Выложить гренки в тарелки и залить супом. Куриные окорочка обжарить с обеих сторон в растительном масле. Выпекать в духовке при 200º С в течение 20—25 минут. Затем всыпать вторую половину порции кофе, подержать на слабом огне еще 1 мин, постоянно помешивая. Этот салат подходит к блюдам из птицы и дичи. Лимоны тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками. С одной стороны, изюм — это еще и дополнительный источник диких дрожжей, а с другой он делает вкус вина более благородным. Выложить в салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол. Обвалять в панировочных сухарях и поджарить на растительном масле. Лук очистить и нарезать тонкими колечками.
Помидоры нарезать дольками и обжарить на масле. Пралине можно также приготовить из других маслосодержащих ядер: абрикосовой косточки, арахиса, подсолнечника и др. Спагетти дважды переломать и сварить в хорошо подсоленной воде.
Замесить тесто из муки грубого помола и пива. Зелень петрушки вымыть.
Кальмары отвариваем в кипящей, подсоленой воде минут 5, охлаждаем, режем колечками и тоже в миску, к остальным ингридиентам. Ломтики хлеба намазать маслом, выложить на них половину сырно-яичной массы, сверху уложить по 2-3 кусочка сосисок, накрыть оставшейся сырно-яичной массой.
Чеснок натереть на мелкой терке или потолочь. Всё это влить в сковороду. У готового горячего картофеля срезать верхушки, вынуть содержимое, стараясь не повредить кожуру, протереть картофель в пюре, смешать с маслом, сыром, желтками и сметаной.
Выложить в тонкую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, дать постепенно подрумяниться в духовке. Щи можно заправить чесноком, растертым с солью, можно готовить и без томатного пюре. Яблочное, вишневое, сливовое и грушевое варенье - каждое отдельно — смешайте с подсушенными измельченными орехами (по 50 г) и из каждой полученной массы скатайте шарики величиной со средний грецкий орех.
Положить в кипящую воду спаржу и варить 10 минут. Помидоры и колбасу разложим на тесте. Накройте посуду крышкой и прокипятите бульон 2 минуты.
Заполненную посуду закрыть марлей, положить сверху деревянный круг, а на него - груз.
Свернуть пласт в рулет и уложить его швом вниз на противень, смазанный маслом. Положить в соус зразы и варить 15 минут на небольшом огне.
Яйца немного взбейте веничком, муку разведите молоком, смешайте с яйцами, посолите.
Чипсы мелко порубить (чем мельче, тем вкуснее). Черные бобы выньте из рассола, промойте проточной холодной водой и мелко нарубите.
Прибавить сок одного лимона, 200 г сметаны, прогреть, не кипятя. очищенного от чешуи и промытого карпа разрезать на спине, вынуть позвоночные кости, через это отверстие выпотрошить, промыть и нафаршировать. фарш приготовить из пассированного лука, мелко изрубленных молок и икры, зелени петрушки, толченых грецких орехов. заправить фарш черным перцем и солью. фаршированную рыбу зашить и завернуть в раскатанный лист крутого теста, приготовленного из муки, растительного масла, соли и воды. затем поставить запекаться в жарочном шкафу. если рыбу фаршируют порциями, то изделие, запеченное в тесте, напоминает расстегаи.
Когда они обжарятся, а бульон закипит, положить мясные продукты в бульон. Рыбный бульон можно сварить из мелкой рыбы, разварив ее в кашу, а затем процедив отвар.
Снимите смесь с плиты и опустите в нее куличики, так, чтобы они хорошо пропитались.
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 30—10 мин. Разогреть духовку до 180 градусов. Готовый мусс выложить в форму и поставить в прохладное место. Приготовить рассыпчатый рис. Разогреть духовку до 180 градусов. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Рис промыть и отварить до полуготовности. За 20 минут до готовности положить в суп очищенный, нарезанный кубиками картофель, смесь перца с чаем, лавровый лист и томатную пасту. Капусту, брюкву, морковь, корень петрушки нарезать квадратиками, добавить перец, лавровый лист, соль, измельченный и поджаренный со шпиком лук, специи, влить стакан воды и тушить до готовности овощей под плотно закрытой крышкой. Быстро замесить тесто из муки, соды, маргарина, сахара, ванильного сахара, яиц и молока. Пастеризовать при 85° C (литровые банки — 25-30 минут) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 минут) Овощи переберите, промойте и очистите. Затем добавить муку, соль, замесить тесто.
Готовую грудинку нарезать на куски, уложить на блюдо.
Грибы обсушить после мытья, прибавить к ним петрушку, немного соли и смешать с картофельной массой.
Добавить взбитое яйцо. Раскатывают его в пласт толщиной в 3-4 мм, выемкой или стаканчиком вырезают круглые коржики. Готовый корж охлаждают и разрезают на 3 части. Добавить томаты вместе с соком и вустерский соус. Рыбу разделывают на филе без кожи и костей или с кожей без костей, нарезают на куски и припускают. Можно добавить маринованных нарезанных фруктов.
Хорошо взбить белки яиц и осторожно ввести в тыквенную массу. Когда масса остынет до комнатной температуры, взбить с добавлением масла.
Мясо вымыть, разрезать поперек волокон на порционные куски, отбить, посолить, поперчить по вкусу, обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухарях. Все компоненты перемешиваем, добавляем зелень и толченый чеснок.
Обвязанное мясо подвесим за петлю на деревянную ложку, погрузим в кипящий овощной бульон и поварим под крышкой 20 минут. Плоды тщательно моют, удаляют остатки завязи и плодоножки. Соус закроет тесто тонким слоем.
Рисовая сечка готовится, как описано в предыдущей рецептуре.
Маргарин, желтки, сахар, сок двух лимонов и натертую цедру лимона тщательно перемешайте, добавьте творог, манную крупу и муку, просеянную вместе с содой.
