Тщательно разотрите желтки с сахарной пудрой, разбавьте молоком, в котором варились «снежки», поставьте на огонь и, помешивая, доведите до загустения, но не кипятите. Сверху посыпать измельченной зеленью и нарезанным зеленым луком. Гусиную тушку опалите, отрубите шею и ножки, осторожно выпотрошите, чтобы не раздавить желчный пузырь, и тщательно промойте. Орехи любых сортов слегка поджарить в печи, затем очистить их от скорлупы и размельчить, после чего залить медом. На гарнир можно подать отварной картофель, картофельное пюре или зеленый горошек. Затем посыпают солью, перцем, мелко нарезанным и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и перемешивают. Очистите картофель, разрежьте на половинки Острым ножом сделайте длинные разрезы на клубнях, стараясь не прорезать картофелины насквозь. Нагреть духовку до температуры 190 °С.

Морковь и петрушку нарезают кружочками или звездочками, лук шинкуют.

Лук и чеснок очистить. Через 30 мин влить бульон и сливки. В кастрюлю влить молоко и поставить на огонь. Выложить картофель на блюдо и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Лучше всего их сортировать на наклонном столе или доске. При подаче посыпать зеленью. При такой температура жира поверхность картофеля при жарении не сморщивается и образуется красивая румяная корочка.

Выложить в салатницу, посыпать кольцами репчатого лука и рубленой зеленью. 1 Положите куриное филе в мелкую неметаллическую посуду.

Вынуть морскую капусту, положить нарезанное кусочками мясо и креветки и проварить. Подаем с нарезанным луком.

Затем переложите пирог на сервировочное блюдо.

Мясо, яйца, сельдь, овощи и очищенные яблоки нарезать кубиками и перемешать.

Добавить соль, перец, сырые яйца. Верхний слой капусты закрывают слоем цельных листьев, поверх которого кладут деревянный круг с грузом. Сварить мед с сахаром и корицей и, добавляя муку, яйца, замесить крутое тесто. Полулитровые банки и бутылки пастеризовать при 80° С — 20 мин. Если кулфи было разлито в специальные формочки, то перед подачей к столу подержать формочки при комнатной температуре в течение 10 минут.

Тесто раскатать в круглый пласт, выложить в форму таким образом, чтобы получились бортики.

Затем перевернуть, натереть растолченным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и положить сверху по кусочку козьего сыра. Все осторожно перемешать.

Перловую крупу перебирают, промывают несколько раз горячей водой, варят отдельно до готовности. Муку поджарьте на сковороде до розового цвета, положите в творог, затем добавьте сахар и хорошо смешайте, не снимая с огня. Надрезать крест-накрест помидоры, обдать их кипятком, снять кожицу, разрезать каждый на 4 части и нарезать кубиками мякоть. Порезали лучок и положили сверху. Пропустить ее дважды через мясорубку вместе с размоченным в молоке черствым мякишем белого хлеба и репчатым луком.

Поросенка ошпаривают, соскабливают ножом щетину, обсушивают, натирают мукой, опаливают и обтирают. Масло растопить в кастрюле для приготовления супа. Отваренную цветную капусту обмакивают в предварительно заготовленное тесто, затем жарят на сковородке в раскаленном масле. При помощи терки сотрите с батона корочку или осторожно срежьте ее ножом. Поместить в духовку с умеренной температурой на 1 ч. Через 2 ч, когда желатин набухнет, поместить стакан в горячую воду и размешивать содержимое до полного растворения желатина, затем немного охладить раствор желатина (до 40—50°). Важно, чтобы горячая вода не доходила до дна миски. Для безе приготовить сахарный сироп: соединить сахар с водой и довести до кипения.

Такого поросенка можно жарить на противне в печи; положить на противень березовые лучинки крест-накрест, на них поросенка с подогнутыми ногами и жарить целый час. поливая маслом (1/2 фунта). Растительное масло смешать с соевым соусом, уксусом и сахаром, полить приготовленной заправкой салат, перемешать. Лимон обдать крутым кипятком и мелко на­резать вместе с кожурой. Положить в сковороду нарезанные томаты, толченый чеснок, добавить растительное масло, красный и черный перец, аджику, соль. Зелень, сухари, грудинку, яйца и сыр перемешать.

В это время лук нарезать кольцами, морковь натереть длинной соломкой, мясо нарезать кубиками. Покрыть 4 лепешки начинкой с помидорами, а другие 4 — со шпинатом и грибами.

Для осветления добавить в самогон яичный белок и тщательно перемещать. Картофель, огурцы, лук порезать. Отожмите изюм и добавьте к инжиру. Уложить в банку вместе с приправами, залить рассолом, сверху поло­жить деревянный кружок с грузом, накрыть полотен­цем и выдержать несколько дней до начала броже­ния. Варить на водяной бане в форме для пудинга, как варят обыкновенный пудинг. Варить еще в течение 10 мин, снять с огня и остудить. Соус процедить, протирая разварившиеся овощи, и довести до кипения. Размочить булочку в холодной воде. Промыть чечевицу. Последние помещают в подогретые, смазанные растительным маслом формочки, в подогретые и смазанные сковородки или иа чистые капустные или дубовые листы.

Выложить на печенье помажу для торта в виде кружочка.

Как всплывет, обсушить полотенцем и вкатывать сахар. Посыпать готовое блюдо зеленью Готовое тесто раскатывают в круглые шарики по 5-8 г шарики кладут на сухой противень, немного прижимают рукой и круглой тупой выемкой надавливают на каждый шарик, чтобы на их поверхности получились небольшие кружочки. Яйцо варят вкрутую, мелко рубят, соединяют с протертым картофелем, солят, заправляют свиным жиром и перемешивают. Подать с отварным картофелем, рисом или как самостоятельное блюдо. Продукты выложить слоями в салатницу, выстланную листьями зеленого салата, и полить заправкой, приготовленной из оливкового масла, лимонного сока, перца, соли и сахара. Всыпать готовый горох в шпинат, добавить помидоры, чеснок и 1 стакан горохового отвара.