Выложить грибы с луком из сковороды, сцедив масло. Морковь и белый корень петрушки моют, удаляют ботву и мелкие корешки, очищают, вторично моют и нарезают лапшой или натирают на крупной терке. Хорошо вымесить тесто на доске, накрыть горячей кастрюлей и дать ему постоять примерно 10 мин., затем разрезать на 3 части, раскатать каждую - в колбаску толщиной 1 см, нарезать на кусочки такой же толщины.
Масло растопить в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета чеснок и лук. Варить на водяной бане в средне нагретой духовке в течение 3545 минут.
И еще, этот кофе лучше запивать холодной минеральной водой или тоником. Шашлык положить на прямоугольный кусок фольги, посолить, поперчить. Затем соединить с сиропом (предварительно процедив). Снова разомните тесто, добавляя второе яйцо, просеянный разрыхлитель и воду до образования упругого, но не очень мягкого теста. Минут за 5-6 до готовности залить сметаной.
Помидоры нарезать кружочками, уложить на листья салата, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком и перцем, посыпать нарезанным луком и украсить кольцами лука-резанца. Пирожки пожарить во фритюре.
Рыбное филе посолите, посыпьте имбирем, сверните рулета ками и сколите шпажками. Если тесто получится слишком густым, добавить немного воды. Говядину или баранину (мякоть) пропустить с репчатым луком через мясорубку, добавить соль, мелко нарезанную зелень базилика, чабера, киндзы, петрушки, тархуна, молотый черный перец, толченый чеснок и все тщательно перемешать. Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем холодной водой и протираем сквозь сито. Полученным маринадом полить салат.
Нарезать тесто на 50 квадратов со сторонами по 5 см. Разогрейте духовку до 180° C. Сильно отбить так, чтобы получились куски толщиной в пол пальца.
Приготовление соуса. Подавать к столу к колбаскам с картофельным пюре.
На сливочном масле или маргарине обжарить чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, добавить фасоль и картофель, все тщательно перемешать, жарить в течение нескольких минут. Яичные белки взбейте и осторожно примешайте к остальному тесту. Ботву и стебли салатного сельдерея мелко нарезать соломкой и смешать с нарезанными соломкой или кубиками яблоками.
Ко всем этим напиткам, кроме цикориевого, можно подавать цветной лед. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, сложить в подготовленный баллон и залить кипятком на 15 минут. Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. Брожение, созревание и выдерживание вина те же, что и для всех вин. Сало и печень большими кусками Отварить по отдельности, охладить. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Смешать сыворотку с молоком, оставить стоять 2—4 часа при температуре 42 градуса Цельсия. Сразу же подать на стол либо как закуску, либо как второе блюдо с отварным картофелем. подготовленную птицу (т. е. предварительно опаленную на огне, потрошенную, тщательно промытую) посолить, положить спинкой на противень с разогретым жиром, жарить, время от времени переворачивая. когда вся тушка зарумянится, поместить ее в жарочный шкаф, поливая жиром. когда тушка будет готова, вынуть ее из духовки, разрубить вдоль грудной кости пополам, затем каждую половинку разделить на ножки, крылышки и филе. в таком виде птицу уложить на блюдо, украсить гарниром из моченых яблок или другими продуктами, посыпать рубленой зеленью. по желанию гуся можно подать на стол и целой тушкой. В массу добавить спассерованные коренья, молотые пряности, сырые яйца, посолить, все перемешать, сформировать небольшие шарики-фрикадельки и припустить их в овощном бульоне. Куриное мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, обжарить в разогретом топленом масле с одной стороны, перевернуть и довести до готовности в духовке, разогретой до 190° С, около 15 мин.
Подаватъ соус к мясным, рыбным и овощным блюдам Можно использовать для запекания рыбы, мяса, овощей.
Затем выложить на блюдо и подать с клюквенным сиропом. Варить 30 мин, доливая по необходимости бульон. Затем плоды откинуть на дуршлаг и на 13—15 мин опустить в кипящий раствор алюминиево-калиевых квасцов (1 л воды, 15 г квасцов). В отдельной посуде прогреть сахар с небольшим количеством воды до образования карамели.
Подать к столу с гранатным салатом.
Нарезанные овощи и тыкву выкладываем в миску, перемешиваем.
К столу блюдо подавать горячим, украсив веточками укропа.
Охладить. Долить 1/2 л. Кальмаров слегка отбить, нарезать на кусочки шириной 5-8 см, посолить, поперчить и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Затем осторожно размешать яйца с молоком и постепенно соединять их с мукой так, чтобы не вытекла яичная смесь. По желанию в фарш можно прибавить рубленую сельдь. Лук нарезать кольцами, обсыпать мукой, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить на сито, посолить.
