Приправьте гарам-масалой и осторожно перемешайте. Влейте бульон, добавьте соль и нарезанный базилик.
На сковороду положить нарезанное мелкими кусочками свиное сало, растопить его и жарить в нем подготовленные креветки до полной готовности. Из тонкого или толстого края либо верхней или внутренней части задней ноги говядины нарезать мясо поперек волокон ломтями толщиной 10—12 мм. отбить тяпкой до толщины 7—8 мм, посыпать солью и перцем, смочить в смеси яйца с молоком, запанировать в молотых сухарях.
Сверху выложить сливы плотно друг к другу. Перед подачей на стол обсыпать корицей с сахарным песком. молотый черный и красный перец, тмин, корица по вкус.
Варенье можно приготовить и так.
Сервировать с маслинами. Маринованные куски мяса обмажьте приготовленной пустой, оставьте на 2—3 часа, после чего жарьте на шампурах, периодически переворачивая.
Выпекать 20 минут, бисквиты должны стать слегка золотистого цвета и отделяться от стенок формы. Самые красивые ягоды оставьте для украшения, а все остальные — смешайте со взбитыми сливками. Растертое добела масло смешайте с фаршем, прибавьте 2 яйца, соль, перец и все разотрите до получения однородной массы, при желании можете добавить предварительно отваренные и мелко нарезанные грибы и немного зелени. Добавьте в кастрюлю чеснок, ароматный уксус, свеже нарезанный базилик и маслины. Испечь 2 коржа, каждый разрезать пополам. Фарш разделывают на «палочки» и ставят на холод на 1,5—2 часа. Какао смешать с сахаром и поместить в кастрюлю, добавить немного горячей воды и растереть ложкой. Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень и снова перемешать.
Можно добавить свежую зелень. Промыть, отварить шпинат на водяной бане, процедить. Морковь тщательно промыть, натереть на мелкой терке, отжать сок (лучше использовать электросоковыжималку) и соединить с остывшим настоем инжира. Добавить сметану и хорошо перемешать. Залить небольшим количеством воды или бульона и сварить в закрытой посуде (шпинат отдельно от щавеля), а затем протереть через сито.
Мак промойте, обдайте кипятком, разложите на салфетке и просушите.
К обжаренному мясу добавить мелко нарезанные морковь, сельдерей, корень петрушки, репчатый лук. На большой чугунной сковороде разогреваем жир, перекаливая его. Отваренные вкрутую яйца мелко порубить.
Отварить шпинат в кипящей воде в течение 3-5 мин, воду слить. Для начинки лук мелко нарезать, спассеровать на масле. Выньте ножку из духовки. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и постепенно разбавить горячим молоком. Для фарша морковь мелко нарезать, спассеровать на жире, добавить мелко нарезанный зеленый лук, вареные зерна кукурузы, слегка прожарить все вместе, затем положить яйцо сырое, соль и перемешать. крупный картофель очистить и испечь до полуготовности. срезать верхушки, осторожно выбрать середину. поджарить лук в масле и смешать его с вынутой из середины растертой картофельной массой, посолить, поперчить, нафаршировать массой клубни, сбрызнуть маслом и поставить на лист в духовку. подавая на стол, можно облить соусом. приготовление соуса: распустить ложку масла, всыпать 0,5 столовой ложки муки, слегка поджарить, развести полутора стаканами сметаны, посолить, положить немного мускатного ореха, вскипятить на медленном огне Засыпьте чай в заварочный чайник, залейте крутым кипятком и закройте крышку. Залейте все приготовленной смесью и перемешайте. Положить в середину марципановый валик и закатать его в тесто. Перед фасовкой усилить огонь на 2-3 минуты. Варят овощи на медленном огне до мягкости, затем солят их, добавляют сметану, пряности. Подготовленную рыбу или целиком, или нарезанную порционными кусками посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, уложить на хорошо разогретую с жиром сковороду и обжарить с обеих сторон.
Сотейник поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать блюдо до готовности. Выдавить шарики на выложенный бумагой противень на некотором расстоянии друг от друга. Скатать из фарша шарики диаметром около 2,5 см.
Так же измельчить яблоки, очищенные от сердцевины.
Домашняя горчица имеет гораздо более «забористый» вкус и аромат, чем покупная. Филе сельди, яйцо, лук мелко порубить. На следующий день положить в коктейль орехи, добавить сок апельсинов и лимона (по желанию можно также использовать немного свежего яблочного сока). Масло растереть с сыром, намазать гренки, положить их на смазанный маслом лист и подрумянить в духовке.
Положить по вкусу сахар и разлить напиток в маленькие чашечки, украсить шапочкой из взбитых сливок. В турке (джезве) кипятят воду. На листья латука выложить кукурузу и помидоры, сверху уложить креветки, кружочки яиц, украсить ломтиками лимона и полить подготовленной заправкой. Кальмара вымыть, обдать крутым кипятком, выдержать до остывания, промыть прохладной водой, снять и удалить пленки и нашинковать.
Растолочь чеснок со стручком острого перца, добавить соль, перец, масло, немного воды и потушить соус в течение 10 мин.
