Добавить чеснок, сальвию, розмарин, перемешать, налить бульон, накрыть крышкой и тушить еще 1 ч. При желании к салату можно добавить натертое кислое яблоко или изрубленный чернослив (предварительно замоченный, без косточки).
Этим фаршем намазывать блинчики, свернуть их рулетом, обмакнуть в оставленное тесто, обвалять в толченых сухарях, обжарить в масле.
Цедру залить кипятком и дать настояться в течение 10 мин.
Добавляют соевый соус и растительное масло, перемешивают и подают салат к столу.
Полученный настой процеживают, добавляют черносмородиновое варенье и размешивают. готовить и подавать так же, как и рулет с яйцом и рисом, но фарш готовить из гречневой каши, яиц и лука, полить сливочным маслом и положить сбоку помидоры.
В горячий сироп опустить нарезанные яблоки и лимонную или аскорбиновую кислоту, выдержать в нем 2 ч, затем доварить до готовности. Переложите яблочный крем в кондитерский мешок. Добавить 2 ст. л. томатной пасты, полголовки мелко нарезанного лука и 1 тертую морковь среднего размера. Добавляю их к шампиньонам. Индейку поджарить или приготовить в гриле.
На сковороду вылить немного растительного масла и обжарить грибы, на несколько минут до готовности ввести сливки и готовить, постоянно помешивая.
Когда капуста закипит, добавить к ней сметану, смешанную с мукой, и, помешивая, довести вновь до кипения. В высоком стакане смешайте ром со льдом.
На блюде растопить сливочное масло в течение 1 мин при 100%. Через 8 месяцев наливку слить через мелкое сито в другую посуду.
Белокочанную капусту нашинковать, залить грибным отваром, добавить топленое масло, закрыть посуду крышкой и тушить 40-50 мин, после чего добавить измельченный и слегка обжаренный репчатый лук, сахар, лавровый лист, перец.
Свинину нарезать тонкой соломкой и обжарить в небольшом количестве жира на сильном огне в течение 2— 3 мин. Когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и положить на сито или бумагу, сверху посыпать сахарной пудрой. Кабачки и мясо нарезать небольшими кубиками и смешать с зеленым горошком.
Переложите окуня на подогретое блюдо и украсьте отложенным заранее водяным крессом. Мясо вместе со спассерованным луком пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, специи, все перемешать, сформировать котлеты весом 60-100 г и быстро обжарить на хорошо подогретом масле. Затем ягоды ставят на небольшой огонь, нагревают до 80—85 °С, выдерживают при этой температуре 5—8 минут и расфасовывают в горячем виде в банки. Приготовление соуса: чеснок и миндаль натереть, затем растолочь вместе с хлебными крошками, ввести желток и, постоянно помешивая, влить подсолнечное масло. Нагрейте молоко с лимонной коркой во второй кастрюльке. Редьку нарезать квадратиками, немного потушить. Морковь натереть на терке и отжать 10 из нее сок.
Когда молоко загустеет так, что его можно резать ножом, выньте формы и поставьте в холодное место. Смешать яйцо, молоко и соль, постепенно добавить муку, хорошо перемешивая смесь после каждой добавки, пока не получится сухое тесто. Яйцо и помидор порежьте кружочками. Разогреть растительное масло в посуде для фондю. Кроме того, солянку можно приготовить и с солеными грибами на грибном бульоне.
Миндаль очистить, смолоть, смешать с сахаром, ввести взбитые сливки.
Затем качество ее резко ухудшается.
Налейте столько топленого или растительного масла во фритюрницу или чугунный котел, чтобы его слой составил 7-8 см, и нагрейте до 180°С. Отварить капусту, разобрать на соцветия, сложить в сотейник, смазанный растопленным маслом.
Бока смазать сырным маслом. Ягоды малины перебрать, поместить в дуршлаг, осторожно промыть под душем, оторвать плодоножки, на 10—15 мин погрузить в подсоленную воду (980 мл воды, 20 г соли) для обнаружения личинок. Очень вкусная начинка. При подаче приготовленным соусом залить рыбу. Подготовленные ромштексы посолить, очень быстро обжарить с обеих сторон в горячем жире, затем посыпать перцем. Воду наливают в кастрюлю, добавляют соль и масло, доводят до кипения и всыпают предварительно промытый рис.
Снимите с него бумагу.
Маринад приготовить в эмалированной посуде: сначала довести до кипения воду с приправами, затем влить в нее уксус и сразу же снять с огня. Затем снимите нитки, уложите окорочка на блюдо и полейте соусом из крыжовника. Заправить сахарным песком, солью, уксусом, перцем, растительным маслом, тщательно перемешать. Довести до кипения на среднем огне, накрыть крышкой и убавить огонь. Подготовленные грибы перекладывают в эмалированную кастрюлю.
Свежие огурцы и яйцо нарезать кубиками, соединить с луком, залить томатным соком, добавить подготовленные грибы и сметану.
Влить вино и оставить мясо на огне, пока вино не испарится наполовину, посолить, поперчить, добавить томатный соус, слегка разбавленный бульоном. Включите духовку. Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в масле очень мелко нарезанный лук. Положите в емкость с широким дном и залейте приготовленным маринадом.
На 5 – 10 секунд опустить пельмени в горячую воду, а затем переложить их в бульон.
Дать ей стечь и сушить ягоды в духовом шкафу при 50-55 °С. На дно большой формы для запеканок нанести тонкий слой соуса.
