Разрежьте торт на три одинаковых горизонтальных слоя.
Куриное мясо отделить от костей, пропустить 2-3 раза через мясорубку и затем, добавив несколько столовых ложек куриного бульона, протереть через сито.
Стручки фасоли нарезать кусочками. Остатки всыпать в тесто и все компоненты порубить ножом до состояния мелкой крупки. Если он составная часть других блюд, то довольно и 200 г. Затем влить горячее молоко, закипятить, не перемешивая, положить масло, перемешать и подать к столу.
Украсить рубленой зеленью.
Переложить пенистую массу в деревянные лотки, выстланные чистой бумагой, смазанной сливочным маслом, и поместить для сушки в духовку. Все еще раз перемешать. Но его можно есть и горячим.
Капусту вымыть, удалив загрязненные и порченые верхние листья, порубить сечкой. За полтора часа до подачи разбавить стаканом горячего бульона, размешать, влить в кипящий бульон, размешать, оставить кастрюлю на слабом огне, неплотно прикрыв крышкой, часа на полтора, но никак не более, процедить сквозь салфетку. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности и разделить на соцветия. Свинину посолить, поперчить, натереть кориандром, положить в кастрюлю, в которой предварительно распустить сливочное масло или маргарин. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца и все взбить миксером. Посыпать нарубленным вареным яйцом, зеленым луком и полить растительным маслом и уксусом.
Лук спассеровать до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до готовности, поперчить.
Овощи (кроме помидора) нарежьте соломкой и потушите под крышкой, добавив 1 столовую ложку сливочного масла и при необходимости добавляя воду.
Пшеничную муку тонкого помола просеять вместе с дрожжевым порошком.
Раскатывать и держать тесто надо непременно в холодном месте, чтобы масло не таяло, но чтобы и не замерзало; когда печь будет готова, раскатать тесто, сделать пирожки, переложить их на противень, слегка смоченный холодной водой, не смазывая его маслом. Каждый кусок обмазать приготовленной охлажденной смесью, свернуть рулетом и уложить в сотейник. Рисовую сечку высыпать в посуду с ребрышками, хорошо перемешать и переложить в 2 пиалы или глубокие тарелки, поставить в пароварку. Выложить между ними полоски острого перчика. Капусту нашинковать, затем размять руками, чтобы она дала сок.
Получившуюся смесь обжарить в растительном масле, остудить. Грудинку освободить от жестких костей, разрезать соединительную ткань, пропустив нож под ребрами так, чтобы образовалась двойная поверхность (в виде открытой книги). Рыбу закладывают в деревянный бочонок или эмалированное ведро в раствор соли из расчета 1 стакан соли на 1 л воды.
На стол готовую запеканку подавать со сметаной, сметанным или томатным соусом.
Затем через 6 – 8 минут опустить в него морковь и лук, слегка поджаренные на растительном масле, картофель, свежие бобы и варить до готовности всех продуктов. Щипцами аккуратно поместить рюмку в бокал с пивом.
Верхний пласт размять руками на крошку. Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отваривают в подсоленной воде и отцеживают. Готовые помидоры выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью. Морковку и коренья почистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Жарьте все вместе на слабом огне 15 минут, в конце приготовления посолите. Разложить его в чистые банки и закупорить. Нарезать «Камамбер» маленькими кусочками. После этого миску с уткой поставить в сито и варить на пару.
Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью. Консервированные овощи отцеживаем от маринада. Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, удалить жабры, а тушку разделать на филе. При подаче уложите судака на блюдо и оформите веленью.
Поместить его в теплое место. Чеснок очистить, вымыть и нарезать кусочками длиной около 2 см. Крупные, зрелые ягоды перебрать, промыть в холодной воде, плотно уложить в тару (деревянную, эмалированную, стеклянную), накрыть салфеткой или марлей, сложенной в несколько слоев, положить сверху кружок, залить остуженным 10%-ным сахарным сиропом (100 г сахара, 900 мл воды), добавить немного корицы и гвоздики. Такое блюдо само по себе – праздник. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Обсушить, нарезать и положить в кастрюлю.
Готовый полуфабрикат положить в неглубокую посуду, залить бульоном, посыпать шинкованным репчатым луком, морковью и варить до готовности. Охладив мл проволочной подставке, разрезать на 12 кусков.
Готовый кипящий джем фасуют в сухие подогретые банки, герметически укупоривают и охлаждают при комнатной температуре, не переворачивая. Затем добавить морковь и корень сельдерея, нарезанные длинными ломтиками, и горошины черного перца.
Подавать с рисом или лапшой. Ершей и окуней промыть и выпотрошить, удалив жабры и внутренности. Слейте бобы и добавьте их в кастрюлю к фенхелю. В 5 стаканах теплого молока развести дрожжи, добавить по 2 стакана пшеничной и гречневой муки, размешать и дать подняться в теплом месте. Все продукты готовить, нанизывая на вилки для фондю. Мякоть авокадо размять вилкой, добавить сок лимона, хлебные кубики, лук, помидоры, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Такой «Капуччино» вкусен, почти как настоящий.
Ложкой выньте серединку и смешайте ее с мясным фаршем.
Йоги традиционно едят этот рисовый суп уже в течение тысяч лет, поскольку его легко готовить, он питателен и имеет прекрасный вкус.
Желтки растереть с сахаром добела, всыпать сухари и картофельную муку, размешать.
