В специальной посуде из огнеупорного материала разогреть кулинарный жир, положить туда котлеты и поместить в микроволновую печь. Украсить салат дольками помидоров и зеленью петрушки. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в масле, в котором жарилась рыба. Дать заварке настояться около 2 минут.

Залить охлажденным рассолом, банки завязать и поставить в холодное и темное помещение.

Положить на эту порцию 800 г хорошей темной патоки, размешать, чтобы не оставалось на дне, и тогда влить 2 ст. ложки дрожжей с примесью 1 ст. ложки пшеничной муки. У черной смородины можно оставить остатки околоцветника. Нарежьте брусочками рыбное филе, положите яйцо, сметану, специи, перемешайте и обжарьте.

Залейте этим маринадом сыр.

Кальмары размораживаем, промываем, опускаем в кипяток на 5 мин, перекладываем в холодную воду, промываем, снимаем кожицу и режем.

Сверху томаты заливают соусом, не доливая до горлышка у полулитровых банок 1,5 см, у литровых 2 см Банки накрывают прокипяченными лакированными крышками, слегка их подкатывают, устанавливают в ванну с водой, нагретой до 80 °С, и стерилизуют: полулитровые — 70 мин, литровые — 90 мин После стерилизации банки герметично укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Последнее выкладывают на смазанный маслом противень слоем в 3 мм.

Взбить охлажденные белки, добавить их в размягченное сливочное масло. Приготовить земляничное и крыжовенное пюре, смешать, добавить сахар и варить, помешивая.

Курагу промыть и мелко нарезать, залить 4 стаканами кипятка и настаивать 2 – 3 часа. Творог разбавить молоком, добавить растительного масла, все перемешать. Расплавить шоколадную глазурь на водяной бане и покрыть тонким слоем торт. Яблоки также моют, чистят, удаляют из них семенную камеру и шинкуют на крупной терке. В бульон с кусочками говядины положите тушенную с луком и помидорами фасоль.

Отдельно подать соленый или консервированный огурец, нарезанный кружочками. Отцедить фасоль и положить в глубокую миску.

Развести в небольшом количестве сладкой воды дрожжи.

Лук измельчить и протушить на сковороде с растопленным жиром вместе с дольками помидоров. Перед окончанием варки добавить, лавровый лист, соль, сок лимона.

Посуду 2,5 л смазать растительным маслом и выложить полученную смесь. Белок и соль взбить в крутую пену.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Подготовленные листья щавеля опустить на 4—5 мин в кипящую воду, не охлаждая откинуть на дуршлаг, протереть через сито.

Украшаем кусочками яйца, помидора, зеленью. Варить до готовности картофеля. Когда мясо готово, к нему добавляют фасоль и картофель, подливая воду, в которой их отваривали, пока не будет достигнута нужная густота гуляша. Вскипятите молоко.

Крем выложите на бисквитный корж и поставьте его в холодильник на 4 часа. Полученную смесь нужно варить до состояния кашицы или густой сметаны.

Приготовьте глазурь: смешайте компоненты (кроме масла) и 5-8 минут варите на слабом огне, постоянно помешивая. Выдержать 1,5 кг филея 3-4 дня в уксусе, воде и специях. Блюдо можно также украсить крабами (5-6 г).

Все выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать сыром, поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать при умеренной температуре до полной готовности. Вымытый мясистый перец очистите от плодоножек, удалите перепонки, зерна, промойте, нашинкуйте кольцами.

За несколько минут до окончания варки всыпать сахар, добавить лимонный сок, положить лавровый лист, корицу, влить раствор уксуса, все перемешать, довести до кипения и проварить в течение 10-15 минут. Готовить, помешивая, 10 минут, уварив наполовину.

Потом откидываем в дуршлаг.

В раскалённом жире тушить лук с мясом, посолить, положить лавровый листи стручок красного перца, убавить огонь. В турку (предпочтительно медную) насыпать тонко молотый кофе (из расчета — одна мерная ложка на чашку), сахар добавить по вкусу .

Для фарша свежую капусту нашинковать, слегка растереть с солью и отжать.

Остудите и отожмите рукой. Накалить сковороду и поджарить гречку до золотистого цвета на медленном огне, непрерывно помешивая. Репчатый или зеленый лук нашинковать.

Сладкий перец нарезать соломкой. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они были полностью погружены в раствор. Острым ножом срезать лимонную корку.