Тушите на медленном огне 30–40 минут. На них укладывают так же нарезанную печень, после чего солят, посыпают перцем и пряностями, слегка сбрызгивают бульоном, заворачивают в виде рулетов и скрепляют зубочистками. Оставьте остывать. Приготовление сметанного крема: взбить сметану с сахаром, добавить рубленые орехи и ванильный сахар. Этот же соус является главным ингредиентом знаменитого тайского супа под тем же названием. На пиццы положить кусочки сливочного масла, выпекать 25 минут при 200 С. Поставить форму в среднюю часть духовки и испечь корж в течение 20 минут.
Белки круто взбейте с сахаром. Грибы хорошо промыть, почистить, мелко порубить и обжарить в сливочном масле. В Швабской области его называют «хлеб с сушеными грушами», так как готовят исключительно с сушеными грушами и орехами. Вместо ливерной колбасы можно использовать другие сорта колбас, мясной фарш, вареное мясо или творог. Положить тесто в форму или разделить на 50 кусочков, которые скатать в булочки. Приготовленный кусок печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном мосле с обеих сторон.
В отдельной кастрюле вскипятите молоко, добавьте в него масло, приготовленный рис и варите до готовности.
Сырую печень измельчают на мясорубке с мелкой решеткой. Сварить спагетти в кипящей подсоленной воде 12 мин. Куриное мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, заправляют солью, перцем, тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 1,5-2 ч. Перед подачей к столу можно посыпать оливками.
Положим эту массу в форму и зальем взболтанными яйцами. Сформовать биточки. Затем формуют колбаски из фарша и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности.
На этой воде готовят сахарный сироп крепостью 40 % из расчета на 1 кг ягод — 1 л сиропа. Поставить в разогретую духовку. Затем влить основной красный соус и проварить при слабом кипении 7—10 мин. Мясо нарезают ломтиками, отбиваю деревянным молотком, солят, перчат, посыпают сахаром, тертым сыром.
Получившуюся икру намазать на хлеб и украсить кружочками соленого огурца. Посолите и поперчите по вкусу. На середину положить фарш и соединить края картофельной массы, придавая форму рулета. За 5–10 мин до окончания варки в суп положить нарезанные дольками помидоры.
Кто любит сладкое тесто, может всыпать 400 г сахара.
Полученной массе придать вид валика, завернуть в маленькую салфетку, связать ниткой и варить 2 часа в кисловатом рассоле. Сварите яйца вкрутую. Разрежьте огурцы вдоль и выньте из них мякоть.
Тогда второе блюдо в жаркий летний день может и не понадобиться. Остудите.
На подогретое блюдо уложить горячие овощи, отваренные в подсоленной воде, например, спаржу, цветную капусту, горошек, шпинат, или вместо них - отварные вермишель, макароны или рассыпчатый рис.
В подогретое молоко вбить яйцо, соль и кунжутное масло, засыпать часть муки и хорошо вымешать, затем добавить остальную муку, замесить густое тесто и оставить его под крышкой на некоторое время. Сахарную пудру насыпать в болшую тарелку. Сначала полить запеканку мясным бульоном, затем выложить сверху картофель. Проконьяченную вишню вместе с остатками коньяка влить туда, где белый шоколад.
Желтки растереть с кусочком масла или маргарина, добавить немного воды и слегка нагреть при непрерывном помешивании.
Затем заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью, дать постоять.
Подавать на стол со взбитой сметаной и сахаром. Баклажан очистите, мелко нарежьте и смешайте с картофельной массой, добавьте желток, масло, посолите и поперчите. Накройте крышкой, поставьте в холодное места на 3 часа. Коренья (морковь, петрушку) нарезать соломкой или тонкими ломтиками, репчатый лук тонко нашинковать и пассеровать до полуготовности. Посолить и поперчить.
Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.
Добавьте муку, соду, ванилин и соль. Болтушку приготовьте так: муку всыпьте в широкую чашку, постепенно вливайте воду, помешивая, чтобы не допустить образования комков. Нарезанное небольшими кусками мясо сварить, залив холодной водой и сняв пену после закипания.
Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды. Положить разрыхлитель и взбивать деревянной ложкой, пока не появятся пузырьки, а кусочек теста не будет плавать, не растворяясь, в стакане холодной воды.
Нарезанную ломтиками рыбу, овощи, лук, горошек смешать и заправить. Натереть сыр на терке. Свежую икру промойте под проточной водой, обсушите и снимите пленки. Сделать приправу: очистить перец сладкий и горький от плодоножек и семян, пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком, зеленью, добавить 2 столовые ложки соли, масло растительное и уксус. Пласт теста смазать растопленным медом или сахарной водой, скатать в рулет и отрезать от него куски шириной приблизительно 5 см. Готовую окрошку заправить сметаной и подать к столу. Перед подачей на стол в готовую пшенную кашу положить сливочное масло и хорошо перемешать. Свежие яблоки можно заменить сушеными.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками.
Тщательно перемешать все компоненты.
