VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Суфле

[19 марта 2009]  Блюда из птицы

Полученное тесто разделать при помощи двух ложек: столовой и чайной. Творог протереть через сито, добавить масло, сахарную пудру. Подавать к столу с мягким белым хлебом. Довести до кипения в небольшой кастрюле: 1 стакан свежего некипяченого молока, 1 стакан воды, 1-2 чайные ложки свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного или тертого.

Смазать полученной смесью полумесяцы, выложить на противень и выпекать в середине духовки 15—20 минут до золотистого цвета. Вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить туда подготов­ленный картофель, сверху посыпать мелко нарезанным лу­ком.

Жарьте до золотисто-коричневого цвета, затем выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками. Лук очистить, порезать соломкой, обжарить с 2-мя ложками масла до золотистого цвета. При этом используют абрикосы мелкоплодных сортов, а также плоды, забракованные при определении пригодности их для сушки на курагу и кайсу.

Яйцо разбить, желток отделить от белка, посолить, добавить горчицу, сахар, уксус и взбить массу миксером, постепенно добавляя растительное масло. Жарить на сливочном масле в сухарях. Сахар должен раствориться и приобрести светло-коричневый оттенок.

Посыпать их оставшимся количеством лука и черным перцем, а затем уложить оставшийся картофель.

Бананы нарежьте толстыми ломтиками, листья салата - полосками. В небольшую кастрюлю влейте 2 ст. ложки растительного масла, разогрейте его (20 сек.) В кастрюлю накрошите зеленый лук, половинку болгарского перца, перышки петрушки и стебли брокколей. Затем узко, "лапшой", шинкуем капусту.

Затем еще раз обмажьте ее майонезом.

Выпекать на сковороде на промасленной бумаге 25—30 минут. Одну луковицу нарезать кольцами. Все смешать.

В подготовленные банки уложить на дно зелень и огурцы, поставив их вертикально, на них — патиссоны и кабачки, перекладывая зеленью, сверху — овощной перец и помидоры вместе с веточками укропа, петрушки и сельдерея. Мед разведите кипящей водой и добавьте лимонную кислоту, в кипящий сироп засыпьте клубнику, доведите до кипения и варите 5 мин. Уложить изделие на лист, смазанный маслом, и после полной расстойки смазать яйцами и выпекать. Куриную печень моют, нарезают кусочками.

Фенхель — 0,5 части. А также сахар. Шейкер закрыть и встряхивать с усилием 8 секунд. Авокадо разрезать пополам, вычерпать чайной ложкой мякоть плода, нарезать кубиками.

Кефир смешать с холодным сиропом из ревеня, корицей, тертой лимонной цедрой, разлить в порционную посуду, положив в каждую отваренный ревень. Надо отметить, что оба варианта в равной степени хороши.

Гренки поместить на блюдо, залить майонезом, смешанным с мелко нарезанной колбасой или ветчиной и солеными огурцами, и украсить маслинами или красным острым стручковым перцем (маринованным).

Сильно взбить белки и выложить в тесто, посыпав корицы или лимон­ной цедры.

Овсяные, хлопья заливаем молоком, подсаливаем и, помешивая, доводим до кипения. Обжарить в сливочном масле или маргарине, залить вином и дать ему испариться.

Затем повторяем все еще раз в той же последовательности. Грибы очистить, вымыть, обсушить, нарезать, положить и тушку, шейку и гузку зашить. Растопить масло за 40 сек при полной мощности («High»). Добавить муку, которую также спассеровать, не допуская пригорания.

За 50—60 минут до окончания варки добавьте овощи, перец и соль, за 30 минут - печень. Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, опустить в кипящую воду на 1—3 минуты, затем охладить. В соусе маринуйте мясо 1.5—2 часа.

Приправить солью, перцем и посыпать предварительно вымытой и поруб­ленной зеленью. Только сметаной не пробовала, но думаю, тоже должно быть неплохо). Горчицу нетрудно сделать самостоятельно из горчичного порошка.

На блюдо выложить листья салата, положить кусочки курицы, посыпать тертым ананасом и полить соусом.

Смазать хорошенько топленым маслом керамическую или чугунную форму для запекания, перелить в неё полученную смесь и поставить в умеренно разогретую (до 150-160 градусов) духовку, ничем не прикрывая. Говядину нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Выложить в стеклянную вазочку. Подать на стол горячим немедленно после выпекания.

Налить молоко в кастрюлю, добавить рис, соль, сахар. После этого добавить красный соус, размешать, проварить еще 15-20 минут, положить растер­тый с солью чеснок, крупно раздробленный черный перец, лавро­вый лист и снова кипятить 5-10 минут. Подавайте приготовленный коктейль сразу же после его приготовления. Подавать это блюдо нужно целиком в горячем или холодном виде, посыпав его порезанной зеленью. Моют их и, чтобы вошли в банку, можно разрезать пополам. Пряную смесь внесите в помидоры, перемешайте и тушите под крышкой, пока не начнете умирать от голода, т. е. 10 мин, хотя все зависит от лука: чем мельче лук, меньше ожидание.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
Поверка средств измерений
Экспертный центр. О компании.
kontur-ds.ru
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)