VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Треска, запеченная в вине и сметане

[3 октября 2008]  Блюда из птицы

Вынуть из воды шумовкой и сразу же окунуть в холодную воду для сохранения цвета. Варить до мягкости в малосольной воде в эмалированной (без повреждений) кастрюле, обращая внимание на то, чтобы фасоль не разварилась. Готовым фаршем начинить подготовленные баклажаны.

Смешать фарш, морковь, жареный лук, сырой, тертый на мелкой терке лук, зелень.

Тесто раскатайте в виде прямоугольника, разложите начинку, соедините края, сделайте проколы. Жарить до готовности яиц. Положите гуся в духовку, хорошо разогретую, и запекайте, поливая вытапливающимся жиром.

Послойно чередуя, в ка­стрюлю уложить жареные баклажа­ны и овощи, залить стаканом воды и варить до выпаривания. Сардельки или сосиски разрезают вдоль, поджаривают со шпиком. Всыпать немного толченого шафрана и мирры. За 5 минут до окончания варки положить в суп каперсы, соль и довести блюдо до кипения.

Непосредственно перед жарением добавить охлажденные взбитые белки и размешать. Добавьте толченые ядра орехов, перемешайте и смажьте кремом охлажденные коржи, укладывая их друг на друга. И только после этого РАЗВЯЗАТЬ пучки, и резать - резать папоротник на кусочки 3-4 см. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Он варится из молотой шелухи кофейных зерен сорта мокко, в которой особенно высоко содержание кофеина. Готовый ликер разлейте по бутылкам и храните плотно закупоренными в темном прохладном месте. Сливочное масло взбить до образования пены, постепенно подмешать сахарную пудру и яичный желток. Тщательно очистите 4 апельсина от кожуры и удалите пленку. Засыпать фрукты в раствор агар-агар.

После того как рулет будет готов, его нужно выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, и на 15 минут поставить в духовку. Добавьте в него немного лимонной кислоты и залейте теплой водой, поставьте на огонь. После заварки кипятить 8—10 минут, а потом отвар вместе с плодами перелить в стеклянную посуду и дать настояться 10—12 часов. В сливочное масло добавляют сахар, яйцо, соду, углекислый аммоний, соль, эссенцию и перемешивают в течение 20—30 минут до получения однородной массы. Подавать сразу, пока оно не осело, полив ромом. Обжаренное мясо переложите в смазанную формочку. По истечении предписанного времени вынем изделие из духовки, штучные изделия сразу же снимем лопаткой с противня и дадим остыть на кухонной решетке.

При подаче на стол можно посыпать натертым на крупной терке ананасом. Но в этом случае приготовьте его с более пикантным соусом, например соусом «Винегрет» или с хреном со сливками. Хорошо перемешать деревянной ложкой, чтобы сахар растворился.

Вы­пекайте пирог в нагретой духовке 20 минут, затем накройте алюми­ниевой фольгой и продолжите вы­пекание еще 20 минут. Подавать на стол в горячем виде, полив сметаной. Грибы отварить, извлечь из отвара, мелко порубить. Всыпать тертый шоколад, сахар, размешать, вылить на большую тарелку и охладить.

Обмазать отбивные смесью трав и жарить в гриле на сильном жару около 4 мин вместе с помидорами.

Положить куски говядины вперемежку с луком, нарезанным кольцами, грибами, помидорами (без кожицы) и черными маслинами (без косточек). Остудить и прослоить кремом.

Брюссельскую капусту срезать со стебля, отварить в подсоленном кипятке до готовности, но не переваривать, слить воду, обсушить, запанировать в сухарях и жарить.

В подсоленной воде сварить спагетти, откинуть на дуршлаг.

Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, но не слишком мелкими, и слегка отварить в посоленной воде (они должны остаться твердыми), после чего хорошо обсушить. Углубления в листе для выпечки кексов смазать жиром или уложить в них бумажные формочки. Перед варкой откинуть на дуршлаг. Разрезать рыбу пополам вдоль позвоночника, удалить позвоночную кость, кожу и грудные кости.

Нарезать консервированные шампиньоны (1 банка).

Поэтому косточки нужно нагреть до кипения для извлечения из них красящих веществ, после чего срочно удалить из отвара. Мешаем, пока рис не впитает всю жидкость. Добавьте сметану и оставшийся после тушения сок, все перемешайте — и соус готов. картофель варится в кожуре, в кипятке, очищается в горячем виде и в холодном виде нарезается ломтиками средней толщины. добавляется соль, лимонный сок (или уксус), в котором растворяется сахар, потом растительное масло, все это смешивается. для того чтобы салат был более вкусным, салатник натирается долькой чеснока, после чего в него выкладывают салат. соус можно приготовить различными способами: соль и сахар растворяются в лимонном соке или уксусе, добавляется растительное масло, все это размешивается в миске и выливается поверх картофеля. для тех, кто не соблюдает диеты, добавляется мелко нарезанный лук, и салат украшается маслинами. Шпинат нарежьте и тушите в микроволновой печи под закрытой крышкой 8-10 минут на максимальной мощности. Затем в тесто добавляю яйцо. Лук нарезать полукольцами. Замешиваем тесто, скатываем его в шар, обваливаем в муке и, накрыв, выносим на ночь на холод.

Добавить перловую крупу. Чередовать слои булки и посыпки, пока форма не будет заполнена на три четверти. Подрумянить в духовке. Взбить творог с солью, подсолнечным маслом и яйцами и постепенно ложками добавлять муку, не переставая мешать. Ром немного подогреем, подожжем и дадим выгореть, после чего тоже подмешаем в крем.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)