего он легче режется) пропитать сиропом, смазать кремом.

Смешать нарезанные небольшими кусочками кальмары, нарубленные вареные яйца и обжаренный лук. Подать к столу в холодном виде. Спагетти поломать до размера 4 см, отварить в подсоленной воде, процедить, промыть и тщательно перемешать с приготовленным соусом. Теплый отвар процедить через несколько слоев марли, влить апельсиновый сок и перемешать. Творог смешайте с очищенной и мелко рубленой килькой, репчатым луком и взбитым яйцом.